1、食材：豬肚一個、胡椒適量、鹽適量、生粉適量、醋適量。
2、準備一個豬肚。
3、豬肚買回來後，在水龍頭兩面沖洗乾淨，剪掉多餘的油。翻轉豬肚的內部，加入鹽、醋和生粉，均勻的調勻，抓豬肚。
4、第一次煮豬肚。
5、煮開一鍋水，加入適量的薑片，沸騰後加入洗淨的豬肚，煮3分鐘。撈出，過冷水。
6、撈出豬肚，過冷水。翻轉豬肚，洗豬肚的內部，用刀颳去白臍上的雜質。
7、第二次煮豬肚。
8、鍋裏放水，在豬肚里加入胡椒，煮沸後待豬肚變軟撈起。
9、撈起豬肚切開。
10、撈起豬肚，去掉水，並切塊。
11、水煮豬肚完成。
12、切開後放到菜碟上，加上醬油或者辣椒醬等醬料，美味可口。
