猴頭菇炒菜心的做法

1、主料：猴頭菇150克；輔料：香菇（鮮）10克 油菜10克；調料：鹽2克、澱粉(豌豆)5克、江米酒3克、植物油15克各適量。

2、猴頭菇洗淨後切片。

3、香菇洗淨後，以沸水略燙。

4、菜心剖成兩半，以沸水略燙。

5、油鍋燒熱，放入猴頭菇片、菜心、香菇同炒；再加入雞湯、米酒、鹽、將菇類燒入味後用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡即成。