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芝士片的烹飪方法 - 芝士片簡單吃法集
01-11
1、芝心雞蛋卷原材料:生雞蛋2個、芝士片2片、食用油適當、食用鹽1/3湯匙、大葱適當、白砂糖適當、白芝麻少量。作法:生雞蛋打撒,加入少量鹽、糖到自身喜愛的口感,倒進少量葱段。炒菜鍋燒開,舀入一勺子雞蛋液,這一層雞蛋液能...
家常燉菜的烹飪方法
02-01
1、小雞燉蘑菇。材料:嫩公雞1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、食用油2大匙。做法:嫩公雞經過初步加工後,去除頭、屁股,洗淨瀝乾水分,剁成小塊。榛蘑去除...
年糕的烹飪方法
01-27
可以做酒釀煮年糕,具體做法如下:1、材料:年糕適量,酒釀,枸杞,元肉,糖。2、鍋中放水,水煮開後放入年糕,煮一會;3、年糕煮軟後撈起,放在涼水中;4、枸杞、元肉準備好,洗淨瀝去多餘水份;5、水開後放入適量的酒釀、枸杞、元肉,再放入年糕;6...
麻婆豆腐的烹飪方法
01-09
1、做法一。材料:豆腐1塊、姜蒜末適量、葱花適量、蒜苗適量、澱粉(勾芡)適量、豬肉末適量、花椒麪適量、老抽適量、豆瓣醬適量。做法:豆腐先用水煮幾分鐘,加點鹽煮,去豆腥味,然後撈出瀝一下水份。鍋內倒油,炒肉末。倒入姜蒜末...
炒雞蛋的烹飪方法 - 炒雞蛋做法大全
01-09
1、西紅柿炒雞蛋材料:西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小葱1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許。做法:西紅柿洗淨後頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片。雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。小葱洗淨後...
燉羊肉的烹飪方法 - 羊肉的做法大全燉羊肉
01-09
1、做法一材料:肥羊肉二斤;醬油五錢;食鹽一兩;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五錢。做法:將羊肉洗淨控幹,直刀切成小塊狀,入開水鍋(砂鍋最佳)氽透,撈出後另換一鍋(砂鍋最佳)涼水燒開,加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、花椒、葱段、薑片...
空心菜的烹飪方法 - 空心菜怎麼處理
01-13
1、空心菜處理有方法:有爛葉就擇下爛葉,沒有爛葉只要炒前洗乾淨即可烹飪。可以做炒空心菜。2、食材準備:空心菜500克、植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克。3、做法:空心菜擇洗乾淨;切成寸段;蒜切成末;鍋加油燒熱,小火炒至蒜蓉出香...
果品在烹飪中的主要作用有哪些
01-09
1、果品風味優美、色澤鮮豔,可改進麪點的色澤與形態;2、果品是製作甜陷和裝飾點綴的重要原料,可豐富麪點品種;3、果品營養豐富,可以提高成品的營養;4、果品可以提味、壓腥的作用,例如檸檬可以用來去腥;5、不易熟的肉食中放入...
水煮魚烹飪教程
01-08
1、魚肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,幹辣椒15克,郫縣豆瓣40克,清油200克,醬油15克,味精1克,薑片10克,蒜片15克,水豆粉、清湯各適量。2、步驟:將魚殺好洗淨,剁下頭尾,片成魚片,把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和...
鹿茸的烹飪方法
01-11
1、可以做鹿茸雞湯,補腎陽、益精血、生精補髓,養血益陽,強筋健骨,治一切虛損、耳聾、四肢冰冷、臉色蒼白。2、土雞500克、鹿茸3克,紅棗15枚、枸杞子10克、黃精10克。3、雞清除內臟、雞皮,洗淨備用。4、紅棗以刀拍裂、去核。...
西紅柿排骨的烹飪方法
02-01
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入...
茄子絲的烹飪方法
01-13
可以做炒茄子絲,具體做法如下:1、材料:茄子一個、番茄一個、葱一根、蒜兩瓣、鹽、味精、花生油、料酒。2、鍋內放油燒熱,下入葱絲(葱切絲)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄絲(茄子切成粗絲)。3、然後依次下入料酒、鹽、味精、...
鮮菌炒苦瓜的烹飪方法
01-09
1、主料:200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇。配料:適量油、適量鹽、適量葱、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量胡椒粉、適量白糖、適量香油。2、苦瓜去掉瓤和裏面的黃色筋膜,順刀切成絲。3、苦瓜絲上撒鹽,醃十分鐘,然後用清水...
海帶燉肉的烹飪方法
01-11
1、做法一材料:瘦豬肉400克,水發海帶600克,醬油100克,料酒5克,精鹽4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,薑片7克,香油8克。做法:將肉洗淨,切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊;葱擇洗乾淨,切成段;薑切片;海帶擇洗乾淨,用開水煮10分鐘,切成小塊待用...
鴨翅的烹飪方法 - 鴨翅怎麼做好吃又簡單
02-01
可以做啤酒鴨翅,具體做法如下:1、材料:鴨翅6只、薑片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、葱花少許。2、買回的鴨翅先用刀收拾乾淨,翅膀邊緣的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遺留下來...
苦瓜的烹飪方法 - 苦瓜的做法大全家常菜
01-07
1、涼拌苦瓜。主料:苦瓜500克,紅辣椒30克。輔料:豆瓣醬少許,蒜泥少許。調料:香油2茶匙,醬油半茶匙,鹽、味精各少許。做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝乾水分,放入盤中待用。將紅辣椒去蒂...
艾蒿餃子的烹飪技巧
01-09
1、主料:中筋麪粉500克、鹽2克、蒿菜泥230克、手粉適量、水120克。2、輔料:豬肉300克、山藥200克、鹽適量、五香粉適量。3、做法:(1)豬肉稍微切碎,放入料理機中,山藥切片後洗乾淨,稍微切成小段,跟豬肉一起放入料理機中打成細膩...
虎皮雞爪的烹飪方法
01-11
1、主料:雞爪;配料:姜、蒜、幹辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老乾媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜各適量。2、做法:將洗淨切好的雞爪放入水中,加料酒、薑片煮約2分鐘後撈出;雞爪放水中浸泡一下,衝去...
花生排骨湯的做法大全 - 花生排骨湯的烹飪方法
01-09
1、做法一。主料:花生仁(生)(150克)、豬排骨(大排)(480克)。輔料:陳皮(5克)。調料:鹽(3克)。做法:排骨用水洗淨,斬件;花生和陳皮用水洗淨,花生保留外衣;用適量水,猛火煲至滾;放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透;加鹽調味,...
葱燒武昌魚的烹飪方法
01-11
1、材料:武昌魚一條、葱花15-20g、蒜末15g、紅辣椒切末20g、小米椒切末2個、薑片5片、黃豆醬10-15g、生抽適量、鹽少許、白糖10g、醋少許、白胡椒少許、魚露(可省)5-10g。2、葱末、紅辣椒和小米椒末、蒜末。魚兩面抹一點...
黃瓜肉片湯的做法大全 - 黃瓜肉片湯的烹飪方法
01-09
1、做法一。材料:豬裏脊100克、黃瓜半根、土豆澱粉半勺。輔料:姜一塊、料酒半勺、生抽半勺。做法:黃瓜洗淨切片;豬裏脊洗淨後切薄片;放入生抽半勺;料酒半勺;土豆澱粉半勺加適量水溶開;淋入肉片中;拌勻醃製5分鐘;鍋中放入清水,大...
魚仔的烹飪方法
01-11
香辣小魚仔的做法:1、新鮮小魚仔洗淨,晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒。2、鍋熱油,加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒,魚仔熟了以後出鍋。出鍋...
養生湯的烹飪方法 - 推薦八款養生湯
01-08
1、鯽魚湯。材料:鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、葱10克、鹽適量、雞精適量。做法:將鯽魚剖腹後,清洗乾淨待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少...
雙椒肥腸的烹飪方法 - 雙椒肥腸的做法
01-13
1、材料:豬大腸500克,青、紅辣椒共150克,水發木耳50克。葱1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒,生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精,香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃製。3、木耳、青紅椒改...
營養湯的烹飪方法
02-05
1、藥膳雞湯。原料:笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟:將雞宰殺乾淨燙去血水,入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒,加入薑片料酒去腥;水開後加入黃芪,當歸和黨蔘,小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋...
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