1、主料:三黃雞1只。配料:沙姜、鹽、糖、胡椒粉、油。
2、將三黃雞洗淨,砍掉雞腳。擦乾水分。將沙姜洗淨切末,加入鹽,糖,胡椒粉,食用油拌勻。
3、將混合調料均勻抹在三黃雞上,稍加用力按摩使雞入味。剩下的沙姜調料入雞肚子內。放30分鐘--1小時使雞入味。
4、將醃好的雞放在電飯鍋內,按下煮飯健。跳閘後,把雞翻面再次按下煮飯健。反覆3次雞基本上就熟了。
5、把電飯鍋裏焗出的雞油,倒一點在小碗裏,加點沙薑末,糖,蒸魚豉油做成蘸料。
1、主料:三黃雞1只。配料:沙姜、鹽、糖、胡椒粉、油。
2、將三黃雞洗淨,砍掉雞腳。擦乾水分。將沙姜洗淨切末,加入鹽,糖,胡椒粉,食用油拌勻。
3、將混合調料均勻抹在三黃雞上,稍加用力按摩使雞入味。剩下的沙姜調料入雞肚子內。放30分鐘--1小時使雞入味。
4、將醃好的雞放在電飯鍋內,按下煮飯健。跳閘後,把雞翻面再次按下煮飯健。反覆3次雞基本上就熟了。
5、把電飯鍋裏焗出的雞油,倒一點在小碗裏,加點沙薑末,糖,蒸魚豉油做成蘸料。