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1、食材:西米800克;紅棗20顆;豆沙適量;抹茶粉15克;椰漿3大勺。
2、西米用椰漿或者牛奶攪拌一下,打溼就行,不用浸泡,西米會散的。
3、西米一分爲二,其中一份拌入抹茶粉。
4、紅棗切絲,豆沙搓球,糉葉提前泡好,準備包糉子。
5、原味的搭配紅棗。抹茶味的塔配豆沙。
6、包上糉子葉,具體的手法有很多種,只要用葉子把米包上,用棉線扎牢不漏就行。
7、把糉子放入鍋中煮熟,1.5到2個小時,關火後再燜一燜,直到西米沒有小白點,全都變得透明就熟了。
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