1、高壓鍋豬蹄要燉15到20分鐘。
2、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是爲了除去豬蹄中的血水，也可以在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
3、營養價值：高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄、水等爲主要食材做成的一道美食。豬蹄裏富含膠原蛋白，脂肪，鈣。但是用一般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化。當豬蹄用高壓鍋燉出以後，特別適合老年人食用，能給老年人補充很好的鈣。增強體質。口感肥而不膩、爽口有彈性，適合老年人食用。主要功效是補充營養，增強體質。
