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芋头蒸腊肉的做法
12-31
1、主料:150g腊肉、250g芋头、适量香菜。2、芋头去皮。3、洗净,切块。4、腊肉,选的是五花肉,用温水泡一会。5、将泡好的腊肉切块。6、将芋头块装盘铺在盘底。7、将切好的腊肉铺在芋头块上。8、放入蒸锅。9、蒸20分钟,即可...
生腊肉怎样煮熟
02-01
生腊肉煮熟做法:主料:腊肉;辅料:老姜、料酒;步骤如下:取一块腊肉放入开水里浸泡一会,倒入少量料酒;在开水里泡好的腊肉,取出洗净,放入加有水的锅内;加入老姜,料酒,大火煮开,撇去浮沫;盖好锅盖继续煮15分钟,至腊肉熟透,关火,焖上一会;捞起...
腊肉为什么含亚硝酸盐
02-05
1、腊肉是有亚硝酸盐的。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后,会产生亚硝酸盐。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物。2、亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。其实亚硝酸盐本身...
真空腊肉过期了能吃吗
12-29
过期的食品容易滋生黄曲霉素,黄曲霉素是公认的致癌物质,如果过期,不能吃。腊肉(bacon)是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物...
蒜苔苗炒腊肉怎么做
12-28
1、主料:腊肉适量,蒜苔适量;辅料:蒜2瓣,姜少许,豆瓣酱一勺,其他调味料适量;2、锅烧热,倒入腊肉片,炒出油;3、加入蒜和姜,炒出香味;4、加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,至腊肉上色;5、将蒜苔倒入锅内,翻炒5-6分钟,蒜苔变色后在焖一会即可食用。...
蒜心炒腊肉怎么做
12-28
1、主料:蒜心300G,腊肉适量,调料:盐适量,生抽适量。2、蒜心用清水浸泡20分钟,腊肉用温水泡一下。3、蒜心切段,腊肉切片。4、烧热锅,放一点油,然后把腊肉放下去爆出油。5、炒出油后倒入蒜心爆炒。6、一点清水,盖上盖子焖上2分钟...
高压锅炖腊肉的时长
01-09
1、高压锅炖腊肉15-20分钟。2、使用高压锅煮腊肉时,姜辣肉切块后,放入锅中添加大葱、生姜、大料等佐料翻炒后,放入高压锅里,添加适量的清水煮炖即可。腊肉在炒之前,需要放在热水中煮一下,这样可以去除腊肉多余的盐分。腊肉...
高压锅煮腊肉需要用的时长
01-13
1、一般用高压锅蒸腊肉的话,大概需要15到20分钟左右的时间就足够了,但是如果使用普通的锅子煮的话,大概需要30分钟左右的时间。2、在保证腊肉不会烧焦的情况之下,将腊肉煮的时间越长,腊肉当中的亚硝酸盐的含量就会越少,对人...
腊肉不能和什么一起吃
12-30
1、大豆,从现代营养学观点来看,豆类与腊肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。2、苍术,苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是腊肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,...
腊肉晒几天是最好的
01-02
1、需要挂至少一个月左右,有时候时间更长。2、一般腊肉在晒干之前,都是需要进行腌制的,腌制的时间最好是24小时左右,这样才能入味,入味之后才能开始挂晒,腊肉挂晒是要注意,不能直接放到太阳底下暴晒,这样会迅速蒸发掉腊肉中的...
腊肉和干黄花菜怎么做好吃
12-30
用料:黄花菜适量,腊肉一小块,青椒半只,干辣椒适量,味极鲜酱油一小勺,姜三片,蒜三瓣。步骤:黄花菜泡发沥干水分;腊肉煮透切片;青椒切丝备用;姜,蒜切好备用;锅烧热放油,下姜蒜干辣椒炒香;下腊肉煸出油分盛出;锅内留少许油下黄花菜炒散,放...
蒜心炒腊肉的做法 - 蒜心炒腊肉怎么做
12-28
1、主料:蒜心300G,腊肉适量,调料:盐适量,生抽适量。2、蒜心用清水浸泡20分钟,腊肉用温水泡一下。3、蒜心切段,腊肉切片。4、烧热锅,放一点油,然后把腊肉放下去爆出油。5、炒出油后倒入蒜心爆炒。6、一点清水,盖上盖子焖上2分钟...
折耳根炒腊肉的制作方法步骤
12-29
1、食材:腊肉,折耳根,大蒜,干辣椒,青蒜,酱油,盐,鸡精,油。2、将腊肉用温水冲洗干净,放入蒸锅中用大火蒸制20分钟,随后取出稍稍放凉,再切成薄片待用。3、折耳根先用手折成约4cm长的小段,再放入清水中用双手反复搓洗,去除节处的须根。...
蚕豆炒腊肉的做法
01-13
1、主料:蚕豆260克、腊肉280克、甜椒1个。2、辅料:植物油2勺、盐2勺、老姜1片、大蒜2瓣。3、备好食材:腊肉,蚕豆,甜椒,老姜,大蒜。4、所有食材洗净;甜椒、腊肉切丁;老姜、大蒜切粒。5、锅里倒入清水烧开,调入适量油、盐,再放入蚕...
做青椒茄丝腊肉的步骤
12-28
1、腊肉(生)半条、青椒5个、花椒适量、大蒜3瓣、干红椒5个、生姜丝适量。2、步骤:大蒜切片,干红辣椒剪断,生姜切丝,花椒适量待用。装盘待用。3、油热后下生姜,大蒜片,干红辣椒,花椒,炒香。4、翻炒片刻,或者闻到腊肉香加入青椒...
酱油腊肉怎么做 - 酱油腊肉的腌制方法
01-01
1、五花肉洗净后用热水焯一下,然后用绳子穿起来晾干水。2、再用酱油和白酒把五花肉腌透,喜欢咸味的可以加适量盐,吊在太阳底下先晒上三天左右,每天晚上取下来用酱油泡一下。3、接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干,直到五花...
熏肉腊肉的腌制方法
01-02
1、主料:长条形五花肉六斤。2、调料:盐、白糖、红烧酱油或草菇老抽、黄酒、香菜籽、香叶、香椿皮、大茴香、八角、花椒、干红椒各适量。3、准备:提前将大茴香、香菜籽、香椿皮或香椿枝、八角、花椒、香叶、干辣椒放在适...
腊肉盐重了怎么去盐
01-04
1、腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。原理:腊肉中的细胞已经死亡,失去了选择通透性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当...
湖南腊肉怎么吃
12-30
1、先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。2、用热水冲洗干净。3、洗干净的腊肉泡进大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。4、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要...
腊肉炒什蔬怎么做
01-04
1、材料:腊肉,芹菜,胡萝卜,茶树菇,韭菜苔,蒜头,小红辣椒,盐,白糖,鸡精。2、腊肉隔水蒸熟切片;3、芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段,胡萝卜和蒜瓣切片,小红辣椒切碎;4、热锅入油,油温后放蒜片和辣椒炒香,放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放...
腊肉粽子的做法和配料
01-03
1、主料:腊肉300克、糯米600克、绿豆50克、粽叶7两。2、辅料:老抽1勺、生抽1勺3、糯米绿豆提前泡3小时,粽叶买回洗干净在煮2分钟,包时不会裂还有杀菌作用。4、糯米绿豆放入盆里加生抽老抽拌匀。5、腊肉切丁。6、粽叶煎去...
能直接生吃腊肉吗
12-29
1、不直接吃,烹调后再食用。2、腊肉是猪肉经过腌制,再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类,经过加工,猪肉延长了食用期限,也改变了口感,腊肉本质上仍然是生肉,不可以直接食用,通常是加热后食用,腊肉风味独特,可以用炒、烧、蒸、煮、...
砂锅腊肉煲仔饭的做法
12-30
1、原料:大米、广东腊肠、腊肉、小青菜、鸡蛋、白砂糖、蒸鱼豉油。2、大米提前2小时泡发。3、腊肠和腊肉分别切片。4、砂锅锅底刷油。5、将泡发好的大米放入锅中,倒入一拇指高的清水,再倒入1勺的食用油,搅拌均匀。6、大火...
藜蒿炒腊肉的家常做法
12-30
1、洗好藜蒿,摘去老根,只取嫩尖,折成手指长短。2、姜蒜切小块,我不吃姜蒜,为了防止不小心吃到,我都不会切很碎。3、把腊肉的肥瘦分开切。4、炒锅加热,转小火,先倒一点点菜籽油润锅,下肥肉干煸出油脂和香味,煸到肥肉变酥。5、再...
墨鱼炒腊肉的烹饪方法 - 墨鱼炒腊肉怎么做好吃
01-05
1、材料:芹菜150克、墨鱼150克、腊肉150克、葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。调料:色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。2、将芹菜择洗干净,切段;腊肉切片;墨鱼清除内脏,洗净,切段后改花刀,用开水氽烫,沥干水分。3、锅内倒入色拉油...
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