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1、食材:土豆200克、五花肉150克、豆乾100克、油30毫升、甜麪醬1勺、香菇少許、蒜香醬適量、生抽1勺。
2、土豆去皮後洗淨,把食材分別切丁。
3、肉丁里加入料酒,生抽,生粉抓勻醃製半小時。
4、備好甜麪醬,蒜茸醬,備好蔥花。
5、鍋內倒油,溫油下肉丁過油至變色後撈起。
6、再把所有食材倒入炒出香味加鹽調味。
7、烹入少許開水再加入甜麪醬翻炒均勻。
8、再把蒜茸醬加入炒勻,加入老抽上色後加蓋大火燒開轉小火燒至熟。
9、開蓋轉大火把肉丁回鍋燒製片刻,撒入蔥花後熄火出鍋。
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