大紅椒做法步驟

1、辣椒洗淨去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。

2、鍋裏油熱後，放入薑絲、大蒜片，豆豉超香。

3、倒入辣椒段，小火炒制。

4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5、把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裏，用木棍搗成泥（乾淨的小碗，擀麪杖即可）。

6、等辣椒成泥即可。

7、把辣椒泥盛到盤子裏，灑上蔥末即可。