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1、用料:普通麪粉100克、細砂糖45克、植物油52克、雞蛋液10克、杏仁適量、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/8小勺、雞蛋適量(刷餅表層用)。
2、把植物油、雞蛋液和細砂糖混合均勻。
3、麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻再過篩。
4、把麪粉倒入第一步的植物油混合物,讓麪粉全部都混合溼潤。
5、杏仁片裝碗裏,把麪糰揉成一個個小圓球再壓扁沾上杏仁片再按實放入烤盤。
6、在表層刷上蛋液,再放入預熱180度的烤盤,15分鐘左右,烤至表面金黃。
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