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魚香茄子的內容
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魚香茄子做法介紹 - 魚香茄子製作方法
07-28
1、原料:茄瓜500克,雞粒100克,炸香鹹魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒、蒜茸、葱花、深色醬油、香油各適量。2、茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12釐米。3、燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜...
魚香茄子不炸油怎麼做
12-08
1、茄子切小條,控幹水分十分鐘,再用清水沖洗,擠出水分。2、調汁:兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺澱粉、半勺雞精、半碗清水、攪拌均勻。3、熱鍋倒油,油熱倒入茄子條炒軟後撈出盤備用。4、利用鍋裏底油,加一勺豆瓣醬,炒...
肉絲魚香茄子的做法 - 怎樣做魚香茄子肉絲
12-08
1、茄子用手撕成塊兒,手撕比切的更容易入味,口感也更勝一籌。2、用適量醬油、醋、鹽、白砂糖調和一碗醬汁備用。3、黑木耳洗淨,手撕成片兒。4、熱鍋涼油,放入蒜末、葱花爆香。5、將手撕茄子倒入鍋中翻炒,讓每一個茄子都裹...
製作魚香茄子的方法 - 魚香茄子小竅門
07-11
1、原料:茄子一個,青椒一個,蒜末,葱末,薑末適量,郫縣辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,澱粉1/2勺。2、將葱姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好,備用。拍幾瓣蒜,切成...
魚香茄子做法家常做法 - 魚香茄子做法介紹
12-13
1、茄子洗淨,切成滾刀塊,泡椒、葱、姜蒜分別切碎。2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成調味汁備用。3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中乾煸,不斷翻炒至茄子顏色變深,有些變小時盛出。4、鍋中倒入少許油,放入...
魚香茄子不過油怎麼做
12-30
1、準備食材。長茄子2根、肉末60克、蒜適量。(茄子最好選擇細長,切開後沒有籽的嫩茄子)2、把茄子切成長條、蒜切末備用。3、往茄子中放入1勺鹽拌勻,然後醃製10分鐘。醃好後,將多餘的水分擠掉。(用鹽或鹽水醃製一下茄子,一來...
魚香茄子的做法竅門
06-26
魚香茄子大家都吃過吧,這道菜是很有特色的菜餚,一般很多餐廳都會有,喜歡吃的人也很多,茄子其實是一種並不是很好做的菜餚,原因是茄子較為吸油,所以茄子想要做得好吃,一定要先過油再炒熱,這樣口感才會好,不會出現澀味,在川渝地區...
魚香茄子做法 - 魚香茄子怎麼做
11-25
1、去除茄子的蒂,茄子連皮一切切開,茄子不能太光滑,越光滑越老。2、準備姜蒜,姜蒜比例是2:1,有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3、開火,倒油,大概1兩左右,不到2兩。搖晃鍋,充分吸收油,六成油温時豬肉下鍋。油下鍋後先滴一點黃油...
經典魚香茄子如何做
07-29
1、主料:茄子1個,蒜3瓣,姜4片,葱2根,調料:食鹽適量,醬油3勺,澱粉1勺,辣椒油3勺,元貞糖2勺,水小半碗,柿子椒適量。2、將茄子切條,用鹽醃20min。3、將葱、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水,在鍋中煸炒,把水分...
魚香茄子做法介紹
12-15
1、茄子洗淨,切成滾刀塊,泡椒、葱、姜蒜分別切碎。2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成調味汁備用。3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中乾煸,不斷翻炒至茄子顏色變深,有些變小時盛出。4、鍋中倒入少許油,放入...
魚香茄子做法油炸
11-10
1、原料:茄子葱4根、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少於蒜)、豬碎肉、水澱粉。2、將茄子從上至下剖成兩半,然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順着一個方向在茄子表面切出一道道細縫,然...
家常魚香茄子煲簡單做法
11-13
1、食材:茄子3個、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣幾個、郫縣豆瓣醬1勺、老抽半勺、生抽2勺、陳醋1勺、耗油1勺、糖1勺、澱粉1勺、清水半碗。2、準備食材,茄子切成長條,葱薑蒜小米辣切碎。3、調魚香汁:碗中加入...
菊花魚香茄子的做法
07-17
1、用料:茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀,泡椒切成末,葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子,炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜,知...
怎麼做魚香茄子 - 菊花魚香茄子的做法
12-19
1、用料:茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀,泡椒切成末,葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子,炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜,知...
魚香茄子的製作方法是什麼 - 如何做魚香茄子
06-27
1、原料:茄子一個,青椒一個,蒜末,葱末,薑末適量,辣醬一勺,料酒一勺,醋1勺,醬油1/2勺,糖1/2勺,澱粉1/2勺。2、將葱姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末,青...
陳式祕製魚香茄子的做法
01-03
1、準備用料。豬肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、葱、豆瓣醬、姜。2、葱薑蒜切細,備用。3、茄子切滾刀,蒸熟。4、豬肉末加生抽醃製10分鐘。5、兩勺醬油兩勺糖一勺醋。6、冷油,放葱薑蒜炒香。7、加入肉末繼續炒香。8...
魚香茄子豆腐煲
10-29
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;豬肉:少許;剁椒:適量;油豆腐:適量;姜:適量;葱:適量;蒜:適量;色拉油:適量;白糖:少許;醬油:適量;醋:適量;味精:少許;十三香:少許;澱粉:少許;魚香茄子...
鹹魚香茄子怎樣做
07-06
1、需要先把茄子,洗乾淨,切成茄子塊,但是不適宜切的太小,要不然不好炸。2、適當的比例的麪粉,加入温水、雞蛋清(黃不放),少許鹽,攪拌均勻,稀稠自己要掌握,慢慢加水。3、我們先把油燒熱,把茄子裹上面,放入鍋裏煎一下。煎到兩面金黃...
怎麼做魚香茄子煲 - 魚香茄子煲步驟
09-22
1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切...
怎麼做魚香茄子煲 - 魚香茄子煲
12-05
1、主料:茄子(一條),梅香鹹魚(一小節)。2、輔料:香葱(一棵),香菜(一棵)。3、調料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。4、茄子洗淨,先切成幾段(三寸左右一段),將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段,提前用水泡二...
如何製作魚香茄子煲
07-05
1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切...
魚香茄子的正宗經典做法
07-08
魚香茄子是一道非常有名的川菜類美食,雖然沒有魚,但卻是味道極香,十分下飯,受到很多人的喜愛。今天小編就為大家介紹一下魚香茄子的最經典的最正宗的做法,趕快一起來學學吧。魚香茄子的製作方法食材準備:主料:紫皮茄子輔料:青...
魚香茄子製作方法
07-20
1、原料:茄瓜500克,雞粒100克,炸香鹹魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青、紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒、蒜茸、葱花、深色醬油、香油各適量。2、茄瓜批去皮,去掉頭、尾,一開為4件,長約12釐米。3、燒熱鍋,下油,燒至約六成滾,投入茄瓜...
東北魚香茄子的家常做法
01-25
魚香茄子的做法:將茄子切成滾刀塊或條鍋中放入半鍋油(至少要沒過茄子也可以分批炸)油熱至八成時放入粘過蛋液和澱粉的茄子炸至茄子由硬變軟時取出將油瀝乾待用鍋中留底油燒熱後先放入郫縣豆瓣醬和葱薑蒜末爆香加老抽和白...
魚香茄子燒豆角
11-28
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆角:7根;茄子(紫皮,長):1個;豬肉餡:50克;姜:1小塊;蒜:2瓣;魚香川味醬:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;白糖:1/2茶匙;胡椒粉:1/2茶匙;香油:1茶匙;魚香茄子燒豆角的做法準...
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