1、原料:剖殺好的小雛雞1只700克,大蔥15克,姜15克,生菜50克,醬油3湯匙,料酒3茶匙,大蔥油2湯匙,上湯2.5杯。
2、製作流程:將雞從背部用刀片開,用刀平拍幾下,全身抹上醬油。蔥切成大段,姜拍鬆成塊。生菜洗淨待用。
3、將雞放入烤盤內,加上蔥、姜、料酒、上湯、大蔥油,入烤爐,大火烤15分鐘左右,雞熟透呈金黃色時取出。
4、將烤好的小雞切成3釐米長、1.2釐米寬的塊,原樣擺入碟內,再澆上烤小雞的原汁即成。帶生菜食用。
1、原料:剖殺好的小雛雞1只700克,大蔥15克,姜15克,生菜50克,醬油3湯匙,料酒3茶匙,大蔥油2湯匙,上湯2.5杯。
2、製作流程:將雞從背部用刀片開,用刀平拍幾下,全身抹上醬油。蔥切成大段,姜拍鬆成塊。生菜洗淨待用。
3、將雞放入烤盤內,加上蔥、姜、料酒、上湯、大蔥油,入烤爐,大火烤15分鐘左右,雞熟透呈金黃色時取出。
4、將烤好的小雞切成3釐米長、1.2釐米寬的塊,原樣擺入碟內,再澆上烤小雞的原汁即成。帶生菜食用。