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1、每100g脆皮五花肉的熱量為550大卡,它屬於高熱量、高鹽、高油脂食物,建議不宜過多食用。每100克五花肉可提供熱量508大卡,再加工過程中,又增加了不少熱量。
2、五花肉含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。五花肉中瘦肉比肥肉含蛋白質多,肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。
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