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腐竹要用什麼水泡 - 腐竹涼水泡還是熱水泡
12-06
1、泡發腐竹最好用温水,用熱水或者冷水都不能達到很好的效果。2、如果用冷水泡發腐竹,後續烹飪的話就會入不了味,用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛,腐竹就會變得不筋道,因此用温水是最合適的。3、腐竹又稱腐皮,是一種漢族...
黃瓜拌腐竹的做法步驟
12-26
1、主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4只、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量。2、腐竹提前2小時用冷水浸泡;3、泡發後的腐竹洗淨切斜段;4、將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝...
腐竹和豆皮哪種好
12-26
1、腐竹和豆皮在營養價值上面是一樣的,只是在價格以及口感上面有所差別。如果喜歡厚實、湯汁多、豆香濃郁的口感,那麼可以選擇腐竹,腐竹有素中之葷的説法,吃起來像是吃肉一樣,非常鮮美。而喜歡比較有嚼勁的口感,可以選擇薄...
腐竹怎麼滷
12-28
1、主料:輔料澱粉50克。2、調料:八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大葱1根、薑汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅,尖,幹)2個、滷汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克3、首先就是將食材準備好了,然後是將腐竹提前泡好了。4、將...
腐竹拌木耳做法竅門
12-31
1、食材:木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、鹽。2、腐竹用温水泡軟,用開水焯一下;木耳泡發撕小塊;辣椒一個切細絲。3、準備調味汁:涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+葱花4、鍋燒熱油,把乾紅辣椒段兒和花椒炸...
幹腐竹泡發方法 - 幹腐竹怎麼泡發
12-08
1、首先準備適量幹腐竹,準備好的幹腐竹,要把腐竹掰成段狀。腐竹不要將其弄得太長,長度在5釐米即可,然後把掰好的腐竹,放到大碗中備用。2、利用温水泡發腐竹,温度最好在40度左右,這樣的温度是最適宜的,能讓腐竹更好受熱均勻。...
素炒腐竹木耳怎麼做 - 素炒腐竹木耳的家常做法
01-01
1、腐竹、木耳用温水泡發,腐竹掰段,木耳撕成小朵,尖椒、胡蘿蔔切片。2、鍋內放入食用油燒熱,加入蒜片和葱花爆香。3、加入尖椒和胡蘿蔔翻炒幾下。4、放入木耳加適量清水翻炒片刻,再放入腐竹、鹽和蠔油翻炒二三分鐘。5、加...
腐竹泡好了還用不用煮 - 腐竹泡好了還用煮嗎
01-04
1、可以直接吃,但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。腐竹在加工的時候就已經加工熟了,涼水泡好後可以直接吃,但是為了衞生,最好用熱水焯一下再吃。2、一般不用,做涼菜炒菜都可以,煮一下也沒事。泡腐竹的時候,可在水中加入...
美味青紅椒燉腐竹怎麼做
01-01
1、食材:腐竹300克,青椒20克,紅椒20克,葱5克,鹽5克,生抽適量,蠔油適量,雞精適量,水澱粉適量。2、先將泡發好的腐竹切成一寸左右的小段備用。3、青紅椒切成小丁備用。4、葱花切好備用。澱粉倒入清水中勾成芡汁備用。5、鍋中燒熱...
自制腐竹版辣條怎麼做好吃
12-13
材料:腐竹,花椒,小米椒,蒜,辣椒麪,花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,鹽。做法:1、腐竹掰小塊,浸泡,蒜剁成末,小米椒剁碎備用;2、下油熱鍋,開小火,放入腐竹,炸至兩面金黃,撈出;3、鍋中留一半的油,小火熱油,放入蒜末小火炒香;4、撒入小米椒末、辣椒麪、...
西紅柿煮炸腐竹的做法介紹
12-14
1、材料:炸腐竹120克,青椒10克,西紅柿20克,生抽4克,鹽2克,蠔油5克,雞精1克,蒜頭3瓣。2、西紅柿,青椒,蒜頭洗淨切好備用。3、炸腐竹過水切斷。4、西紅柿、大蒜熱油下鍋,炒出汁。5、炸腐竹下鍋繼續翻炒,陸續下生抽、蠔油、鹽,翻炒後...
腐竹泡發需要多久
01-04
1、腐竹冷水浸泡4-6小時即可。2、在浸泡腐竹時一定不可以使用熱水,高温會造成食材的營養成分流失,還會導致食材受熱不均,影響口感。冷水浸泡為佳,可以最大程度上的保證腐竹的口感和營養成分,浸泡4-6小時即可,如果時間不充裕...
幹腐竹怎麼泡 - 幹腐竹用熱水還是冷水泡
01-08
1、幹腐竹可以用冷水或者温水泡,不建議用熱水泡。2、若水温過高,腐竹容易被泡爛,且會造成營養流失。若用冷水泡,腐竹漲發時間較長。時間充裕的情況下,可使用冷水浸泡。幹腐竹用温水泡比較適合,且時間較短。...
黃瓜拌腐竹怎麼做好吃
12-29
1、主料:黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、葱蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。2、黃瓜洗乾淨切段。3、大蒜。葱花切碎。4、花生入鍋炒幾分鐘取出切碎。5、油鍋燒至六成熟...
涼拌腐竹需要焯水嗎 - 腐竹用焯水嗎
12-14
1、涼拌腐竹需要焯水。2、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,頂多3、5分鐘就可以了,作料提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入作料碗裏。3、腐竹儘量不要生吃,這樣容易生病腹瀉,對身...
腐竹怎麼煮
01-02
1、腐竹弄成小段放盆中泡發好撈起放碗中,豬肉洗淨切薄片待用。2、鐵鍋洗淨熱油倒入腐竹加入紅辣椒炒幾分鐘加水和鹽煮燉一段時間。3、腐竹煮熟後加入豬瘦肉片煮開3分鐘,切入香蒜煮幹湯汁淋入生抽再炒幾遍就成了。...
腐竹這東西的原產地位於什麼地方
12-13
1、腐竹原產地廣東、廣西是主要產地。2、腐竹,又稱腐皮,是傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清...
木耳腐竹的做法涼拌菜
12-14
1、材料:木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、鹽。2、腐竹用温水泡軟,用開水焯一下;木耳泡發撕小塊;辣椒一個切細絲。3、準備調味汁:涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+葱花。4、鍋燒熱油,把乾紅辣椒段兒和花椒...
腐竹的食用方法是什麼
12-20
1、主料:腐竹適量、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、香菜一把、魚腩適量、蒜蓉適量麻油適量、醋適量、生抽適量、芥末適量、鹽適量、胡椒適量、姜適量、蒜適量、玉米澱粉適量、油適量、酒適量、海天黃豆醬適量;2、涼拌腐竹:先燒開...
做腐竹炒木耳的竅門 - 腐竹炒木耳的家常做法
12-26
1、腐竹100克、木耳100克、蒜頭3顆、油1勺、鹽1勺、醬油1勺、醋半勺、雞精半勺。2、方法:腐竹和木耳都需要泡發一段時間,泡發好後腐竹切成條狀備用,木耳切好備用。鍋裏熱油,加入蒜末爆香。等鍋裏飄出香味後,先把腐竹放進去...
家常腐竹羊肉的做法介紹 - 家常腐竹羊肉的做法
01-03
1、食材:羊肉400克、腐竹100克、葱薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺。2、第一步要先處理羊肉,先焯一下水,加入一勺料酒有,適量葱姜,水開後十分鐘左右羊肉就算是焯好水了。3、在鍋中加入適量的植...
芹菜腐竹煲湯好不好
12-19
1、芹菜腐竹做湯呢,比較知名的就是芹菜腐竹肉絲湯了,其實也不僅限於這道湯菜了,也可以添加香菇、胡蘿蔔等,做成不同口味的湯。2、不過,菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成,所以算豆類,也有一些食物搭配上的禁忌,主要有腐竹如果配葱...
幹腐竹用熱水還是冷水泡
01-08
1、幹腐竹可以用冷水或者温水泡,不建議用熱水泡。2、若水温過高,腐竹容易被泡爛,且會造成營養流失。若用冷水泡,腐竹漲發時間較長。時間充裕的情況下,可使用冷水浸泡。幹腐竹用温水泡比較適合,且時間較短。...
豆香味濃郁的腐竹做法 - 豆香味濃郁的腐竹
12-29
1、食材:500g黃豆、2500g清水。2、500g幹黃豆提前浸泡一個晚上,氣温高的話可以放到冰箱冷藏浸泡一個晚上,泡好的黃豆清洗乾淨,瀝乾水分備用。3、500g的黃豆用2500g的清水打成豆漿,一次打不完可以分2次或者3次,比喝的豆漿要...
腐竹雞蛋糖水怎麼弄
01-03
材料:雞蛋,白果,雪耳,冰糖,腐竹,紅棗(去核)。做法:1、先將腐竹和紅棗放入鍋中,加清水,蓋蓋煮開,轉中小火煮一會兒;2、當腐竹煮到稍微散開後,將白果和雪耳也放入,蓋上鍋蓋繼續煮;3、大概再煮3、4分鐘左右,雪耳也開始化開了,這時加入冰糖...
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