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凉拌菜的内容
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凉拌菜如何做才能保质时间长
05-08
1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存,可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜,然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行...
好吃的凉拌菜菜谱有哪些
11-17
凉拌木耳凉拌木耳再适合夏季不过了,清爽适口,营养丰富。将黑木耳泡发后,焯水3分钟左右捞出,冷水清洗表面粘液。胡萝卜切成菱形也焯水装碗备用。起锅热油,浇在放葱姜蒜末碗中,烹出香味,然后再按照自己的口味加入适量的生抽、...
凉拌菜的做法有哪些 - 凉拌菜的做法娄国民熟食
11-27
1、凉拌木耳:将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净;锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用;沥干木耳,大蒜切碎;起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香;加入2勺剁椒酱翻拌均匀;将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀;将爆香的大蒜和剁椒浇在...
凉拌木瓜丝 - 木瓜丝凉拌菜做法
07-07
1、食材用料:木瓜1个,蜂蜜2勺,麻油2勺,生抽适量。2、青木瓜刨皮去籽。3、青木瓜刨成丝。4、放一勺食盐。5、放了食盐的青木瓜用力抓捏至软身。6、抓捏软身的青木瓜丝洗净,再用温水泡洗一次。7、捞起控干水分,装盘。8、花生...
凉拌金针菇的做法 - 金针菇凉拌菜
03-19
1、准备金针菇适量,清洗干净。2、去除根部,撕成小朵。3、水开放入锅中,烫一分钟。4、捞出过凉,控干水分。5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。7、最后加上适量香菜...
在家怎么做粉丝凉拌菜 - 凉拌粉丝做法
09-25
1、材料:细木薯粉条80g,青木瓜50g,九层塔数片,虾粉1茶匙,泰式酸辣凉面酱3大匙。2、取一汤锅,待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。3、粉条泡冷水至凉后捞起沥干。4、青木瓜洗净后去皮切丝,加入少许盐拌匀,腌渍约10分钟后再沖...
大年三十必备菜凉拌菜有哪些
07-25
1、酸甜萝卜丝:用料:白萝卜1根,辣椒酱1勺,白糖10克,盐3克,米醋10克。白萝卜洗净去皮,用刨丝刀刨成丝。先往萝卜丝里面加入2克盐,用力抓匀,大约半分钟,静置出水。把腌制出来的水倒掉,再把剩余的材料放入碗内,拌匀腌10分钟即可食用...
好吃又简单的凉拌菜调味料
04-02
1、蒜水。大蒜具有浓郁的蒜香味,还能增加口感,做凉拌菜时很多人都喜欢放蒜末。但蒜末的味道辛辣,而且蒜香味并不能彻底地激发出来,所以最好不要直接加蒜末,应该制成蒜水。把大蒜泡在水中,既减轻了辛辣味,又能激发蒜香味,是最...
4种凉拌菜的做法
11-25
1、凉拌卷心菜。(1)原料:卷心菜、盐、酱油、盐、白糖、香油、醋(2)做法:新鲜的卷心菜把外皮去掉一层,放进水里清洗干净,稍微的撕一下。锅中加入清水,烧开后加入盐和卷心菜,煮开后继续煮3分钟,去除水分捞出,要记住不要煮太长时间,会...
凉拌菜怎么做食谱简单
09-25
1、凉拌土豆丝。食材:土豆适量,青红椒适量、花适量椒、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量。做法:土豆去皮,切成细丝;切好的土豆丝放盆里用水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样做出来的口感才会爽脆;青红椒切丝,香菜切断锅里...
凉拌菜心好
09-05
1、凉拌菜心好吃。做法:锅里水烧开,掉水2分钟,把蒜剁碎,准备淀粉水,锅里烧油,下蒜炒香,加蚝油,酱油,白糖,盐,倒淀粉水勾芡下,掉好的菜心装盘,淋上蒜蓉酱,上桌。2、营养含量:菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~1...
什么是凉拌菜
07-28
1、卤制凉拌菜,一般在没有被污染的情况下放置时间最长,可以放6小时。蔬菜类凉拌菜:全蔬菜类凉拌菜,如拍黄瓜,凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜,姜,醋等有一定杀菌作用的材料的...
如何做凉拌菜 - 正宗凉拌菜如何做
09-24
1、把花生仁泡到盆里3个小时,把木耳和腐竹放温水,泡发,木耳撕小块。2、把花生仁放到锅里,放盐,八角,上火开始煮,烧开后,煮20分钟,放一边备用。3、把芹菜,切好,锅上烧水,焯个3分钟,捞出,放到凉水里备用。4、切些葱,姜末,蒜末。5、找个...
怎样用豆腐皮做凉拌菜
07-22
1、豆腐皮一张,香油适量,食盐适量,葱一小段,辣椒油适量,香菜少量,醋汁适量。2、先把豆腐皮用水冲洗一下晾干,注意冲洗的时候不能太用力,凉的是时候展开凉,把水分搞掉就可以了,要是有水切的时候会碎,会变成糊状,味道就不好了。3、...
青龙卧雪是凉拌菜 - 青龙卧雪是什么菜
01-01
1、青龙卧雪是凉拌菜。2、青龙卧雪是一道来自民间的美食,主要食材有新鲜的黄瓜,加上白砂糖。3、青龙卧雪的做法:洗净黄瓜去表皮,盘底洒上白糖,黄瓜切成片状排成龙型,洒上成型洒上白糖。4、青龙卧雪的特色:口感好,经济实惠。...
凉拌菜的介绍
06-29
1、凉拌菜有:拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽、黄瓜拌虾尾、麻酱拌豆角等等。2、凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类...
如何做素食凉拌菜
09-24
1、香椿拌豆腐准备原料:香椿、豆腐、盐和一大勺香油。2、香椿洗净。3、把根部老的地方摘掉。4、有开水烫一下。5、颜色变绿后控干水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分。9、取一个小碗,...
怎么做凉拌菜好吃
07-17
1、黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花、盐、白醋、小米椒、蒜泥、生抽、味精、香醋、白糖、花椒油、葱花、红油辣子2、豆腐皮洗干净后切成细丝。3、用刀把黄瓜拍一拍,这样黄瓜才更容易入味,再斜切成小段。4、削皮...
各种凉拌菜的烹饪方法 - 各种凉拌菜的做法大全
11-10
1、凉拌木耳材料:干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。做法:干木耳用温水泡发后去蒂洗净,过水焯熟后放凉备用。洋葱切圈,红、青椒切丝备用。将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀...
凉拌菜保质时间长的方法介绍
07-28
1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存,可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜,然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行...
凉拌菜做法步骤
12-06
1、盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或...
这些家常凉拌菜你学会了吗
08-04
1、老醋花生米:锅预热,倒入适量食用油,直接倒入生花生米,炸至花生米飘起来,表皮略微变色,迅速捞出控油冷却;锅留底油,下入白糖和等量的香醋,烹入少许黄酒,加入酱油,将糖炒融化炒至略微黏稠,关火,调入少许盐、蚝油、味精,下入花生米...
你爱吃这样的凉拌菜吗
11-23
1、准备好食材,把香菜去掉黄叶后洗净,沥干水份后放入盘中备用,把辣椒段洗好,大蒜去皮,放入盘中,备用。2、把香菜切成长度均匀的小段,放入盆中。3、把蒜切成碎末,把辣椒段切成小圈。4、取适量生抽、香醋、盐、香油、味精放入碗...
凉拌菜蟹排过夜还能不能吃
12-30
1、凉拌菜隔夜了,一般情况下是不建议吃的;2、不仅影响口感,还可能会出现微生物污染或者变质的现象,即使颜色气味没有发生显著的变化,但是汤汁长时间的腌制口感会比较差,营养价值也会有所流失,所以不建议吃隔夜菜。...
凉拌菜怎么做好吃
07-29
1、调料。做凉拌菜,一般醋这种调料是必不可少的。因为醋酸酸的,可以刺激我们的食欲,使我们更有胃口。另外醋还有杀菌的作用,所以几乎所有的凉拌菜都是要加醋的。还有就是油,最适合做凉拌菜的油是橄榄油;还有味精、味精,味精...
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