烤制月餅的做法

1、食材：麪粉200g、奶粉20g、鹼水2g、食用油50g、雞蛋2個、轉化糖漿30g

2、先將麪粉、奶粉用麪粉篩，篩過之後備用。

3、將轉化糖漿加入梘水、油攪拌均勻

4、將轉化糖漿加入粉裏面，楺成麪糰，放起來醒30分鐘

5、將面做成餅皮，包上餡料。

6、將包好餡的餅團放入模具中，壓成想要的形狀。

7、在餅坯上噴一層水，放進預熱好的烤箱。上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘。