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腐竹怎麼做味道好
01-11
腐竹泡發,然後切成長條。香菇去柄,切片。鍋裏倒色拉油,燒至四成熱,放乾花椒炒香,再撈出花椒,再放入薑絲、大葱絲熗鍋。鍋中放入腐竹、香菇、海米,加入精鹽、醬油,用旺火炒勻,加清水100克燒至入味。最後調入味精,加入水澱粉勾芡,...
拌腐竹如何拌好吃
12-06
1、主料:菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲、香油、花椒、鹽、雞精。2、腐竹提前用冷水泡發;然後洗淨切段;3、菠菜洗淨切段;4、乾紅辣椒切段;姜切絲;5、腐竹焯水後撈出備用;6、菠菜焯水撈出備用;7、菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻;8...
青椒腐竹炒肉的做法
12-28
1、準備用料。五花肉、腐竹、青椒、紅椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、雞精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗淨切成段,青紅椒洗淨切塊。3、五花肉切薄片,加少許鹽料酒澱粉醃製10分鐘。4、熱鍋熱油,爆香姜蒜,五花肉入鍋加料酒...
腐竹燒肉的烹飪方法 - 腐竹燒肉怎麼做好吃
12-05
1、材料:瘦豬肉750克,腐竹300克。配料:醬油200克,精鹽7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水澱粉60克,植物油。2、將肉切成2釐米見方、1釐米厚的小塊,放入盆內加少許醬油醃2分鐘,投入九成熱的油內炸成金黃色撈出;葱切小段;薑切片;腐...
黃瓜拌腐竹怎麼做好吃 - 黃瓜拌腐竹的做法步驟
12-29
1、主料:黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、葱蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。2、黃瓜洗乾淨切段。3、大蒜。葱花切碎。4、花生入鍋炒幾分鐘取出切碎。5、油鍋燒至六成熟...
自制腐竹辣條的做法
12-09
1、食材:腐竹適量,葱段適量,香葉適量,八角適量,桂皮適量,薑片適量,孜然粉適量,熟芝麻適量,辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹,放在水裏,給它泡軟後撈出控水。3、鍋裏油温5成熟的時候,下入腐竹,炸至金黃後撈出控油。4、鍋里加入底油,...
腐竹炒肉如何做好吃 - 腐竹炒肉怎麼做好吃
12-13
1、裏脊肉切小片,用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘。2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。3、鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的,光炒是不行的,還要添些水燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。也可以先用温水將腐竹發好...
腐竹怎樣泡才好吃
12-29
1、温水:腐竹掰成小段放在盆子內,往鍋內加入適量温水,再往鍋內加入少量食用鹽,浸泡5~7分鐘之後,軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。2、涼水:涼水泡腐竹其實是最好的方法,因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道,外觀也能保持整齊乾淨...
腐竹如何保存方法 - 腐竹如何保存
01-28
1、保存腐竹的第一種方法就是將它用水泡起來,然後放在保鮮櫃裏面,這樣是可以保存很長時間的。2、其次就是我們要除去他裏面的水分,然後用保鮮膜將它給包起來,最後放在保鮮櫃裏也是可以的。3、也可以將它用水泡起來,然後將...
幹腐竹泡發的正確方法和時間是什麼
12-19
1、涼水:腐竹在涼水內浸泡不會流失味道,外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長,通常需要4~6小時,如果着急使用腐竹,建議用温水代替泡發腐竹。2、温水:腐竹掰成小段放在盆子內,往鍋內加入適量温水,再往鍋內加入...
泡好的腐竹炒菜前還焯水嗎
12-25
1、腐竹泡好後,並不需要再一次用開水焯。2、其實腐竹加工過後已經是熟的,一般情況下並不會使用開水泡,而是使用涼水泡,因為使用開水泡會把腐竹給泡爛,口感會比較差,如果比較急着吃,可以使用適中的温水來泡,如果實在不急着吃,可...
滷腐竹怎麼做
12-28
1、主料:輔料澱粉50克。2、調料:八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大葱1根、薑汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅,尖,幹)2個、滷汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克3、首先就是將食材準備好了,然後是將腐竹提前泡好了。4、將...
香菇木耳炒腐竹做法
12-19
1、原料:腐竹、木耳、香菇、葱、蒜、鹽、生抽、老抽、豆瓣醬。2、腐竹,木耳提前泡發,腐竹泡至無硬塊,切斷,木耳洗淨備用。3、香菇切片,蒜葱切片。4、油熱爆香葱蒜。5、先下入香菇炒香。6、倒入腐竹,翻炒,加入鹽,生抽,老抽調味,加...
腐竹的功效與作用
12-30
1、腐竹當中含有非常豐富的鈣質,並且腐竹當中的鈣、磷比例比較合適,吸收率比較高,所以在預防骨質疏鬆方面的作用非常明顯,對於經常腰膝痠軟、腰腿疼的人,適當的吃一些腐竹可以補充鈣質,對於預防骨質疏鬆的功效非常強。2、腐...
芹菜拌腐竹做法
12-19
1、主料:芹菜(300克)、腐竹(200克)2、調料:香油(10克)、鹽(3克)、味精(2克)、醬油(5克)3、將芹菜擇洗乾淨,放入開水鍋內焯一下,再用冷開水過涼,撈出,瀝乾水分,裝入盤內。4、將水發腐竹切絲,碼在芹菜上。5、味精用開水化開,加醬...
泡發乾腐竹的方法
12-16
1、泡幹腐竹,不要用開水,這樣的確容易把腐竹泡爛,而且味道口感都不太好。一般根據時間長短來選用泡腐竹水的温度,如果不急着用的話,最好用涼水泡,泡三四個小時左右就可以了,在用涼水泡的時候,最好用盤子或者其他東西壓上,讓所...
涼拌黃瓜黑木耳腐竹
12-13
1、材料:木耳,腐竹,黃瓜,葱絲,蒜末,白糖,蘋果醋,鹽,辣椒油,香油,醬油。2、腐竹用涼水泡發,3、黑木耳用温水泡發,4、黃瓜洗乾淨備用,也可以用芹菜代替,5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下,6、撈出來浸入冷水中,7、將黃瓜拍成塊放...
製作涼拌腐竹需要焯水嗎 - 涼拌腐竹要不要焯水
01-01
1、需要焯水。涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,作料提前準備好,焯好以後直接把腐竹放入作料碗裏。做涼拌腐竹,腐竹不能焯水太長時間,否則會影響口感,只需用熱水浸燙十秒鐘即可。2...
泡腐竹要用什麼水泡
12-08
1、泡腐竹最好用温水泡。2、泡腐竹的小妙招(1)泡腐竹用的是40度左右的温水,適度即可。水温太高腐竹變得太軟影響韌性,水温低又泡不開。冷水泡腐竹,至少得泡上2-3個小時才能夠泡開。(2)水中加食鹽能加快腐竹吸收水分,更快的泡...
食用腐竹的注意事項簡單介紹 - 食用腐竹有哪些注意事項
12-13
1、腐竹不能用開水泡腐竹再做成菜餚前是需要進行泡發的,需要用清水來浸泡,一定的時間後,才能夠讓其爆發開來,但是泡發的方法是需要自己掌握的,特別是水的温度要控制好,一般選擇用冷水進行泡發,如果要選擇用熱水的話,那麼很有...
紅燒腐竹木耳的烹飪技巧分享 - 紅燒木耳的家常做法
12-20
1、用料:木耳80克、腐竹二根、胡蘿蔔半根、青椒一個、蒜3瓣、生抽一勺、蠔油一勺、老抽一點、糖一勺、油適量。2、做法:(1)胡蘿蔔、青椒洗乾淨切斜片。(2)木耳、腐竹提前泡好洗乾淨。(3)鍋中放水,水開放一點鹽,放入胡蘿蔔快速焯...
腐竹煮幾分鐘能涼拌
12-26
1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥製成的食物,它本身就是熟的,焯水只是起到殺菌和除雜質的作用,因此開水下鍋後煮30秒即可撈出,不可久煮,否則腐竹...
熗炒腐竹的做法步驟
01-02
1、準備用料。鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、姜、水澱粉。2、幹腐竹放入盆內用冷水泡上,壓一重物,泡發5小時,待脹發後,切成3釐米長的段,鮮蘑洗淨,撒成小塊。3、炒鍋上火,放清水燒開,下入腐竹、鮮蘑,開鍋後撈出。4、炒...
白菜腐竹炒肉做法步驟介紹 - 白菜腐竹炒肉的家常做法
12-06
1、原料準備:白菜200克,腐竹50克,豬肉(裏脊)50克,花生油20毫升,胡蘿蔔30克,鹽少量,澱粉少量。2、幹腐竹提前泡發,白菜用水焯一下,裏脊肉中放入姜蒜和少許澱粉拌勻。3、熱鍋放油,將肉放入,煸炒至變色出肉香味。4、放入白菜翻炒幾...
腐竹加什麼菜好吃
12-15
1、食材:腐竹100克、木耳50克、鹽適量、油適量、生抽適量、蒜末適量、葱花適量2、首先腐竹泡發洗淨。木耳泡3小時。木耳去除根部洗淨,腐竹切小段。3、熱鍋涼油,放蒜末煸炒出香味,倒入腐竹翻炒。倒入木耳翻炒。炒熟後放鹽...
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