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蟹黄锅巴制作步骤 - 如何做蟹黄锅巴
07-11
1、食材:海蟹1500克,锅巴200克,猪油120克,料酒50克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,香油10克,淀粉(豌豆)25克。2、螃蟹出肉:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可...
蟹黄有哪些营养价值
07-25
1、补充营养蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。2、蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、...
蟹黄的营养价值及禁忌
04-28
1、蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。2、蟹黄还有抗结核作用,吃蟹黄对结核病的康复大有补益。3、蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。...
蟹黄粉的原料是啥
07-08
1、蟹黄粉的原料是:蟹肉提取物22-30%、蛋黄粉1-5%、蟹肉香精0.1-0.3%、酱油粉2-6%、生姜粉0.3-0.7%、蒜粉0.2-3%、糊精5.5-9.5%、辣椒油0.1-0.5%、盐粉4-8%、甜味剂25-29%、增鲜剂22-30%、姜黄色素0.1-0.3%、抗结剂0.1...
女人吃蟹黄有啥好处
05-19
1、抗感染,促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹...
蟹黄的两种吃法介绍
07-24
1、蟹黄豆腐原料:大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。(1)螃蟹壳朝下放入盘里,倒入适量料酒或黄酒,放生姜片,水沸后隔水蒸15分钟左右。蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。...
为什么公蟹也有蟹黄
09-25
公蟹里面的黄其实是肝胰腺。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成,所以公蟹没有蟹黄。母蟹的性腺绝大部分是卵巢,与性腺紧挨着的就是肝胰腺,性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性腺绝大部分是精巢,它在性成熟期会急剧增大,形成...
怎么制作蟹黄大虾好吃 - 如何制作蟹黄大虾好吃
04-14
1、主料:罐头蟹肉100克,蛋黄沙司l00克,熟鸡蛋2个,小河虾250克,葱头末15克,姜末15克。精盐,味精,花椒油,白醋2、首先把蟹肉去软骨,撕成碎片,莴笋冲洗净切成小段,熟鸡蛋去皮后,用细绳割切成薄圆片。3、把莴笋叶和2/3的蟹肉用...
蟹黄虾的做法
01-09
1、用料:豆腐1块、虾仁10个、蟹黄酱30G、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、清水适量、盐3G、淀粉10G、豆油2汤勺。2、虾仁中放入蛋清和一勺干淀粉拌匀。3、豆腐用开水焯3分钟。4、炒勺放底油2勺,烧热后,放葱姜丝翻炒出香味。5、...
蟹黄和蟹膏有哪些区别
07-24
1、蟹膏只有公螃蟹才有,蟹黄只有母螃蟹才有。2、蟹膏是白色的,蟹黄是橘黄色的。3、蟹膏口感细腻光滑,蟹黄吃起来有明显的颗粒感。4、蟹膏的主要成分是精囊和脂肪集合物,蟹黄的主要成分是卵细胞、器官、腺体、组织液等。5...
纯蟹黄怎样做 - 纯蟹黄怎么做
07-30
1、食材:蟹黄适量、粉丝1把、嫩豆腐1块、料酒1勺、淀粉2勺、山药半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把。2、蟹黄肉适量,解冻中。3、嫩豆腐焯水捞出。4、切成小方块块,切整理。5、粉丝泡水里,泡软,再剪成小段。6、山药削皮切...
蟹黄的简介
07-10
1、蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合。2、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小...
蟹黄菇的做法
01-01
1、蟹味菇羹作法流程将蟹味菇去蒂,清洗,切割成片状;小麦面粉放进碗内,添加适量凉水调为糊;坐锅打火,入食用油烧开,资金投入葱末进行爆香,添加蟹味菇片、盐、鸡精、白胡椒粉和适当凉水,烧开;随后添加小麦面粉糊,拌和成稀粘稠就...
怎么做蟹黄蛋
07-15
1、主料:鸡蛋4个。2、辅料:生姜50g。3、配料:葱适量、醋适量、白砂糖适量、胡椒适量、鸡精适量、盐适量。4、将小葱、生姜切成末,备用。5、做调味汁,将小葱、生姜、盐、粗、胡椒、鸡精、糖、香油放到一起搅拌均匀,调味汁就...
蟹黄怎么存放方法
08-03
1、可以保存在冰箱内,温度控制在5度以下,但是不能保存太长时间。螃蟹是即买即食的,在冰箱内存放最多也只能活3-4天,否则会影响肉质。2、蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富...
星露谷物语制作蟹黄糕方法介绍
07-01
1、星期天走近并点击电视机,【酱料女王】每周教你一个菜品。2、查看制作蟹黄糕所需材料:【油,蛋类,螃蟹,大面粉】。3、先从物品栏里面取出【螃蟹】。4、再在杂货店皮埃尔处购买【油和大面粉】。5、再取出【鸡蛋】,蛋类可以...
螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗
11-15
1、螃蟹蒸完若蟹黄是稀的则不建议食用。2、蟹黄是螃蟹体内卵巢和消化腺,是一种名贵的食材,也是螃蟹身上的主要食用部分,蒸熟后的螃蟹体内的蟹黄应该变红且呈块状或粉状,而蟹黄是稀的说明螃蟹还未完全烹饪成熟,需要再蒸制一...
蟹黄粥家常做法
06-24
1、材料:大闸蟹适量,大米适量,江米适量,小葱适量,香菜适量,生姜适量,香芹适量。2、大米、江米各一半,浸泡一至两个小时。3、螃蟹在水中浸泡一小时左右,吐吐脏东西,然后用刷子刷,清水冲洗干净。4、生姜适量洗净,切两到三片,其余切丝...
蟹黄什么时候最好吃 - 什么时候蟹黄最好吃
09-04
1、想要吃到最饱满的蟹黄,一般是在每年的农历九月份,这时候雌蟹最肥,蟹黄足而紧实,是一众饕餮食客的最爱。2、如果太早买了螃蟹回来,那么蟹黄会比较少,蟹钳里的肉也很少,有时候蟹黄还会发苦;而太晚买螃蟹会,这时候的雌蟹已经受...
蟹黄有哪些营养价值和功效 - 蟹黄的营养价值及功效
11-27
1、螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变...
蟹黄肉包经典做法 - 蟹黄大肉包怎么做
09-24
1、主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。2、辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。3、将面粉加水和匀揉透,放置...
大闸蟹怎么挑选才有蟹黄
12-10
1、看腹部颜色:有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来,螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳,蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。2、看蟹壳两边尖刺:蟹壳两边如果尖刺是粉红色的,这也是好螃蟹,特别是尖刺、肚脐都是粉色,那是比较上乘...
蟹黄粉的原料是什么
07-08
1、蟹黄粉的原料是:蟹肉提取物22-30%、蛋黄粉1-5%、蟹肉香精0.1-0.3%、酱油粉2-6%、生姜粉0.3-0.7%、蒜粉0.2-3%、糊精5.5-9.5%、辣椒油0.1-0.5%、盐粉4-8%、甜味剂25-29%、增鲜剂22-30%、姜黄色素0.1-0.3%、抗结剂0.1...
蟹黄大白菜最好吃 - 大白菜的做法大全
11-03
1、将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用);2、白菜择洗干净,直切成长12厘米、宽2厘米的块;3、炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热,放入白菜块过油2分钟;4、待柔软后将油滗去,冲入奶汤(750克),用微火煨20分钟,倒入汤盘中;5...
蟹黄脂肪含量多吗 - 减肥期间吃蟹黄会胖吗
11-22
1、蟹黄中含有大量脂肪,热量较高不宜大量食用,否则有可能会对减肥的效果产生不利的影响。减肥期间要注意控制饮食,尤其控制高热量食物的摄入量。2、蟹黄中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养物质,而且蟹黄的...
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