傳統廣式月餅的做法 - 廣東月餅的做法

1、將月餅糖漿、梘水、色拉油、低筋粉混合後翻拌均勻，抓捏成團，用保鮮膜包好靜置一小時。

2、將鹹蛋黃蒸熟，將月餅餡分成小圓球，壓扁月餅餡，包入鹹蛋黃，收口搓圓後待用。

3、將醒發的月餅皮分成20g左右的麪糰，搓成圓球，壓扁、放餡、包餡、收口搓圓。

4、將月餅胚放入月餅模具，用力按壓後推出，放入烤箱烤制20分鐘左右即可。