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素食燒麥如何做
12-09
1、主料:餃子皮20個、青蘿蔔半根、扇貝丁(鮮)適量、雞蛋2個。2、輔料:醬油1勺、蠔油1勺、糖1茶匙、鹽(醃蘿蔔)1勺、花椒粉1茶匙、胡蘿蔔1段。3、蘿蔔擦絲加一勺鹽拌勻醃製15分鐘,然後擠出水分。4、雞蛋打散炒成碎末。5、加入...
燒麥餡的做法
12-19
1、食材:牛肉5kg、乾薑粉200g、花椒粉兩把,約50g2、將肉絞成餡兒,肥瘦比例爲4:6。3、肉加入油攪拌均勻,乾薑粉、花椒粉、味精放入。4、攪拌好的肉餡加水,沒過肉餡。水滲入肉餡後,泡1小時左右,將肉餡打成蓉狀。5、攪打肉餡步...
燒麥的餡怎麼做 - 燒麥的餡製作方法
11-10
1、北方的燒麥大部分主要是以純肉爲主,所以在餡料中肉類是必不可少的,然後會加入一些大蔥等這類含有揮發性物質的蔬菜來中和腥味,其次主要的食材還有一些麪粉類的食材,最後就是加入一些油和其他的個人喜好的食材。2、南方...
如何製作燒麥
07-01
1、首先糯米洗淨,浸泡一晚,放入鍋中煮熟,肉切末,放鹽、雞精、白糖、蔥繼續剁碎。2、香腸和香菇切丁,煮好的糯米拌一下,放涼,蒜炒香,放入肉末、香腸、香菇炒熟。3、糯米入鍋炒,放少許醬油和生抽,翻炒一小會後盛出,用準備好的餃子...
怎麼做香菇肉丁燒麥 - 香菇肉丁燒麥怎麼做
09-22
1、主料糯米500g,餃子皮30個,豬肉200g,胡蘿蔔適量,小蔥5棵,香菇20個,輔料,十三香適量,食鹽適量,木糖醇適量,味精適量,生抽適量,老抽適量,黃豆醬適量。2、胡蘿蔔半根,剁碎備用。3、幹香菇20顆左右,泡發備用。4、將泡發的香菇剁碎,備用...
水晶燒麥皮的做法
12-19
水晶燒麥的皮要做到晶瑩剔透,選料很重要,推薦用澄面(小麥澱粉)和木薯澱粉按比例混合製作,具體做法如下:1、準備材料:澄面100克;木薯澱粉50克。2、澄面放入大碗中,用110克開水燙熟,趁熱揉入木薯澱粉,注意麪糰高溫燙手,在手上抹點油...
粵式燒麥的做法和配方
06-26
1、糯米500克,幹香菇6朵,豬肉餡100克,胡蘿蔔半根,老抽2勺,生抽1/2勺,鹽適量,植物油適量,餃子皮適量。2、香菇提前一天浸泡,糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。3、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。4、香菇切成碎末,胡蘿蔔切成碎末,肉餡...
韭菜雞蛋燒麥的做法介紹 - 韭菜燒麥怎麼做
11-13
1、把雞蛋打入碗中,攪散。2、把鍋燒熱倒入適量的油,油熱後下入雞蛋炒菜。3、把韭菜洗淨切成末。4、把韭菜末和雞蛋末放到一起,加油,鹽,十三香,雞粉調味。5、把餡拌勻,準備好燒麥皮兒。6、在皮兒中包上餡,做成燒麥.。7、把燒麥...
家常燒麥的烹飪技巧分享
12-31
1、主料:糯米100克、豌豆40克、胡蘿蔔80克、豬瘦肉135克、玉米粒30克、香菇3朵、餃子皮18張。2、輔料:食用油30克、生抽10克、鹽2克、雞精3克、澱粉適量。3、做法:(1)準備需要的食材,糯米需要提前泡,至少3小時。(2)泡好的糯米,...
北京燒麥的製作方法
04-24
1、原料:牛肉餡100克、胡蘿蔔一根、幹木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、雞汁1茶匙、香油1茶匙、麪粉300克、熱水200克(根據麪糰的吸水性,酌情添加)。2、牛肉餡攪拌開,放入白胡椒粉,蠔油,鹽,雞汁拌勻。3、調過味...
燒麥蒸鍋蒸熟多少時間
12-14
一般素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8-10分鐘,生肉餡的燒麥在水開後蒸15分鐘左右。燒麥是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的小吃,元末明初源於北京,形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口,民間常作爲宴席佳餚。燒麥在中國土生土長,歷史悠久,南...
香菇肉丁燒麥怎麼做
11-27
1、主料糯米500g,餃子皮30個,豬肉200g,胡蘿蔔適量,小蔥5棵,香菇20個,輔料,十三香適量,食鹽適量,木糖醇適量,味精適量,生抽適量,老抽適量,黃豆醬適量。2、胡蘿蔔半根,剁碎備用。3、幹香菇20顆左右,泡發備用。4、將泡發的香菇剁碎,備用...
粉紅燒麥如何做 - 粉紅燒麥的做法介紹
11-14
1、糯米頭天泡好,第二天煮的時候少放點水,用電飯煲快煮,一煮完就開蓋,不需要燜。2、一斤米線菜加200克開水燙一下,取約250克粉紅色的湯汁。3、燙麪,醒發約半個小時。4、五花肉、黑木耳、胡蘿蔔、蔥分別切丁。5、先煸肥肉,煸...
燒麥能放冰箱儲存嗎
09-25
1、燒麥能放冰箱儲存;2、儲存燒麥時要是儲存的時間比較短,可以在短時間之內吃完,那麼這時候建議用保鮮膜將燒麥包起來,然後將其放進冰箱的冷藏儲存即可,記住要將其密封好,要是氣溫比較低,那麼也可以將其放在常溫下進行儲存。...
燒麥如何看熟了
04-24
1、拿起來看底部有沒有白色的部分,如果沒有就是熟透了。燒賣熟透是半透明的青色狀態,整個燒賣底部都不會有白色的。還有就是正常的牛羊肉餡的燒賣在不漏氣的情況下,蒸8分鐘就熟了。2、燒麥,又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、...
粗糧燒麥做法
12-19
1、食材:紅米30克、薏米30克、大米100克、糯米100克、香菇20克、餃子皮200克4人份。輔料:豬瘦肉150克、胡蘿蔔(紅)20克、紫菜2克、食用油20毫升、蔥2克、鹽3克。2、香菇浸泡2小時,紅米、薏米浸泡5個小時。3、將泡好的紅...
吃不完的燒麥能冷凍嗎
09-10
1、燒麥吃不完可以冷凍起來儲存的,冷凍的低溫可以延長燒麥的保質期,但是需要注意是若是吃不完的燒麥還處於熱的狀態,要等待其冷卻之後再放入冰箱冷凍,不然反而可能使得燒麥變質。2、燒麥冷凍的時間是比較長的,但是也是需要...
豌豆燒麥如何做
06-21
1、準備好的瘦肉,臘腸和豌豆。2、臘腸,瘦肉切粒,餛飩皮,米飯一碗,豌豆去皮。3、豌豆焯水備用。4、熱鍋下油爆一下臘腸,然後下入瘦肉炒熟。5、炒好的臘腸肉末放碗裏,拔絲米飯放入。6、焯水後的豌豆放入攪拌。7、下少許醬油和...
燒賣皮怎麼做 - 如何做燒麥麪皮
07-29
1、原料:麪粉500克。開水150克。涼水150克。2、稱好的麪粉,加入開水,用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麪糰。餳20分鐘。3、切下一塊麪,用手搓成粗細均勻的長條狀。4、掐成大小均勻的面劑子,比餃子劑子要大一點。5、撒上面...
燒麥是什麼做的的
12-12
燒麥是麪粉和肉做的。燒麥起源於包子,它與包子的區別在於頂部不封口,作石榴狀。明代稱燒麥爲紗帽,清代稱之爲鬼蓬頭。以前燒賣的餡分四季而有所不同:春以青韭爲主,夏以羊肉西葫蘆爲優,秋以蟹肉餡最爲應時,冬季以三鮮爲當令。...
燒麥做法與步驟
05-19
1、主料:糯米飯適量、肉餡適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。2、將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。3、豬肉餡加入料酒、鹽醃製10分鐘。4、胡蘿蔔、香菇洗...
正宗呼市燒麥餡的拌法
11-29
1、羊肉500克、大蔥300、圓白菜300、姜50、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、五香粉適量、油適量、雞蛋1個。2、羊肉蔥圓白菜切丁,姜切沫,放調料少量水攪拌,醃製半小時,放油再攪拌。3、燒麥皮是買現成的。4、包好,口不要捏緊。...
包燒麥如何包
04-22
1、備好食材。牛肉餡中放入蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥姜、雞粉、蔥薑末、食鹽攪拌均勻。2、分次加入花椒水,每一次都是肉餡把花椒水完全吸收後再加入。3、把切好的洋蔥末放入攪拌好的牛肉餡中,淋上香油、食用油。4...
客家燒麥的做法和配方
04-19
1、配方:糯米500克,幹香菇6朵,豬肉餡100克,胡蘿蔔半根,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,鹽1大匙,植物油1大匙,餃子皮適量。2、幹香菇提前一天浸泡。糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。3、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。4、香菇切成碎末,胡蘿...
燒麥能不能放冰箱儲存 - 燒麥能放冰箱儲存嗎
09-25
1、燒麥能放冰箱儲存;2、儲存燒麥時要是儲存的時間比較短,可以在短時間之內吃完,那麼這時候建議用保鮮膜將燒麥包起來,然後將其放進冰箱的冷藏儲存即可,記住要將其密封好,要是氣溫比較低,那麼也可以將其放在常溫下進行儲存。...
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