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教你純手工雞蛋擀麪的做法 - 純手工雞蛋擀麪的做法
11-10
1、食材:麪粉適量,雞蛋適量。2、首先用雞蛋和麪,把雞蛋打在碗裏面,打碎以後在加點水。3、把麪粉倒進碗裏面進行攪拌,攪拌均勻就把他倒在砧板上面。4、倒在砧板上面以後就開始進行和麪了,面和了一會以後用碗蓋住他讓他醒醒,這...
南瓜手擀麪做法
01-02
1、材料:南瓜200克,高筋麪粉350克,鹽約2克。2、南瓜切片蒸熟,搗成泥狀,晾涼備用。3、加入麪粉、鹽,先用筷子拌勻,再用手揉成光滑的硬麪團(面要多揉一會兒),然後蓋上溼紗布餳約30分鐘。4、餳好的麪糰放在撒有一層薄面粉的案板上...
烘焙麪糰擀麪技巧
07-28
1、工具:擀麪杖一根,面盆一個,一張可以擀麪的桌子,一雙攪面的筷子,保鮮膜一張。2、取半斤麪粉置於面盆,加入一勺鹽,在往面盆倒水時,一邊倒一邊用筷子順時針攪動麪粉直至水完全融入麪粉,麪粉成爲一個糊狀麪糰,此時麪糰內部呈絲狀...
如何儲存手擀麪不粘連 - 手擀麪怎麼儲存不粘
07-07
1、加乾麪粉拌勻:麪條黏粘是因爲麪條中水分作用,使放置的麪條黏粘在一起,加入乾麪粉相當於阻斷了麪條與空氣之間水分子的交流。2、揉麪時加鹽加雞蛋:加鹽能很好平衡水分,防止黏粘還能幫助起筋,加雞蛋能可以使麪條勁道,一定程...
手擀麪儲存方法
12-12
1、把麪糰壓成差不多厚的面片。在切切面條之前,我們先在面片的兩面塗上一點幹澱粉,以防粘在一起。2、麪條都被均勻切好後,將新鮮麪條放入食品級塑料密封袋中,每袋足夠全家吃一次的量放好,內部空氣排盡後再封袋口。然後將裝...
辣雞絲手擀麪如何做
07-21
1、輔料:油適量、蔥一把、蒜兩瓣、姜一個、黃瓜半根、醋一勺、油辣椒兩勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。2、鍋中倒入冷水,將雞胸肉放進去,加入三片生薑,兩勺料酒,大火煮15分鐘,將雞胸肉煮至熟透。3、煮好的雞胸肉撈出...
家常手擀麪的做法竅門
12-06
1、食材:麪粉250克、雞蛋2個、食鹽1茶匙清水適量。2、首先需要把雞蛋加鹽打散。3、然後再將打散的雞蛋倒入麪粉中,邊倒邊打攪。4、再加入適量的清水,拌成雪花片狀。5、將麪粉揉成了麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘,再次揉合,揉至均...
夢見擀麪是什麼意思
08-15
夢見擀麪,做事的計劃性很強,一切都有條有理,盡在你的掌握之中,戀情方面和戀人會在事業上討論得較多,對未來的規劃也成爲你們聊天較重要的部分。夢見擀麪:在異性方面有好運氣。不知道是誰,已經偷偷愛上你。不久一定會來報到的...
怎樣做夏日最愛手擀麪
05-09
1、麪粉加入水和鹽,揉成麪糰,醒發30分鐘。麪糰很硬,揉的時候小心手。2、案板撒上細的玉米麪作爲手粉,防止粘連,然後用擀麪杖把四周杆薄,中間厚一些不要擀。這樣出來的麪條薄厚均勻。3、把步驟2的面片卷在擀麪棍上,用力向前推...
海帶手擀麪的做法介紹
06-12
1、食材;海帶糊150g、麪粉140、鮮蝦2個、蔬菜適量、老湯適量、鹽、生抽、老抽、耗油適量。2、將海帶洗淨,先用水煮爛,切碎入料理杯加一小湯勺水,打成糊,打時用手遮下杯口,否則在攪時海帶會跑出來。3、打好的海帶糊,加入麪粉...
手擀麪的做法大全
09-20
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
自制手擀麪如何做
09-21
1、首先需要把雞蛋加鹽打散,倒麪粉中攪拌成雪花片狀。2、然後逐次加水並攪拌,揉合成表面光滑的麪糰,靜置20分鐘取出再次揉合。3、擀成厚度約3毫米左右的面片,撒上乾麪粉,摺疊好切成條狀,撒乾麪粉,提起中間部分輕輕抖開,手擀麪...
手擀麪正宗做法
09-20
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
家常手擀麪的做法小竅門 - 家常手擀麪的做法竅門
12-06
1、食材:麪粉250克、雞蛋2個、食鹽1茶匙清水適量。2、首先需要把雞蛋加鹽打散。3、然後再將打散的雞蛋倒入麪粉中,邊倒邊打攪。4、再加入適量的清水,拌成雪花片狀。5、將麪粉揉成了麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘,再次揉合,揉至均...
彩虹手擀麪如何做
09-24
1、菠菜一大把,胡蘿蔔一根,紫甘藍1/4個洗淨備用;取菠菜210克、胡蘿蔔170克、紫甘藍200克,用榨汁機分別榨出菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁100克;要是榨汁機過濾的有點粗,可以用細網篩過濾了一次。2、三種蔬菜汁、100克清水,分...
手擀麪怎麼煮不糊鍋
07-28
今天,小編想和大家分享一點煮麪條的技巧。當我們一個人在家捱餓時,許多人會選擇煮麪條來快速緩解飢餓,我們經常吃的麪條是從超市外面買來的包裝麪條。衆所周知,這種麪條肯定不會像現在做的那樣好吃,也不能和他們的麪條相比...
怎麼做手擀麪
09-23
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
家常手擀麪的做法小竅門
12-25
1、食材:麪粉250克、雞蛋2個、食鹽1茶匙清水適量。2、首先需要把雞蛋加鹽打散。3、然後再將打散的雞蛋倒入麪粉中,邊倒邊打攪。4、再加入適量的清水,拌成雪花片狀。5、將麪粉揉成了麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘,再次揉合,揉至均...
如何做手擀麪的滷子
06-21
1、食材:黃豆醬300g、肉末350g、糖50g、蔥白末10g、料酒30ml、油40ml。2、起鍋燒油,油熱後放入豬肉末。3、將肉末炒熟,然後放入薑末。4、再放入蔥花,翻炒均勻。5、放入料酒、黃豆醬攪拌均勻。6、再放入白糖,用小火不停的攪...
家常手擀麪的做法
09-23
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼,下面就讓我們來看看吧。食材用料:麪粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麪粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麪糰。2、案板上撒麪粉,將麪糰進一步揉合至表...
手擀麪怎樣做好吃
12-20
1、將麪粉、水調製成水調麪糰,餳30分鐘左右備用。2、取一塊麪團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如...
筋道手擀麪的做法是什麼
10-24
主料麪粉200g玉米麪粉20g輔料油適量鹽適量步驟1.先在麪粉中間掏一個洞,在撒上少許鹹鹽。(鹹鹽可使我們抻面時,面更加勁道)。2.再往裏加入適量的玉米麪,麪粉和玉米麪的比例是10:1。3.和好的面。4.用溼布子蓋煮麪,醒15分鐘。5...
切好的手擀麪怎麼儲存
12-16
切好的手擀麪儲存方法一種就是把手擀麪晾乾,吃的時候直接煮;另外一種方法就是把手擀麪做好以後放在冰箱裏面冷凍,等到吃的時候先解凍再用水煮來吃,都是很方便快捷的。晾乾的時候可以把手擀麪變成和掛麪一樣的麪條,這樣麪條...
龍蝦手擀麪的做法
12-21
1、大龍蝦一隻,洗淨,去內臟,切成小塊狀。2、調好醬汁,冷油中放一把花椒,油熱後,花椒香味出來,關火,倒入切好的蒜末與辣椒碎,不停攪拌,加入生抽蠔油料酒各一勺。攪拌均勻。3、將泡好的粉絲放入盤中,擺好切好的龍蝦,澆上熱熱的醬汁,...
手擀麪下鍋煮的時長
09-15
1、手擀麪下鍋煮5-8分鐘即可。2、手擀麪煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麪的粗細和麪的軟硬程度相關。一般煮麪的時候需要等水開後再放面入鍋,且時間上不宜煮制太久,以免煮出來的面成坨,影響口感。3、手擀麪是一種營養...
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