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如何做简单的凉菜
12-15
简单凉菜有凉拌黄瓜、凉拌番茄、凉拌海蜇皮等,做法如下:一、凉拌黄瓜:食材:黄瓜2根,大蒜适量,香菜适量,味精半勺,盐半勺,糖半勺,醋半勺。步骤:1、黄瓜洗净,拍成碎块后再切成寸段,大蒜洗净拍散后切成末;2、干净的碗中放入蒜末、盐、...
调和油能不能用于拌凉菜
12-03
调和油又称调合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂,香味油除外,按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还...
菠菜拌凉菜怎么拌好吃
11-11
1、【花生拌菠菜】需要材料:菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油。2、将菠菜择干净,刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子,会影响口感,吃了对身体也不好,择干净后,放入清水中浸泡一会,然后...
万能凉菜的调料汁怎么调 - 万能凉菜的调料汁如何调
09-16
1、食材:葱、姜、蒜、米醋15克、盐2克、生抽10克、香油5克、白糖5克、辣椒油15克、鸡精2克。2、方法:把葱姜蒜洗干净切碎,放进碗里,加入盐、米醋、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀,料汁就做好了,酸辣爽口。...
凉菜葱油如何制作
12-10
做法1、香葱叶切段、大葱白从中间切开再切段,洋葱切粗丝;2、准备香料;3、把香料用少量的水浸湿;4、切下的葱根也不要丢掉,洗干净放在油里一起熬出味;5、锅内倒入150克花生油,凉油加入香料和洋葱丝;6、最小火慢慢熬到洋葱丝打蔫;7...
黄瓜拉皮家常凉菜做法大全
01-01
1、黄瓜拉皮做法一。(1)黄瓜1根,拉皮1袋,胡萝卜适量,蒜2瓣,香菜1根,香油适量,辣椒油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,味素适量,生抽适量。(2)先把拉皮,切成段然后洗净捞出放盆中备用。(3)黄瓜和胡萝卜,香菜等材料洗净。(4)黄瓜和胡萝卜切丝...
银耳凉菜的做法大全
12-14
1、原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。做法:将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片,把烫好的凉银...
凉菜怎么保存到第二天
12-14
1、凉菜可以放置阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存。天气比较冷时可以把凉菜直接放在阴凉通风的地方,第二天还是可以继续食用。如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层,或者拿保鲜袋把凉菜装起来,阻止水汽的进入,同...
万能凉菜的调料汁怎么调
09-16
1、食材:葱、姜、蒜、米醋15克、盐2克、生抽10克、香油5克、白糖5克、辣椒油15克、鸡精2克。2、方法:把葱姜蒜洗干净切碎,放进碗里,加入盐、米醋、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀,料汁就做好了,酸辣爽口。...
凉菜间文雅的名字有哪些
09-20
1、【华味凉菜】内涵:“华”字的意思是中华、繁盛、奢侈,“味”字的意思是味道、美味。这个店名的意思是中华的美味,寓意传统正宗的味道。2、【福来凉菜】内涵:“福”字的意思是顺利、幸运,福荫,“来”字的意思是建立,来到。...
凉菜的汁怎么调 - 怎么调凉菜的汁
09-16
1、首先,准备凉拌汁所用到的食材:大蒜4~5瓣、大葱一小段、香菜1根、小米辣2个、粗辣椒面1勺、细辣椒面1勺、白芝麻1勺、适量的生抽、米醋、白糖、盐。2、调凉拌汁,大蒜和葱花是不可缺少的,先将大蒜去皮后剁成蒜末备用;葱切...
凉菜葱油怎么熬制
11-21
1、食材:花生油350克,大葱50克,香葱50克,洋葱50克,花椒20粒,大料1个,香叶2片,小茴香适量。2、香葱叶切段、大葱白从中间切开再切段,洋葱切粗丝。3、把香料用少量的水浸湿。4、切下的葱根也不要丢掉,洗干净放在油里一起熬也很出...
如何做牛肚凉菜
09-22
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐...
凉菜酸辣汁做法
09-16
1、食材:白醋一勺、盐半勺、味精少许、糖少许、麻油少许、辣椒油少许。2、做法:用白醋、盐、味精、少许糖、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。3、酸辣汁常用在蔬菜、鸡肉及一些鱼肉类凉菜的拌制上,如脆腌白菜...
大头菜怎么做凉菜好吃
12-11
凉拌大头菜的步骤如下:1、准备材料:大头菜、葱、蒜、红辣椒、蚝油、味极鲜、盐;2、大白菜切丝,烧开水,放水里焯熟,然后把焯熟的大头菜从水里捞出备用;3、将葱蒜切末,辣椒切小段;4、将倒入锅里的油烧开,将切好的葱蒜,辣椒放入锅中...
西兰花拌凉菜的做法
01-01
现在很多的人都喜欢吃凉拌的食物,尤其是在夏天,来一道凉拌西兰花非常的清爽,而且西兰花的营养价值也很高,那么,凉拌西兰花的家常做法是怎样的呢?我们一起来看看吧。准备好西兰花、酱油、葱、蒜、色拉油、糖、醋。先将西兰花...
皮蛋西红柿如何做凉菜
11-23
1、材料:牛番茄2颗,皮蛋2颗,洋葱1颗,香菜1把,辣椒1根,初榨橄榄油1小匙,盐巴1小撮,糖1小撮,白醋4大匙,鱼露1小匙。2、食材准备:牛番茄横切片、皮蛋剁碎、洋葱切末后冰镇、香菜剁碎、辣椒切末。3、香菜末+辣椒末+冰镇厚的洋...
拌凉菜做的方法 - 拌凉菜如何做
12-13
1、皮蛋拌黄瓜,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,将各种调味料混合。2、皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可上桌享用。3、香椿拌豆腐,香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水,切成香椿碎,豆腐切成...
凉菜豆腐皮的做法
11-23
1、食材:豆皮适量,蒜适量,胡萝卜适量,葱适量,辣椒油适量,味精适量,酱油适量,白糖适量,花椒粉适量,鸡精适量。2、豆皮、蒜末加水泡两个小时,胡萝卜切条,小葱切葱花。3、豆皮切条,加胡萝卜丝、葱花、泡好的蒜泥。4、加盐、花椒粉、酱...
银耳拌凉菜需要煮一下吗
11-20
银耳拌凉菜需要煮一下吗:答案是需要。银耳拌凉菜需要煮一下,因银耳是生的,要先将银耳泡发后切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分备用。银耳含有17种氨基酸,即缬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸...
凉菜可以放几天
01-09
1、凉拌菜本身就是要现做现吃的,做好以后放的时间久了尽量不要再吃,隔夜的凉拌菜更不能吃啦。2、凉菜在冰箱里面大概可以放一天左右,在没有出现污染的情况下,凉菜最多能放6小时,要是蔬菜之类的凉菜,最好在2小时内食用完...
年夜饭凉菜怎么做
12-07
1、准备材料:菠菜一把、胡萝卜一根、粉丝适量、辣椒油两勺、油炸花生一把、生抽三勺、陈醋两勺、蒜末葱花一勺、盐少许、味精一勺、白糖一勺克。2、菠菜烫两分钟捞出来沥干;3、放入泡好的粉丝、胡萝卜丝、花生米;4、把所...
银耳做凉菜用不用开水煮
11-12
1、银耳是生的,要做凉拌银耳的话,银耳泡发之后用开水焯一下再做。2、凉拌银耳做法材料:银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油各适量。做法:银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟...
鱼腥草凉菜的做法 - 鱼腥草凉菜怎么做好吃
11-13
1、准备一把鱼腥草,尽量挑选根又肥又嫩。2、把鱼腥草的根须去掉,太老的话就直接掐掉不要了。3、把处理干净的鱼腥草切成小段,加入精盐用手抓匀后腌5分钟。4、腌制的空档,把熟花生米去皮压碎,小米椒和大蒜剁成末,香菜洗净切...
白萝卜拌凉菜怎么拌好吃
12-28
1、食材:白萝卜半根、甜椒小半颗、香菜两根、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块。2、白萝卜去皮洗净、切丝,放入碗中备用。3、甜椒洗净切丝,香菜洗净切小段,姜蒜切碎。4、锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热。5、将备好的姜蒜、甜椒...
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