1、主料:牛奶125克、玉米麪75克、麪包25克。
2、輔料:酵母粉2克、白糖15克、食用油2克。
3、做法。
(1)原料:牛奶、玉米麪、麪粉、糖、酵母粉。
(2)將玉米麪與麪粉混合拌勻,酵母粉加入牛奶中攪勻,將奶液倒入麪粉盆中,攪拌均勻。
(3)加入白糖,攪勻。
(4)此時麪糊呈稍有流動性的麪糊,蓋上蓋子餳發20分鐘左右。麪糊表面有小氣泡,稍有些脹起的樣子。
(5)開小火,鍋內少許油,油溫熱時用勺子舀一勺麪糊倒入鍋中,用勺子慢慢推開攤平,當面坯底面凝固時,翻面烙另一面。
(6)餅坯兩面烙成金黃色時,取出,同上方法將其餘麪糊烙製成熟。
(7)鬆軟的奶香玉米煎餅切塊裝盤上桌嘍。