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煎饼卷什么菜好吃
01-13
1、大葱:煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法,将大葱洗干净,加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱,味道辛香辣伴着甜酱的味道,是一种非常美妙的吃法。2、土豆丝:有些人也会在煎饼中加上土豆丝,因为土豆丝含有较高...
怎样做自制煎饼 - 自制煎饼的做法
12-06
1、主料:面粉适量、鸡蛋三个、香葱适量。2、准备食材,鸡蛋,香葱,面粉。3、面粉中加入三个鸡蛋。4、放入十三香,盐,鸡精,味精,水。5、充分搅拌。6、将香葱切段。7、放入面糊中充分搅拌。8、锅里留油,将面倒入锅中,摊平。9、煎至...
香香脆脆很好吃 - 玉米酱煎饼的做法
12-15
1、原料:玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油,搅拌。2、用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火;倒进锅里。3、用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破。4、翻身...
三十而已煎饼摊什么意思
11-23
1、三十而已煎饼摊就是大城市里每个普通人的缩影。他们无处不在,可能在每个街角,可能在每个看不见的地方,他们很渺小,小到被人忽略,煎饼夫妇虽然出现在每集的最后一分钟,但是他们没有台词,没有语言,导演用镜头的方式表达了影...
摊煎饼为什么老是粘锅
12-12
摊煎饼为之所以老是粘锅可能是油放少了,食用油倒入后晃动煎饼锅,使油浸湿锅,倒入面糊或者浆后小火摊煎,给饼翻身时再加入小汤匙油,锅最好用专门煎饼的平底锅。下锅煎的时候火力不能太猛,然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。...
家常摊煎饼窍门
11-28
1、面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型。2、锅热后再刷(抹)油,锅底温度高,而油这时候是温的,面糊倒入后,既能够让面糊底层迅速...
红薯粉煎饼的做法
12-13
1、材料:红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐。2、在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后,再加入适量的水再次搅拌均匀。3、在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精,再次搅拌。4、锅里加适量的食用油烧热,再将搅拌好的红薯淀粉分三次...
煎饼面粉用哪种
01-28
1、煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做。2、高筋面粉不推荐使用,它本身就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉,就是中筋面粉;做蛋糕之类的,要用低级面粉做;面包之类的要用高筋面...
让煎饼脆脆的窍门
01-05
1、面糊的比例要掌握好,不可以太稀,要略稠一点;2、要使用刮板刮煎饼,不要用竹蜻蜓,因为刮板好用力;3、和好的面糊需要醒12小时之后再使用;4、做粮煎饼时,煎饼鏊子上不需要刷油,这样刮出来的煎饼才能薄而脆,为了增加煎饼酥脆的口...
火腿煎饼怎么做
12-19
1、食材:面粉1小碗、小台肠1袋、肉肠和玉米肠各2根、甜面酱3小勺、小葱2根、鸡蛋3个、核桃仁几个。2、先把火腿台肠全切片,平底锅预热放2小勺油,把切好的火腿肠都放进去煎两面金黄。出锅备用。3、一小碗面粉放适量清水搅...
正宗杂粮煎饼去哪里学
12-26
正宗杂粮煎饼去专门培训的学校可以学习,也可以看视频教学或书籍自学。杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。...
煎饼的发源地是哪
12-29
煎饼,是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般方形,疏松多孔。折后为长方形,为粗粮,耐饥饿。煎...
杂粮脆煎饼面糊配方详解
11-21
杂粮脆煎饼面糊配方详解如下:用料面粉1000克、玉米粉200克、黄豆粉100克、绿豆粉10克、杂粮粉20克当地各种杂粮粉均可,、鸡蛋1个、盐5克、糖10克、小苏打8克夏天不放、水适量。...
火龙果煎饼的做法
01-07
1、食材:火龙果一个、鸡蛋两个、中筋面粉适量、水适量、盐适量、油适量、葱适量。2、火龙果切成小块,用榨汁机杯榨成火龙果汁。3、火龙果汁加入面粉中。4、磕入两个鸡蛋。5、加少许水和盐搅拌均匀。6、加入葱花。7、搅...
菜煎饼的饼皮的做法
12-14
1、菜煎饼的面皮就是用那个面糊做的,先准备适量的面,里面少量的盐,在放入烧料的十三香调料粉,在加适量的清水,一直搅拌,搅拌到无颗粒像酸奶一样的面糊。2、里面可以配各种的蔬菜,可以放葱花,也可以放韭菜等蔬菜,然后平底锅抹油...
香酥煎饼卷家常做法分享
12-09
1、制作材料:摊好的煎饼2张,胡萝卜300克,葱、姜各5克,精盐、味精、芝麻油各适量。2、做法:(1)把胡萝卜切丝,葱姜切末,上火炒熟。(2)煎饼放在面板上,摊上炒制的胡萝卜丝,从一头卷起,按扁,放在平锅上,干烙至两面金黄色,改刀成块,装盘即可...
猪肉蔬菜煎饼的做法
12-31
1、首先将包菜和猪腿肉切碎。2、将橄榄油倒入锅中后加入包菜和猪腿肉翻炒。3、然后将面粉、白砂糖、水放在一起搅拌均匀后倒入包菜猪肉。4、最后再向锅中加入1/4小勺橄榄油后将面糊倒入锅中煎熟即可了的。...
不妨尝试着做做 - 滕州美食菜煎饼
12-29
1、先把面粉放在缸里加入水弄成糊,用鏊子推成7个煎饼。2、豆腐、粉条剁碎,韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热,加入葱末、姜末炸出香味,放入豆腐,胡萝卜煸炒1分钟,再放入粉条、精盐继续拌炒至熟,盛出晾凉,放入韭菜拌成馅3、把...
煎饼如何保存
12-05
1、可以放冰箱。2、煎饼是需要放冷冻保存,因为煎饼是用面粉制作的,如果放冷藏室,基本过两天就会变质,时间一久还会出现长霉的现象。煎饼在煎之前不需要拿出来解冻,直接让水在高油温下蒸发产生水气,利用水气煎出来的煎饼更酥...
火腿肠煎饼的方法
12-01
1、原料:面粉、火腿肠、鸡蛋、盐、白胡椒粉、清水。2、火腿肠切丁。鸡蛋打散。3、将清水和火腿肠丁加到面粉里,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。4、锅中倒少许油,锅热后舀入一勺面糊,摊开。5、煎至面饼定型后,将蛋液抹到蛋饼上,...
杂粮煎饼易碎如何处理
11-28
1、铲饼的姿势。用斜刀铲,而不是用直刀,铲刀直着铲,会把饼全部铲碎,铲饼的技巧很重要。铁板不要有油,有油沾不住起泡容易摊烂,摊出煎饼不脆,把火候铁板把握好。2、面要醒好。没有筋道的杂粮煎饼面糊是一铲就碎的,在冬季的时候...
包菜馅煎饼的做法是什么
01-02
1、把面粉放盆里,加入30度温水和成稍软的面团,盖上盖子,饧上30分种。2、把猪肉洗净切成碎粒。3、把韭菜洗净切成碎粒,葱、姜切成末。4、炒锅放花生油,等油五成熟时,把切好的猪肉粒入锅炒至变色,再加入葱、姜,盐,味极鲜酱油。5...
香葱煎饼
12-19
1、材料:中筋面粉80克,高丽菜40克,葱30克,葱烧肉燥3大匙,盐1/6小匙,水100㏄。2、高丽菜洗净、切小片;葱洗净、切细。3、面粉放入大碗中,加入盐后一面加入水一面搅拌成面浆,再将作法2的材料及葱烧肉燥加入拌匀。4、锅中倒入2大...
煎饼怎么做好吃又简单
12-15
1、原料:手抓饼、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、五珍粉、葱、番茄酱、黑芝麻。2、准备好手抓饼备用,葱切碎,黄瓜丝、胡萝卜丝备好(也可用生菜代替),五珍粉备好。3、把手抓饼发放到平底锅中,烙至两面成金黄色,撒上适量的黄瓜丝、胡萝卜...
做白菜煎饼的流程
12-06
1、大白菜6片、淀粉50克、面粉150克、盐少许、番茄酱适量。2、做法:将大白菜清洗干净,尤其是根部,然后沥干水份备用。3、将50克面糊和150克面粉、少许盐放入盆中,再倒入适量清水,调成略微粘稠的面糊。4、将大白菜菜梗部分...
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