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湘菜的做法
04-24
1、湖南小炒肉。主料:五花肉。輔料:美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料:蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。做法:將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用,杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用;將切好的杭椒、美人椒放入...
千張炒肉的做法湘菜
07-28
1、千張1片,豬肉100g,香蔥適量,黃酒適量,鹽適量。2、豬肉洗乾淨切好,千張洗乾淨切小片,小點容易入味,也好翻炒,香蔥洗乾淨。3、熱鍋涼油,肉片下入鍋中翻炒。4、豬肉炒斷生後,加入適量黃酒大火翻炒。5、千張下入鍋中翻炒。6、加...
湘菜特色菜有哪些 - 湘菜特色菜
12-30
1、辣椒炒肉辣椒炒肉,是湘菜中最爲家常的一道菜,其主要是以辣椒、五花肉爲主要的食材,豆豉、醬油、味精、生薑、大蒜子、生薑等作爲輔料而製成的。2、湘式家常豆腐湘式家常豆腐的製作原料主要有豆腐、新鮮瘦肉、水發木耳...
湘菜黃燜雞的做法 - 湘菜黃燜雞怎麼做
06-20
1、將所有配料材料洗乾淨切好備用,上圖因爲沒拍到全圖所以材料沒那麼齊。2、將雞切成小塊,洗乾淨備用。3、燒一鍋開水,待水開後立馬將雞塊倒入鍋中,大約2.3分鐘去除雞中血水,表面不停冒出白色泡沫狀後撈出,切記鍋中煮太久,肉...
湘菜小炒大全
12-16
1、材料:瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。做法:五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切條。瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻,醃製5分鐘。涼鍋放油,燒至六成熱時,入五花...
湘菜酸湯黃骨魚湯的做法
12-08
1、主料:黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、薑蓉適量、蒜蓉適量、二荊條、指天椒2個、泡椒適量、黃燈籠辣椒醬一湯匙。2、黃骨魚洗乾淨,鹽和胡椒粉醃製,金針菇洗乾淨焯水,墊底。3、...
長沙近期最新湘菜做法是什麼 - 長沙近期最新湘菜做法
11-29
1、材料:臘鴨半隻,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺2、臘鴨斬塊過茶油爆香,使其皮收緊,炸好撈出;3、餘油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少許水調成汁淋到臘鴨上;4、將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK...
經典湘菜推薦
12-04
1、經典湘菜有:冰糖湘蓮、砂鍋鱅魚頭、清湯滑雞球、乾菜燜肉、油辣萵筍、紅煨方肉、口蘑泡肚湯、麻辣羊肚絲、清湯柴把鴨、辣燒鮎魚茄子、蘿蔔乾炒臘肉、荷葉粉蒸肉、酸辣魷魚絲、臘味合蒸、上湯魚生、燒辣椒皮蛋、荷...
湘菜是何口味的 - 湘菜是什麼口味的
11-25
1、湘菜的口味有:酸、辣,除此之外,臘味也是湘菜的特色之一。2、湘菜屬於我國八大菜系之一,特色菜有:剁椒魚頭、小炒肉、臘味合蒸、吉首酸肉、永州血鴨、衡陽魚粉、辣椒炒肉等。3、湘菜口味多變,但以辣著稱,湘人尤重酸辣,使得...
怎麼做湘菜桂魚 - 湘菜怎麼做桂魚
09-22
1、桂魚一條,蔥適量,洋蔥適量,胡椒適量,蒜適量,姜適量,辣椒麪。2、將桂魚宰殺並清洗乾淨,並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開。3、將桂魚兩面均斜剖上花刀,注意不要將魚身剖斷。4、將魚從案板上移至稍大的盤中,裏、外兩面,花刀抹上鹽...
香辣排骨正宗做法湘菜 - 香辣排骨正宗做法介紹
07-12
1、香辣排骨,家常菜。食材主要有原味排骨,輔料:油辣椒、黃豆醬、油潑辣子,調料:蒜泥、薑末、冰糖、生抽。做法,鍋中放油,油燒至五成熱放入薑末,炒香,然後翻入排骨下排骨,與油潑辣子與油辣椒,生抽翻炒均勻後加入水,沒過排骨爲宜。...
怎麼做湘菜包菜炒粉絲 - 湘菜包菜炒粉絲
09-22
1、材料:包菜適量切絲,龍口粉絲一團浸泡軟,切成10釐米的段,乾紅椒兩個用水泡軟切絲,雞蛋兩個,花椒油一勺。2、雞蛋加一克鹽調勻,下鍋炒熟,製成炒雞蛋備用。3、鍋裏放油,燒到五成熱,加入薑絲,乾紅椒絲,炒出香味,然後放入包菜絲,加一...
湘菜紅燒茄子怎麼做的
09-14
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
湘菜飯店取名
09-20
給湘菜飯店取名字怎麼取了?一起來了解下吧。跺腳剁椒這個名字非常適合湘菜飯館起名用字使用,湘菜擅長使用剁椒,口味偏辣,耳熟能詳的土菜有剁椒魚頭、剁椒絲瓜炒雞蛋、剁椒金針菇、剁椒蘿蔔、香辣剁椒荷包蛋等等。跺腳剁椒...
湘菜飯店名字
09-20
給湘菜飯店取名字怎麼取了?一起來了解下吧。跺腳剁椒這個名字非常適合湘菜飯館起名用字使用,湘菜擅長使用剁椒,口味偏辣,耳熟能詳的土菜有剁椒魚頭、剁椒絲瓜炒雞蛋、剁椒金針菇、剁椒蘿蔔、香辣剁椒荷包蛋等等。跺腳剁椒...
湘菜乾鍋魷魚怎麼做的
12-29
1、原料:鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。2...
農家大碗魚做法湘菜
12-28
食材:鱸魚一條、火腿腸半根、紅菜椒1個、香菜2根、八角1個、花椒5克、大蒜1頭、幹辣椒1個、料酒20毫升、木糖醇5克、蔥段5段、薑片6片、生抽30毫升、老抽30毫升、香醋30毫升、鹽5克、油適量、熱水適量。準備好所有的食...
湘菜豆腐做的時候需要用到什麼
07-02
1、主料:內脂豆腐一盒,淨草魚片20克。2、配料:雞湯20克,青紅辣椒米1克,大蔥絲1克,香菜1片,雞蛋清3克,胡椒粉0.2克,色拉油5克,鹽2克,味精2克,生粉2克。3、內脂豆腐整塊倒入蒸盤中,用筷子在中間插上12下插出小洞,洞中放入鹽和味精,上籠...
湘菜飯店名字大全
09-20
給湘菜飯店取名字怎麼取了?一起來了解下吧。跺腳剁椒這個名字非常適合湘菜飯館起名用字使用,湘菜擅長使用剁椒,口味偏辣,耳熟能詳的土菜有剁椒魚頭、剁椒絲瓜炒雞蛋、剁椒金針菇、剁椒蘿蔔、香辣剁椒荷包蛋等等。跺腳剁椒...
湘菜椒香魚片怎麼做
07-24
椒香魚片的做法是準備好草魚一條,麻椒、泡野山椒,酸菜,料酒、澱粉蔥姜等食材,將草魚切成魚片醃製好,然後將魚片放進清水中煮,加入食材起鍋即可,具體做法如下。湘菜椒香魚片怎麼做?主料:草魚1條,酸菜魚中的酸菜;配料:麻椒,泡野山椒,...
湘菜美食簡單做法步驟 - 湘菜美食怎麼做
02-15
1、古法煨香肉:原料:帶皮五花肉600克。調料:色拉油1千克(約耗50克),幹鹽菜50克,A料(八角2克,乾紅椒20克,香葉2片,白豆蔻、甘草、沙姜、紅曲米、生抽各10克,薑片、蒜片各30克,紅燒醬油、雞精、鹽各5克,料酒50克),熟豬油20克,青、紅椒圈...
湘菜發源地
03-30
湘菜發源地是湖南。湘菜,又叫湖南菜,早在漢朝就已經形成菜系,以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味爲主,是中國歷史悠久的八大菜系之一。湘菜製作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上...
湘菜飯店取名大全
09-20
給湘菜飯店取名字怎麼取了?一起來了解下吧。跺腳剁椒這個名字非常適合湘菜飯館起名用字使用,湘菜擅長使用剁椒,口味偏辣,耳熟能詳的土菜有剁椒魚頭、剁椒絲瓜炒雞蛋、剁椒金針菇、剁椒蘿蔔、香辣剁椒荷包蛋等等。跺腳剁椒...
湘菜名菜有些什麼菜 - 湘菜名菜有哪些
11-10
1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉爲主要食材,配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,是湘菜中較爲出名的一道經典家常菜,也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒...
湘菜特色菜
12-30
1、辣椒炒肉辣椒炒肉,是湘菜中最爲家常的一道菜,其主要是以辣椒、五花肉爲主要的食材,豆豉、醬油、味精、生薑、大蒜子、生薑等作爲輔料而製成的。2、湘式家常豆腐湘式家常豆腐的製作原料主要有豆腐、新鮮瘦肉、水發木耳...
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