奶香棋子块的做法大全

奶香棋子块的做法：1、和面：主锅里按照顺序放入干酵母粉、鸡蛋、水、奶粉、砂糖、油(把酵母和糖稍微用食材隔开，不完全直接接触即可)，以2分钟/37°C/速度3加温，激活酵母；加入面粉，以30秒/速度3-6渐速混合(这一步很重要，因为不同面粉在不同季节的吸水性略有差别，观察面团的混合状态，柔软且不粘锅)；接着以2分钟揉面。
2、团可以直接在主锅里松弛10-15分钟(面团擀开，没有明显的回缩即可)，把面团擀成厚度均匀的约8毫米左右，不超过1厘米厚的大面饼。
3、切好的棋子用保鲜膜盖好，醒发至差不多两倍大，看到棋子明显变大，拿在手里的感觉也是轻飘飘的，就是醒发好了。
4、烙熟的：不粘锅不放油，用中小火，几面最好都均匀加热至上色熟即可。