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怎樣在家裏自釀葡萄酒
10-29
現在有很多人喜歡喝葡萄酒,也有很多人會自己釀造葡萄酒,自己釀造的葡萄酒不會添加各種添加劑和防腐劑,是很讓人放心的。可能會有人覺得自己製作葡萄酒很麻煩,但是其實自己釀葡萄酒是很簡單的,接下來,小編就講講釀造葡萄酒的...
只要細心你也能釀醋 - 自釀白醋的製作方法
11-29
1、首先把大麥淘洗乾淨,然後用井水浸泡一個晚上,第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內,用大火煮。煮到一定程度,就要翻騰一次並換水。2、把大麥撈起來瀝水,鍋內重新換上乾淨的水,水量比第一次少。把瀝過水的大麥又放入鍋...
做葡萄酒的方法 - 自釀葡萄酒的製作方法
11-25
1、將葡萄整串放入水中浸泡兩小時。(去掉爛掉的,脫落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下來泡,因爲葡萄上的白色晶體是發酵的上好原料,去掉後效果就不那麼好了。)撈出風乾(切記風乾,不可太陽暴曬。)2、將晾乾後的葡萄捏碎放入...
自釀糯米酒能加水嗎
12-12
1、可以加水,具體做法如下:2、需要提前準備好的材料包括:糯米300g、甜酒麴適量、水適量。3、把糯米放入大碗中。洗乾淨,用水泡十二個小時,泡好後倒去上面的水。4、放到蒸鍋上蒸熟。5、另一碗中倒入開水晾涼。6、將蒸好的米...
自釀山葡萄酒的方法
01-01
1、選擇優良山葡萄,其它葡萄、水果也可。洗淨去梗成粒,讓水分完全控幹。2、葡萄與糖的比例:10斤葡萄加4-6斤糖或5-7斤糖也可。3、根據葡萄的量來選擇器皿,慎防帶有油膩及水分器皿和鐵製品!白鋼、搪瓷、陶瓷、玻璃器皿爲佳,...
自釀葡萄酒顏色問題
11-10
1、選取顏色較深的葡萄品種,控制葡萄成熟度,讓葡萄充分成熟,在葡萄漿果中色素含量最高且酸含量不過低時採收,並在除梗破碎前進行一道分選工序,剔除成熟度不夠的生青果、腐爛果等;2、選用適宜的酵母菌種,最好是乾紅專用且有利...
自釀果酒的製作方法
11-12
1、準備用料:杏1千克、糖200克、白酒1.8升。2、選黃熟者,再選兩個未熟的青杏。熟過頭的和帶傷的會影響酒的風味。3、將杏洗淨控幹,用布逐個拭去水分。4、將整個杏放入容器內,加酒、糖密閉儲存。5、三個月後即可熟化,六個月...
葡萄酒自釀需要哪些設備
12-01
1、葡萄酒自釀不需要什麼專業的設備,一般準備足量的容器(玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶、罈罈罐罐)用來盛葡萄汁,便於前期發酵就行。想專業一點的話,可以買一個比重計、量筒,後期用來測算葡萄汁糖度含量和估計成酒的酒精度。2、...
葡萄酒的製作方法自釀
05-31
葡萄酒的製作方法:葡萄酒想必很多朋友們都是喝過的,味道甘醇,甜美,喝完一口之後回味無窮。那麼大家也一定想知道,自己在家怎麼製作葡萄酒?一起來看看吧。1.將葡萄粒摘下,爛的剔除,用水將葡萄粒清洗乾淨,撈入籃子裏,瀝乾水分。2....
自釀乾紅葡萄酒的做法
12-08
操作方法葡萄充洗後要徹底晾乾,藉助良好通風或者電風扇,儘快使葡萄晾乾。準備一個玻璃瓶,把晾乾的葡萄一粒一粒捏碎(戴塑料手套),5斤葡萄配一450g白砂糖,捏好的葡萄裏拌入糖最後攪拌均勻,容器口擰緊,放在陰涼乾燥處發酵。每天...
李子泡酒能儲存多久 - 自釀李子酒多久能喝
12-30
1、一般2—3個月。一般情況下,李子泡酒多久能喝要看具體情況,不同地區不同溫度,發酵的時間也是不一樣的,大多都會兩三個月就可以喝了。2、密封儲存得當,可以儲存半年至一年左右,甚至更久。李子泡酒一般人都可以喝,發熱、口渴...
自釀葡萄酒加糖的作用是什麼
01-11
1、自釀葡萄酒時,加糖的分量決定了葡萄原汁的酒精度。2、一般是10斤葡萄1—4斤白糖,糖越多釀成的葡萄原汁酒精度越高。發酵時間視環境溫度,一般是20天左右,最直接的方法是看容器裏面的葡萄是不是還在冒泡,有泡就是在發酵,沒...
家庭自釀葡萄酒方法
11-25
1、準備材料:發酵容器1個、葡萄10斤、不鏽鋼盆1個、酒精諾幹、白糖諾幹、澄清劑諾幹、酵母營養劑3g、乾酵母1g。2、首先我們將事先準備的玻璃瓶消毒並用清水清洗晾乾待用,其次是葡萄的清洗,將事先買回來的葡萄去除壞葡萄...
家庭自釀葡萄酒的方法及注意事項有哪些
06-27
1、家庭自釀葡萄酒方法:(1)工具材料清洗:首先我們將事先準備的玻璃瓶消毒並用清水清洗晾乾待用,其次是葡萄的清洗,將事先買回來的葡萄去除壞葡萄,然後用清水清洗並侵泡20分鐘。(2)去梗與破碎:將洗淨的葡萄去梗並破碎,再操作的時...
自釀葡萄酒剩下是葡萄籽如何利用
12-26
1、工業化生產由於葡萄籽量很大,可以用來提取葡萄籽精油,也可以磨碎用來製作飼料,肥料;2、但是自己釀製,量很少,如果葡萄籽量不少,把葡萄籽曬乾後,可用老式豆漿機將其粉碎,用於畜禽飼料,做肥料都行;3、另外還有葡萄皮,也可以曬乾,...
自釀柚子果酒有苦味解決辦法 - 果酒有澀味怎麼解決
06-20
1、自釀柚子果酒有苦味,首先要找到苦味的來源,才能在調配過程適量添加甜味物質來掩蓋這種口感上的不足。2、如果是發酵過程感染雜菌導致變質現象產生的苦味,很難去除,也是不能再用這些原酒來調配成品的。3、如果是浸泡取...
自釀紅葡萄酒製作過程
09-25
紅葡萄酒的製作方法:葡萄洗淨,將葡萄攪碎,放白糖拌勻,置陰儲存。每天攪拌兩次,充分發酵。第八天過濾汁液。加攪成泡沫的蛋清一起攪,靜置一週即可食用。總結1.葡萄洗淨。2.將葡萄攪碎。3.置陰儲存。...
自釀小麥酒的方法
09-24
1、原料配方:小麥100斤,唐三鏡高產酒麴0.6斤。2、工藝流程:選料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→拌曲→裝箱培菌→發酵→蒸餾→成品3、操作要點:⑴浸泡:加水浸過小麥層面,浸泡時間約10-16小時。待小麥浸泡透心後,放去泡小麥...
葡萄酒的做法自釀視頻
11-22
怎麼自釀葡萄酒?首先將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時,這是爲了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質,注意傷了皮地葡萄不要用來釀製葡萄酒,怕浸泡時鹽水浸到果肉裏面去了,影響葡萄酒的質量;再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾;將晾乾...
家庭自釀葡萄酒的最佳方法分享 - 葡萄最佳釀酒方法
11-27
1、買葡萄。選葡萄時儘量挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來製作葡萄酒的。2、洗葡萄。由於葡萄表皮很可能殘留農藥...
自釀客家糯米酒的家常做法
11-28
1、準備材料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒麴)適量。2、選米淘洗:選上等糯米,清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水溫與時間:冬、春季15℃以下14小時,夏季25℃以下8小時,以米粒浸透無白心爲度,夏季更換1~2次...
自釀桑葚酒的製作方法
07-30
1、篩選桑葚,不要壞的,用剪刀剪去蒂,這個是不可以拿來泡的。2、準備好用泡酒的瓶子(要足夠大),保持乾燥乾淨,且一定要無油無鹽。3、在瓶子中加入一層桑葚,然後加入一層冰糖,接着一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。4、放入適量的枸...
自釀紅葡萄酒的製作方法
09-25
紅葡萄酒的製作方法:葡萄洗淨,將葡萄攪碎,放白糖拌勻,置陰儲存。每天攪拌兩次,充分發酵。第八天過濾汁液。加攪成泡沫的蛋清一起攪,靜置一週即可食用。總結1.葡萄洗淨。2.將葡萄攪碎。3.置陰儲存。...
自釀米酒能帶上火車嗎
09-10
1、自制甜酒不能帶上火車。乘火車帶酒有明確規定。要包裝完好的原瓶裝酒限量帶。自制甜酒屬散裝酒,不是包裝完好的瓶裝酒,所以不可帶上車。2、這些是爲列車行車安全考慮,如果因包裝不嚴或破損,把酒灑在列車上,有可以對列車...
自釀葡萄酒4年還能喝不
12-28
1、謹慎品嚐一下,是否有異味、不良口感。如果口感正常,沒有什麼異常,可儘快進行澄清處理、密封儲存,如果口感有異常,建議不要飲用。2、因爲家庭自釀葡萄酒在釀造時,由葡萄酒釀造環境開放、沒有專業設備、衛生管理不達標、葡...
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