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牛肉嫩滑不柴的小技巧
01-28
1、顶着牛肉纹路切柳,切好后清水漂下血水,控水。2、姜切末后捣一下或者用料理机打碎。目的是为了挤出姜汁。3、放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺(不要多加)、水淀粉1勺。4、抓匀1分钟,直到上浆...
牛肉粿的制作方法
01-11
1、粿条500克,牛肉100克,芥蓝200克,沙茶酱2勺,生粉2勺,酱油适量,油适量。2、牛肉加入沙茶酱,1小勺生粉,1小勺油,充分搅拌均匀腌5分钟。3、芥蓝洗净,切小段,备用。4、一勺酱油加1/3碗水,备用。5、先把锅烧热,再下油,防止粘锅。6、开...
牛肉里边有什么
01-07
1、适度吃牛肉不会长胖,牛肉的营养价值较高,富含有蛋白质,而且相对于其他肉类食品,所含的热量较为低下。2、适度食用牛肉并不会使人体内的热量堆积,不会造成人体发胖,而且还会为人体提供营养,协调人体的日常活动。3、牛肉中...
家常土豆萝卜烧牛肉做法
01-28
1、把牛肉切好,放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多,把血水浸泡出来祛除肉腥味。2、锅里放油,把老姜,大蒜煸出香味。3、把牛肉放进去炒一下,在放入料酒,老抽,生抽,糖。在加入没过牛肉的水,稍微多放点。4、把胡萝卜和青椒...
牛肉不能和哪些食物一起吃
01-13
1、牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀。2、牛肉+橄榄:会导致身体不适。3、牛肉+鲇鱼:会易中毒。4、牛肉+木耳菜:会危害身体。5、牛肉+田螺:会易消化不良。6、牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温...
牛肉片煮几分钟能凉拌 - 牛肉片煮多长时间能凉拌
01-11
1、一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右,就可以熟了,但是牛肉片要比较薄才可以,比较厚的肯定不行,那样的厚牛肉片最好还是多煮会。2、牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到,通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成,所...
牛肉馅怎么调好吃还嫩
01-05
1、先把牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。2、牛肉...
红烧土豆牛肉
01-05
1、红烧土豆牛肉用料牛腱肉300克,土豆300克,精盐4克,胡椒面3克,酱油10克,白糖10克,料酒15克,大葱10克,姜15克,香菜5克,八角2克,花生油15克。2、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下,捞出用清水冲去血沫,改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀...
金针菇牛肉卷的做法
01-13
1、原料:牛肉100克、金针菇300克。调料:秘制黑胡椒汁30克、高汤、葱花。2、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。3、牛肉片铺开,放上一绺金针菇,裹紧用牙签固定好,下入高汤煮熟,沥干装盘,淋秘制黑胡椒汁撒葱花。...
牛肉菜椒怎么炒好吃
01-11
牛肉160克、菜椒1个、料酒5克、味极鲜10克、黑胡椒粉1克、玉米淀粉5克、橄榄油15克。把牛肉洗净切薄片,加入味极鲜和料酒抓匀。撒上黑胡椒粉和玉米淀粉,抓匀后腌制十五分钟入味。菜椒洗净去蒂去籽切好备用,热锅倒入橄榄...
炒牛肉用哪个部位
01-28
1、炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等部位的肉。2、牛腱子肉也适合炒着吃,提前腌制好,炒起来吃也是非常的滑嫩。将牛肉炒得鲜嫩,要注意以下几点:切牛肉时要顺纹切条,横纹切片。将牛肉用酱油腌...
牛肉配什么蔬菜包饺子
01-04
1、食材:面粉200g,牛肉适量,胡萝卜适量,香菇适量,土豆适量,橄榄油适量,盐适量,生抽适量。2、方法:(1)200克面粉和成面,醒5分钟后揉一揉在醒30分钟,在擀成薄薄的饺子皮。(2)牛肉加少许柠檬汁绞成肉馅,胡萝卜磨成蓉。土豆磨成蓉,要把水挤...
张飞牛肉是哪个地方的特产
01-11
1、张飞牛肉是四川省阆中市的特产。相传张飞牛肉是三国时期名将张飞创制的菜品,在张飞大战张郃全胜后,张飞亲自烹煮牛肉犒劳将士,后人将此故事流传至今,并称之为“张飞牛肉”。2、张飞牛肉本名保宁牛肉,产于四川阆中市,是具...
牛肉如何去腥味好 - 牛肉怎么去腥味
01-11
1、牛肉去腥方法是,首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状,放到冷水中浸泡,接着反复换水几次,将里面的血水充分的泡出来。2、接着清洗一些洋葱,将其切成末状,和牛肉均匀的搅拌在一起,手洗净后将牛肉捏10分钟左右,然后将其取出...
熟牛肉是否能过安检 - 熟牛肉能过安检吗
01-09
1、熟牛肉能过安检。2、安全检查的内容主要是检查旅客及其行李物品中是否携带枪支、弹药、易燃、易爆、腐蚀、有毒放射性等危险物品,以确保旅客的人身、财产安全。所有旅客都必须无一例外地经过检查后,才能允许登机,...
土豆牛肉做法
01-05
1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。3、锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉...
白炒牛肉的制作方法
01-05
1、把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟,白辣椒切碎。2、锅里放油,把姜丝蒜蓉葱花爆香,放入白辣椒炒香后沥出。3、锅里留底油,烧至起烟,倒入牛肉滑开,倒白辣椒一起翻炒2分钟即可了的。...
牛肉的鲤鱼管的介绍 - 牛肉的鲤鱼管是什么
01-31
1、牛肉的鲤鱼管是指居外侧后腿肉部位,状似菲力,但是肉质比较粗且硬实,处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅肉片。2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机...
牛肉芹菜可以一起食用吗 - 牛肉芹菜可以一起吃吗
01-09
1、牛肉和芹菜是可以一起吃的,两者一起吃能够补充营养物质、促进消化牛肉以及提高免疫力。2、由于芹菜本质上是一种性味比较寒凉的食物,因此吃芹菜的时候不建议同时食用大量寒性食物,否则很可能会在一定程度上加重体内的...
怎么做香茅姜黄炒牛肉
01-08
1、用料:牛里脊一小块、香茅1~2根、姜黄粉约1/4tsp、青红辣椒2~3个、鱼露适量、青柠1个取汁、大蒜2瓣、椰糖约1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少许。2、牛里脊切薄片。3、用鱼露,青柠腌制15分钟。4、香茅去掉外面的老皮和上面绿...
咖喱牛肉炖土豆怎么做 - 咖喱牛肉炖土豆
01-04
1、食材:咖喱4块,小牛肉200克,土豆一个,洋葱半个,盐少许,酱油少许。2、土豆,小牛肉,洋葱切小块,锅放烧少许热油,洋葱放进去爆香。3、再放进去小牛肉,炒至牛肉表面变色,4、放进去土豆,翻炒片刻。5、放入一块咖喱,翻炒一下,6、倒入适量...
牛肉的简介 - 牛肉买哪个部位炒起来比较嫩
01-07
1、牛肉买牛里脊炒起来比较嫩。2、一般来说生活中人们买牛肉的时候,都喜欢买牛里脊,因为牛里脊的肉质是最好的,口感鲜嫩,含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量...
过量吃牛肉有什么坏处
01-05
牛肉本身对胃黏膜就有伤害,不利于吸收,而且过量吃牛肉不吃其他食物会导致身体其他物质的吸收缺乏。牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔...
炸牛肉丸不柴的做法 - 炸牛肉丸子怎么做不柴
01-09
1、牛肉1斤,鸡蛋2个,胡椒粉半勺,黄酒一勺,十三香半勺,食盐少许,白糖,鸡精半勺,面包糠适量,淀粉一勺,生姜半块。2、准备好的牛肉,洗干净,放到清水里面浸泡半个小时,把里面的血水浸泡出来。3、浸泡好后捞出来剁成肉泥。4、生姜洗干净...
牛肉面的牛肉怎么炖
01-05
1、做红烧牛肉,首先要选择好的食材,肉牛要新鲜的无注水牛肉,选择带牛筋的,不要纯瘦肉。2、把买回来的牛肉,首先是去水,将切好的牛肉放在锅中,加入少量的水,烧开,将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料,等锅烧热加入适量的菜籽油,将切...
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