冰冻鸭腿做香煎鸭腿好吃。教你做法 主料：鸭腿肉400g 辅料料：酒2勺，盐2勺，盐焗粉适量，姜2片 步骤 1.鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。 2.鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。 3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左
现在很多人都很喜欢吃鸭腿，但是很多人却不知道该如何进行制作，那么今天为大家讲讲鸭腿怎么做好吃，希望能够对大家有所帮助。
材料/工具
鸭腿
方法
锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄
步骤 1.食材。 2.把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。 3.把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。 4.加入开水，和配料烧开。 5.把鸭腿加入卤汤里。 6.再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，
这是有肉的一面也要煎成微黄的状态
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。 制作：1.洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。 2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖
鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻
鸭腿汤 主料： 鸭腿1只、 香菇4朵、清补凉1包 辅料： 红枣2颗、 葱段1段、生姜1块 步骤： 1. 准备食材； 2. 冷水加鸭腿，炒水； 3. 水开后撇去浮沫，捞出鸭腿，热水或温水洗干净备用，千万不能用冷水； 4. 姜切片，葱切段，香菇切片； 5. 冷水加
放入煎好的鸭腿，有皮的一面朝上
食材： 编辑 主料： 大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜 调味品： 蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐 做法： 编辑 1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚 3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄 4
加入2000克开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟，中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上
.炒锅放火上烧热，放入1又1/2勺食盐 2.放入花椒20粒左右 3.放入适量的五香粉 4.中小火用铲子开始不停的翻炒食盐 5.随着温度的升高，食盐会由原来的白色逐渐变色，花椒和五香粉在高温的作用下散发出香料味 6.不停的翻炒，炒到食盐表面略显深色即
这是80分钟后的状态（每家的锅与灶具灶火都不同，还是需要根据自家的来观察调整时间的，这样才能做出自己满意的口感）
鸭腿烧莴笋好吃。 材料 鸭腿一只，莴笋两根，老抽少许，料酒4ml，姜3片，葱2根，蒜2瓣 ，糖一勺，盐3g。 做法 洗净材料，鸭腿切几刀开始腌制。 加入料酒，老抽，生姜，盐等，腌制半小时以上。 莴笋切段待用。 锅烧开放油，爆炒几下姜片，放鸭腿
把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟
鸭腿烧莴笋好吃。 材料 鸭腿一只，莴笋两根，老抽少许，料酒4ml，姜3片，葱2根，蒜2瓣 ，糖一勺，盐3g。 做法 洗净材料，鸭腿切几刀开始腌制。 加入料酒，老抽，生姜，盐等，腌制半小时以上。 莴笋切段待用。 锅烧开放油，爆炒几下姜片，放鸭腿
再把鸭腿翻转过来，鸭皮已经完美上色了，这时可以转中大火收汁，汁水不要完全收干，留三汤匙左右在锅中
土豆焖鸭腿 材料 鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜 做法 1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。 2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。 3、
把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用
材料 水饺皮 1斤,小白菜 半斤,干燥香菇 3大朵,新鲜香菇 3大朵,红萝卜 1/2碗,板豆腐 3块,素鳕鱼排(附海苔) 1~2块,冬粉 1把,香油 适量,白胡椒粉 适量,酱油 适量,盐 适量,姜泥(去寒) 适量,芹菜末 适量 做法 1、小白菜川烫过水,切末后用力挤压搾出多
一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可
食材与明细 鸭腿适量 玉米适量 西兰花适量 黑胡椒适量 盐适量 耗油适量 生抽适量 食用油适量 难度简单 时间十分钟 口味酱香 工艺烧 黑椒鸭腿的做法步骤 1. 鸭边腿一个. 玉米 一根.西兰花一朵 2. 把鸭腿骨头剃出来备用 3. 鸭边腿放入盐. 生抽 .耗
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
鸭腿烧什么好吃，怎么做
鸭腿烧莴笋好吃。
材料
鸭腿一只，莴笋两根，老抽少许，料酒4ml，姜3片，葱2根，蒜2瓣 ，糖一勺，盐3g。
做法
洗净材料，鸭腿切几刀开始腌制。
加入料酒，老抽，生姜，盐等，腌制半小时以上。
莴笋切段待用。
锅烧开放油，爆炒几下姜片，放鸭腿，炒几下以后加开水，开水刚刚没过鸭肉的高度。
大火烧5-8分钟转中火，倒入莴笋。
煮15分钟，到莴笋烂熟即可。
煮过的鸭腿怎么做好吃
土豆焖鸭腿
材料
鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜
做法
1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。
3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。
鸭腿肉怎么做才能好吃
材料
水饺皮 1斤,小白菜 半斤,干燥香菇 3大朵,新鲜香菇 3大朵,红萝卜 1/2碗,板豆腐 3块,素鳕鱼排(附海苔) 1~2块,冬粉 1把,香油 适量,白胡椒粉 适量,酱油 适量,盐 适量,姜泥(去寒) 适量,芹菜末 适量
做法
1、小白菜川烫过水,切末后用力挤压搾出多余水分备用。
2、板豆腐切碎后炒至熟香,素鱼排切丁末炒香,两者同麻油拌匀备用。
3、红萝卜末油爆香(油炒至变色)后熄火,添入姜泥芹菜末后乘起备用。
4、干燥香菇泡发与新鲜香菇切末,爆香后酱油呛香拌匀备用。
5、冬粉略为川烫后,双筷捞起排列切末拌麻油备用。
6、综合以上备料拌匀后调味,饺子素料馅完成。
做鸭腿怎么做好吃
食材与明细
鸭腿适量
玉米适量
西兰花适量
黑胡椒适量
盐适量
耗油适量
生抽适量
食用油适量
难度简单
时间十分钟
口味酱香
工艺烧
黑椒鸭腿的做法步骤
1.
鸭边腿一个.
玉米
一根.西兰花一朵
2.
把鸭腿骨头剃出来备用
3.
鸭边腿放入盐.
生抽
.耗油.黑椒粉（多放一点）腌制30分钟左右
4.
锅中加入一小碗水.加入适量的盐和
食用油
，水开后加入西兰花和玉米焯熟即可捞出备用
5.
锅烧热，加入适量的食用油，放入
鸭腿
煎带皮的那一面
6.
中小火慢煎到这种程度
7.
加入一碗没过鸭腿的水.中火煮开
8.
大火收汁.取出鸭腿切好后装盘即可
9.
切好后放入焯过水玉米和
西兰花
鸭腿怎样做又好吃又辣
1.
主辅料： 鸭小腿、香辣鸡翅调料
把鸭腿洗净，准备好“香辣鸡翅调料”
2.
锅中加冷水，放入陈皮浸泡30分钟，然后放入洗净的鸭腿
3.
烧开后煮2分钟
4.
把鸭腿捞出冲洗干净
5.
把洗净的鸭腿放入电压力锅
