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清燉菜豆這樣做最好吃 - 菜豆做法
11-27
1、將菜豆掐頭去尾,摘去兩側的筋,清淨待用。2、將菜豆切成段或條。3、將炒鍋刷洗乾淨,放在旺火上燒乾水分,倒入少許食用油,並加入幾粒花椒。向熱油中加入少許醬,用温火炸一下。4、加入切好的菜豆,進行翻炒一下。然後加入少許...
做燉羊肉的步驟 - 清燉羊肉
01-03
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,葱一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半。2、羊肉用開水氽去血污,倒入陶製盆內,加入姜、葱段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中),...
正宗清燉鵝肉的做法
12-20
1、鵝1只,姜1個,鹽適量,味精適量,油適量,料酒2勺。2、將鵝肉內臟處理,用刀剁成塊,方便燉。3、切點薑片,鍋中熱油,先把鵝肉放進去加兩勺料酒,進行炒制。4、準備一個燉鍋,倒入炒好的鵝肉和薑片,加水以沒過鵝肉就好。5、大火燒開後,改...
清燉牛肉怎麼做好吃
12-05
1、首先準備用料:牛肉500g、醬油、鹽、料酒、茶葉適量。2、把牛肉直接切塊洗乾淨放入鍋中,然後倒入醬油和鹽,浸泡兩個小時之後,再開鍋煮。3、將少量茶葉用紗布包好,放入鍋中與牛肉一同燉煮,就能讓肉更容易煮爛,而且也不會影...
清燉甲魚要想不腥的方法
11-21
1、【食材】:1只甲魚、200g小雞腿、10枸杞、1塊生薑、2根小葱、1節大葱、食用油、料酒、鹽、白胡椒粉。2、首選將甲魚用熱水浸泡2分鐘;3、撕去表層的黑膜,然後將甲魚殼分離,去頭去尾後剁成小塊,將小雞腿也剁成小塊,接着將生...
清燉豆腐的做法
11-20
1、食材:豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味極鮮3g、醋2g、油5g、花椒1g。2、準備一塊新鮮豆腐。3、切成長塊狀,最好用開水過一下,使豆腐筋道,炒的時候不易碎。4、熱油放葱花蒜片花椒,翻炒後放入豆腐,繼續翻炒一下放水大火燉十五...
夏季清燉鴨湯的烹飪方法
12-13
1、材料:老鴨1800克,酸蘿蔔900克,老薑一塊,花椒四五粒。2、將老鴨取出內臟後洗淨,切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔,加入備好...
清燉排骨湯做法
01-08
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量;2、將排骨洗淨,冷水下鍋。3、大火煮至水開,直到煮出血沫為止。4、將排骨撈出,衝淨浮沫。將姜拍破,和排骨一起放到鍋裏。加入清水,燉煮。5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或...
清燉冬瓜湯的做法 - 清燉冬瓜湯
12-20
1、材料:冬瓜300克,清湯1000克,紹酒1茶匙,鹽、味精、胡椒麪各適量,麪粉1湯匙。2、將冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗淨後先切成大薄片,每片留一端相連再切絲,切成木梳狀,將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉,平鋪在盤中待用。3、將加工好的冬...
山藥清燉排骨湯的做法 - 怎麼做排骨不油
12-25
1、主料:豬排骨、山藥。2、調料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。3、將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。4、芹洗淨切段。5、取一炒鍋,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火...
清燉羊排骨怎麼燉
12-29
清燉羊排骨的步驟:主料:羊排骨500克。輔料:胡蘿蔔、八角、桂皮、花椒、姜、陳皮、香菜等。步驟:準備材料,胡蘿蔔削皮切塊。羊排洗淨,清水浸泡30分鐘撈出。將羊排和清水一起放在湯鍋裏,煮沸後撈出漂浮的血沫,並且放入八角、花...
做清燉羊肉的步驟
12-31
1、把買回來的羊腩放在熱水裏出水,把羊肉裏的髒東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。2、把瀝乾的羊肉放在幹鍋裏烤到出油,然後再撈起,把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉,就不會有臊味了。3、加少許羊...
清燉羊肉放花椒嗎
12-03
燉羊肉可以放花椒,在燉或炒羊肉時,放入適量的花椒,能去除羊肉的羶氣味。為了去除羶味,很多人在做羊肉的時候,都會選擇放花椒,可是花椒放少了感覺起不到作用,放多了又破壞羊肉的味道。...
清燉整隻雞的正確方法 - 清燉全雞正確的做法介紹
12-19
1、準備材料:雞1只,幹香菇若干,食鹽、味精、姜、料酒各適量。2、雞宰洗後從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙...
清燉蘑菇如何做 - 清燉蘑菇方法
12-14
1、主料:西紅柿3個、培根、鮮菇。2、輔料:麪粉、牛奶、紫菜。3、調料:胡椒粉、鹽、雞精、黃油。4、培根用油煎一下,切碎,西紅柿用開水燙一下,去皮後用粉碎機打成泥,鮮菇切成片;5、炒鍋上火,加黃油、少許麪粉煸炒一下,加鮮菇、牛...
清燉雞肉怎麼做
12-25
1、材料:肥嫩母雞1只、精鹽6克、水髮香菇15克、薑片2克、紹酒20克。2、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克...
清燉雞湯的做法 - 雞湯如何做
12-13
1、去除雞脖子上的淋巴,尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉,用滾水焯一下撈出。2、將所有材料沖洗一下,枸杞用温水略泡一下。3、薑切片。4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽,放入所有材料,並加入足量水。5、通電後選擇“營...
清燉魚湯的烹飪技巧分享 - 營養鯽魚湯
12-29
1、用料:鯽魚1條、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒。2、做法:(1)活鯽魚一條,處理乾淨。(2)去除魚腥線,加葱姜料酒醃製半個小時。(3)嫩豆腐切塊。(4)不粘鍋放入少量的油。(5)魚放進去中火煎,不要隨意晃動,一面上色後再翻...
清燉肥腸的做法和配方
11-27
1、主料:肥腸適量。2、輔料:冬瓜適量、綠豆適量。3、配料:生薑適量、食鹽適量。4、新鮮肥腸用清水把兩面洗淨5、洗淨的肥腸分類,將肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開,然後在清水洗淨。6、將處理好的肥腸頭切斜刀。7、煲...
清燉羊燉蹄花湯做法
12-05
1、準備材料。豬蹄剁成塊,放入開水裏煮至斷生後洗淨血末,備用。玉米切段,蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。2、鍋里加清水(漫過豬蹄)、放入豬蹄、薑片、葱段、香葉4片、薑片2片、白酒1勺。3、大火燒開,調中小火煨2.5...
怎麼做清燉鵝肉
12-20
1、鵝1只,姜1個,鹽適量,味精適量,油適量,料酒2勺。2、將鵝肉內臟處理,用刀剁成塊,方便燉。3、切點薑片,鍋中熱油,先把鵝肉放進去加兩勺料酒,進行炒制。4、準備一個燉鍋,倒入炒好的鵝肉和薑片,加水以沒過鵝肉就好。5、大火燒開後,改...
清燉清江魚的教程大全
01-01
1、做法一原料:清江魚、葱、植物油、薑片、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、白糖、蒜片。清江魚砍塊洗2遍,炒鍋放油燒熱,放入花椒爆香。放入葱薑片。放入清江魚翻炒幾下,魚太大了剁開來燉。沿着鍋邊倒入醋,生抽,老抽。加水燒煮...
正宗做法好吃不膩又營養 - 怎樣清燉羊肉好吃
12-26
1、準備食材配料:羊肉500克,葱,香菜,生薑,白蘿蔔(必備防止上火),八角,花椒,鹽,料酒,香油,白胡椒粉。2、先將羊肉用刀拍幾下,目的讓肉鬆散開來,再斬成小塊並且洗淨,再冷水下入鍋中,同時放入料酒、薑片、葱段、八角、花椒焯,水開後撇去浮...
春季清燉白蘿蔔湯怎麼做
12-04
1、主料:白蘿蔔1根,葱10克;輔料:生抽1湯匙,鹽少許。2、白蘿蔔洗淨去皮,切厚片(約1.5cm)待用。3、鍋內放油,微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。4、倒入適量清水大火煮開。5、加入生抽和鹽,轉小火慢燉。6、燉至蘿蔔熟透,呈半透明晶瑩狀。7、...
如何做清燉開凌梭 - 清燉開凌梭的家常做法
12-05
1、開凌梭(梭魚)洗淨,刮鱗、剖腹。2、切5釐米左右長的段。3、平底鍋燒熱,倒油,放入煎兩面,取出,控油。4、另起鍋子,倒入少許油,放入葱姜八角,煸炒。5、放入煎好的魚。6、倒入足量的清水。7、水開後,撇去浮沫和油花。8、將豆腐切...
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