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1、材料:豆腐皮、生抽、蠔油、芝麻油、鹽、白糖、香葉、八角、幹辣椒、棉線
2、豆腐皮卷起來,卷的時候儘量緊一點。
3、對半切,用棉線(雙根一起)綁起來。
4、鍋中放少許油,將綁好的豆腐皮捲入鍋,滾動着煎,至表面微焦。
5、放調料汁(生抽、蠔油、芝麻油、鹽、白糖),放香葉、八角、幹辣椒。
6、加適量清水(差不多快沒過豆腐皮卷)。
7、蓋上鍋蓋,大火煮開。
8、大火煮5-6分鐘,轉中火慢慢煨煮入味。
9、最後大火收汁。
10、取出晾涼,拆去棉線,切片盛盤即可。
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