蛋黃餅乾怎麼做才酥脆 - 蛋黃餅乾做法

1、材料：蛋黃3個，低筋麪粉180克，黃油80克，細砂糖30克，蜂蜜50克，鹽少許。

2、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散。

3、加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

4、分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

5、加入鹽，攪拌均勻。

6、加入蜂蜜(此時不需攪拌)。

7、倒入低筋麪粉。

8、用橡皮刮刀翻拌均勻，成爲麪糊。

9、把麪糊用圓形的裱花嘴在烤盤上擠出圓餅形狀。放入預熱好的烤箱中層，170度20分鐘左右即可。