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脆皮雞蛋糕的做法
12-28
1、用料:奶油50公克,牛奶50公克,低筋麪粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,蛋黃80公克,細砂糖100公克,鹽1公克,香草精數滴,蛋白150公克,檸檬汁5cc。2、取一鋼盆,放入材料奶油和牛奶,開小火煮至85℃後熄火。3、將麪粉、澄粉、泡打粉...
蜂蜜脆皮老式蛋糕的做法
12-05
1、準備材料:雞蛋3個、低粉115克、細砂糖45克、蜂蜜35克、玉米油40克、芝麻適量;2、雞蛋,糖,蜂蜜混合,隔溫水,全蛋打發至畫8字能停留較長時間不消失,預熱烤箱;3、篩入低粉,混合均勻,加玉米油,混合均勻;4、模具塗油,倒入麪糊,撒上芝...
卡仕達醬脆皮泡芙怎麼做
12-02
1、牛奶100g、黃油45g、鹽少許、糖少許、低筋麪粉60g、雞蛋3個(去殼130-140g)、卡仕達醬:蛋黃2個、細糖40g、低筋麪粉20g、牛奶200ml、黃油15g、淡奶油100g。2、步驟:將泡芙材料中的牛奶、黃油和鹽糖一起放入奶鍋中加熱。...
脆皮豆腐燒肉的烹飪方法 - 脆皮豆腐燒肉怎麼做好吃
12-16
1、用料:豆腐400克,鮮魚肉100克,臘腸75克,雞蛋1個,肥豬肉100克,方魚末5克,青蔥白10克,精鹽6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄麪粉20克,熟豬油30克,生油750克(耗油100克)。2、先把豆腐放在砧板上用刀壓爛,用湯盆盛着待用;再把...
玉林脆皮狗肉的做法 - 玉林脆皮狗肉皮水配方
11-26
1、脆皮狗肉原料:新鮮狗腿肉280克,雞蛋2個,澱粉30克,幹辣椒3克,紅油10克,料酒25克,精鹽6克,薑末20克,陳皮10克,五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各適量,蔥段20克,香菜50克,麻油、醬油少許。2、脆皮狗肉的做法:(1)狗腿肉去骨及筋膜,切成條...
炸茄子的做法脆皮
12-20
準備食材:茄子、大蔥、辣椒、生粉等;茄子洗淨、卻皮、滾刀切塊;切好的茄塊,放鹽醃製3分鐘,把水瀝乾;茄子放入一個大盤子,放生粉、五香粉均勻裹上;鍋中倒入油,油溫130度左右,倒入茄子炸至金黃色,撈出;鍋中留少許油,放入辣椒、大蔥爆...
5個步驟快速完成 - 脆皮豬腳怎麼做
12-24
1、首先先把豬腳冷水下鍋焯水,至水沸騰後撈出。2、水燒熱後,放入焯過水的豬手、料包、蔥結、姜塊、蒜、抽到鍋裏,大火燒開,轉中小火燉煮約3個小時。3、製作蘸料:將小青橘片、洋蔥末、朝天椒圈、蜂蜜、青檸汁、生抽攪拌均勻...
如何炸出好吃的脆皮芝士土豆餅 - 怎樣炸出好吃的脆皮芝士土豆餅
01-02
1、土豆2-3個,芝士適量,麪包糠適量,麪粉適量,雞蛋1-2個。2、首先土豆削皮改成滾刀塊,開水下鍋扣蓋中小火煮15分鐘左右,再把芝士切成丁備用,土豆煮熟倒出控水,控幹水分後放入盆內搗成泥。3、接着加入黃油,少許美乃滋和切好的芝...
脆皮煎餅怎樣做才脆
12-19
有很多人可能比較喜歡吃煎餅,當附近沒有賣煎餅的店鋪時,可以選擇自己動手煎餅。自己煎餅,煎出來的可能不會很脆,那是因爲沒有把握好訣竅。想要把餅煎的脆脆的,需要注意麪糊,火候,調料配比等各個方面。首先要準備好麪糰,製作出...
脆皮雞腿咖喱飯如何做 - 脆皮雞腿咖喱飯
12-30
1、材料:小雞腿8只,芝士碎30克,咖喱半盒,生抽1勺,老抽三分之一勺,鹽適量,胡椒粉半勺,料酒1勺,米飯半碗。2、雞腿去骨,生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉一起,醃製10分鐘以上。3、鍋裏放少許油,放醃製好的雞腿肉。4、煎至兩面金黃。5、...
炸脆皮煎餅果子快速方法
01-08
1、準備材料:麪粉200g、水100ml、鹽1/4勺、泡打粉1/8勺。2、麪粉放鹽,泡打粉,加水揉成光滑的麪糰,醒20分鐘左右。3、擀成薄薄的面片,這裏是用麪條機壓出來的,手擀也可以,只是麪條機壓出來的更均勻,更薄,這裏隨自己心意即可。4...
怎樣炸出好吃的脆皮芝士土豆餅
01-02
1、土豆2-3個,芝士適量,麪包糠適量,麪粉適量,雞蛋1-2個。2、首先土豆削皮改成滾刀塊,開水下鍋扣蓋中小火煮15分鐘左右,再把芝士切成丁備用,土豆煮熟倒出控水,控幹水分後放入盆內搗成泥。3、接着加入黃油,少許美乃滋和切好的芝...
巧克力脆皮盒子蛋糕怎麼做 - 巧克力脆皮盒子蛋糕的做法
01-11
1、將牛奶,玉米油,細砂糖20克攪拌到乳化。2、將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離,蛋黃依次加入到步驟1中,攪拌均勻。3、低筋麪粉和可可粉混合,過篩到2中。Z字形攪拌均勻。4、5個蛋清加幾滴檸檬汁,50克細砂糖分三次加入,打發到有小尖...
自制脆皮雪糕的做法
12-19
1、準備牛奶200克、糯米粉15克、煉乳40克、淡奶油150克。200克牛奶加入15克糯米粉攪拌均勻,然後開小火煮至黏稠,過篩一遍,放涼備用。2、150克淡奶油加入40克白糖、40克煉乳打發至有紋路。再把放涼的糯米糊加進去,拌均勻,然...
無油無水脆皮小蛋糕的做法介紹 - 無油無水脆皮小蛋糕的做法
12-01
1、材料:雞蛋2個、細砂糖70克、蜂蜜20克、低筋麪粉100克、杏仁片適量。2、碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g,攪拌均勻。3、將碗置於熱水上,繼續攪拌,蛋液溫度升高至37℃。4、將碗移開熱水盆,用打蛋器高速打發至紋路清晰。5、加...
脆皮烤肉製作方法
11-25
1、食材:五花肉250g、料酒50g、生薑5片、鹽5g、香料1包、蒜5片、花椒5g、白醋適量、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量。2、挑選一塊紋理好看的五花肉,切成合適的大小,加入姜,蒜,花椒,香料將五花肉煮熟,水沸騰時要撇去浮沫。煮好的肉可...
脆皮烤腸的做法
12-19
1、豬肉1000克(瘦多肥少),小腸4根,鹽22克,米酒80克,十三香2克,糖65克,玉米澱粉60克,清水70克,胡椒粉適量。2、把小腸加澱粉洗淨後,把裏面反過來,用刀背把小腸刮薄。3、刮好後再反過來,小腸刮成透明就可以。4、把豬肉攪成粒狀後加入...
脆皮腰豆芸豆的步驟
12-26
1、腰豆提前泡一晚,泡好之後用水煮,煮到熟,大概半小時的樣子,也不要全部煮爛了,煮太爛了不好炒。煮好打入一個雞蛋,一小把澱粉,一點鹽生酮的朋友用亞麻籽粉替代。2、攪和攪和,鍋裏放油,油溫7層熱倒入豆子炸,先不要急着攪拌,炸一...
製作脆皮五花肉的方法
12-04
1、材料:五花肉300克、雞蛋3個、大料2粒、桂皮1片、澱粉適量。2、調料:食用油500克(實耗50克)、醬油1小匙、番茄醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1大匙、白糖1小匙。3、五花肉加鹽、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮1小時,撈出放涼...
在家怎麼做脆皮蛋糕
11-30
1、雞蛋打入乾淨的盆裏,加入所有糖和楓糖漿。2、打發至蛋糊濃稠,基本沒有大的氣泡,打蛋頭提起來,蛋糊能掛住比較長時間不會滴落的狀態。3、低粉過篩兩邊,分三次加入蛋糊中,翻拌均勻。4、加入油,攪拌均勻。5、裝入蛋糕模中,蛋...
脆皮米酒的做法和配方
12-29
1、原料:米酒、生粉或櫻慄粉、白糖、糯米紙、麪包糠,雞蛋。2、鍋里加適量的水,大夥燒開後倒入適量的米酒,根據個人口味掌握糖的份量,勾芡,一定要濃,和上面的脆皮鮮奶的濃度相當。起鍋後自然冷卻。3、用湯匙將米酒糊挑適量放...
脆皮燒肉怎麼做好吃
12-16
1、準備用料。五花肉、料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、粗海鹽、姜、蔥。2、將五花肉上的豬毛剔除乾淨。3、洗淨後冷水入鍋,放入姜蔥。4、五花肉和適量的料酒,煮至斷生即可。5、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合...
脆皮芝士怎麼做
12-31
1、準備食材:餅乾105g;牛奶30g;葡萄乾少許;各種芝士混合200g;糖30g、酸奶150g;雞蛋2個;米粉20g;檸檬汁10g。2、把70g餅乾搗碎,加入牛奶捏巴捏巴鋪到模具中,用叉子壓平。3、剩下的餅乾和牛奶也一樣操作好,待用。4、所有的芝士放到...
脆皮雞腿咖喱飯如何做
01-07
1、材料:小雞腿8只,芝士碎30克,咖喱半盒,生抽1勺,老抽三分之一勺,鹽適量,胡椒粉半勺,料酒1勺,米飯半碗。2、雞腿去骨,生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉一起,醃製10分鐘以上。3、鍋裏放少許油,放醃製好的雞腿肉。4、煎至兩面金黃。5、...
脆皮烤全豬怎麼做
12-30
脆皮烤全豬的做法:原料:淨乳豬,五香鹽,糖醋,白糖,豆醬,紅腐乳,千層餅,酸甜菜,蔥球,蒜泥,芝麻醬,花生油,甜麪醬,汾酒,木炭。1、將乳豬洗淨,從背上切口挖出內臟和豬腦。2、用各種調料醃好,再用沸水淋遍豬皮,最後塗上糖醋。3、用特製的燒叉...
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