竹筍的吃法

1、原料：竹筍、薑末、蔥花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉。

2、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。

3、放入鍋中，加入水，加入少許鹽，焯水。

4、鍋中下重油，下薑末爆香。

5、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油，兩小勺白糖，少許老抽翻炒均勻。

6、加入少許水。

7、燉煮片刻，加入味精，醋。

8、大火收汁，水澱粉勾芡，撒蔥花。

9、出鍋裝盤。