怎樣做驢肉纔好吃

1、材料：驢肉、食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒。

2、驢肉洗淨切塊，放入冷水裏燒開，然後煮2分鐘。

3、撈出瀝乾。

4、用熱水清洗乾淨雜質。

5、撈出瀝乾備用。

6、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。

7、取砂鍋加適量清水。

8、將調料都放進去燒開。

9、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

10、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右。

11、加入栗子，繼續燉15分鐘左右。

12、加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。