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家常凉菜料汁怎么调
04-03
在夏天的时候凉菜基本上是菜桌上经常可见的佳肴了,而且凉菜也非常的好吃,小编可是非常喜欢吃凉菜的,不知道大家是否喜欢吃凉菜呢,尤其是凉菜的料汁是对于凉菜非常重要的,但是大家都不知道凉菜到底如何搭配料汁,有时候自己随...
凉拌菜菜谱介绍
11-17
凉拌秋葵凉拌秋葵是我最喜欢的一道蔬菜,锅中水烧开,加入一小勺盐和食用油。将洗净的秋葵再烫3分钟,变成翠绿色后捞起放入冰水中备用,取适量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油调成酱料。将秋葵码入盘中,淋上酱料,撒点熟芝麻即可...
凉拌菜如何做食谱简单
09-25
1、凉拌土豆丝。食材:土豆适量,青红椒适量、花适量椒、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量。做法:土豆去皮,切成细丝;切好的土豆丝放盆里用水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样做出来的口感才会爽脆;青红椒切丝,香菜切断锅里...
银耳怎么做凉拌菜
01-13
凉拌银耳所需材料有银耳、小香葱、生抽、香醋、盐、香油、橄榄油,共分为三个步骤,以下是凉拌银耳的详细操作:第一步:银耳焯水沥干干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。第二步:调料汁生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。第...
常见凉拌菜有哪些品种 - 常见凉拌菜介绍
11-29
1、凉拌酸辣土豆丝。土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉,营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节,适合出现在饭桌上又酸又辣,清脆爽口,开胃食足。2、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜顾名思义它的...
凉拌木耳腐竹怎么做 - 木耳腐竹的做法凉拌菜
12-14
1、材料:木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、盐。2、腐竹用温水泡软,用开水焯一下;木耳泡发撕小块;辣椒一个切细丝。3、准备调味汁:凉拌汁+生抽一点+白糖一点+盐适量+鸡精一点+芝麻若干+葱花。4、锅烧热油,把干红辣椒段儿和花椒...
花式凉拌菜的做法
11-14
洋葱有益心血管健康、降血脂、降血压的功效,含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E,以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。具有杀菌、预防感冒的功效,所以作为上班族的我们要多吃,这个凉拌菜非常简单快速就可以完成的~洋葱...
凉拌菜心的教程推荐 - 凉拌菜心的教程
07-11
1、先将菜心洗净,切成段。2、锅中放水,水开后放入菜心,煮到芯中间透明即可捞出。3、将蒜切成末。4、放入适量芝麻。5、锅中倒油,油热后,倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少许盐调味。7、倒入少许生抽提鲜。8、加入适量的...
好吃的凉拌菜菜谱有哪些
11-17
凉拌木耳凉拌木耳再适合夏季不过了,清爽适口,营养丰富。将黑木耳泡发后,焯水3分钟左右捞出,冷水清洗表面粘液。胡萝卜切成菱形也焯水装碗备用。起锅热油,浇在放葱姜蒜末碗中,烹出香味,然后再按照自己的口味加入适量的生抽、...
银耳凉拌不需要煮熟吗 - 银耳凉拌菜要不要煮
09-13
1、用银耳做凉拌菜是需要煮的,但不需要煮很长时间,提前把干的银耳用温水泡上,等到银耳全部泡发以后滤掉水,换清水洗几遍。2、锅里面加上水用大火烧开,要等到水完全烧开再下银耳去煮。银耳在锅里煮的时候观察好时间,煮2—3分...
做凉拌菜要注意什么
09-25
1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清清的水多冲洗几遍,对沟凹处的污垢,要抠挖干净。菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后即可切制。2、拌凉拌菜时,应用干净的筷子,切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒,洗切材料...
怎么做凉拌菜
06-20
1、准备一个杏鲍菇,去皮洗净。2、用手撕成丝,越细越好。3、锅中烧开水,烫两分钟捞出来,再过两遍凉水,控干水分。4、准备大蒜,用压蒜泥的工具压出蒜泥。5、压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻,浇上热油,再放入生抽酱...
怎么做粉丝凉拌菜
12-06
1、准备:粉丝100克,黄瓜200克,胡萝卜200克,醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精适量。2、将黄瓜、胡萝卜都洗净去皮,然后切成丝,加入少量的盐腌制出水,倒掉水备用。3、将粉丝洗净后用温水泡发10分钟,再放入锅中沸水焯水2分钟捞...
凉拌菜如何做才好吃 - 凉拌菜做法
07-18
1、原料:黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒。2、配料:盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油。3、分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝。4、将香菜洗净切段,干辣椒切小段。5、用花生油炝切好的干辣椒。6、先把底锅的水分...
经典凉拌菜的烹饪方法
12-20
1、凉拌芦笋。材料:芦笋400克、白糖75克,香醋30克,精盐、味精、麻油各适量。做法:芦笋切成薄片,在滚水中稍氽即捞出,沥干水分。加白糖、香醋、盐、味精,浇上麻油,拌匀即可。2、蒜泥蚕豆。主料:蚕豆250克。调料:大蒜(白皮)25克,酱...
西兰花做凉拌菜怎么做好吃
07-28
1、主料:西兰花300克。2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。4、将西兰花洗净分成小块,用滚水烫一下,摊开,凉凉;5、将适量胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片,过水烫...
凉拌菜瓜怎么做
11-22
1、菜瓜1只、蒜子2-3瓣、黄圣女果、红椒、盐、白糖、鸡精、白醋、香油。2、将菜瓜洗净,一切为二,挖去籽,并把菜瓜切成薄片。3、在菜瓜片里放入细盐(一次性放够),腌制备用。4、将配料切成小碎丁,蒜舂成蒜泥。5、菜瓜片腌制半...
家常做凉拌菜常用的食材有哪些
03-27
1、黄瓜,很多凉拌菜都有的食材,便宜又爽口,做凉拌菜可以拍黄瓜,也可以切片,个人觉得拍黄瓜比较入味。2、腐竹,现在腐竹需要提前浸泡,也有的腐竹泡一下就开了,如果要吃提前准备。3、面筋,面筋虽然是凉皮里常用的东西,但是凉拌菜...
木耳凉拌菜
03-09
1、将木耳用清水冲洗后,泡发。2、将泡发好的木耳放开水中焯一下,捞出,沥干水分。3、将青红柿子椒切条。4、热锅,倒入适量花生油,大约八成熟后,关火。5、放入切好青红柿子椒、营养盐、味精,拌匀。6、将焯过的木耳放入盘里,倒入...
三十二款特色凉拌菜都有什么
09-05
三十二款特色凉拌菜都有拌葱头、拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝、拌粉皮、拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什锦、三丝芹菜、青椒拌干丝、炝菜花、炝...
金针菇凉拌菜
03-19
1、准备金针菇适量,清洗干净。2、去除根部,撕成小朵。3、水开放入锅中,烫一分钟。4、捞出过凉,控干水分。5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。7、最后加上适量香菜...
卤味菜和凉拌菜是一种吗
11-09
凉拌菜是生的,菜稍微腌制后加酱料混匀的,卤菜则是把食物煮熟后浸泡在糟卤里的,卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制与调味二者于一身,卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,凉菜则品种繁多,特点...
鱼腥草怎样做凉拌菜 - 鱼腥草做法凉拌菜
12-07
1、准备食材:鱼腥草300g、野蒜100g、盐1小勺、白糖1小勺、酱油适量、醋适量、糊辣椒粉适量、味精少许。2、野蒜去除杂质,洗净后切碎。3、鱼腥草去除老根,用手摘成3公分左右的段,加盐拌匀,腌制10分钟。4、取一小碗,将白糖、...
凉拌菜可以放多久
04-24
1、卤制凉拌菜,一般在没有被污染的情况下放置时间最长,可以放6小时。蔬菜类凉拌菜:全蔬菜类凉拌菜,如拍黄瓜,凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜,姜,醋等有一定杀菌作用的材料的...
如何做凉拌菜 - 正宗凉拌菜如何做
09-24
1、把花生仁泡到盆里3个小时,把木耳和腐竹放温水,泡发,木耳撕小块。2、把花生仁放到锅里,放盐,八角,上火开始煮,烧开后,煮20分钟,放一边备用。3、把芹菜,切好,锅上烧水,焯个3分钟,捞出,放到凉水里备用。4、切些葱,姜末,蒜末。5、找个...
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