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怎樣做豬頭肉臊子好吃 - 豬頭肉臊子的製作方法
09-22
1、去皮豬腿肉500g剁成粒,肥瘦比例是三七開。2、鍋內加油100g大火燒到五成油温加入姜塊。3、下入剁好的豬肉粒。4、豬肉粒中加白酒5g後大火炒香收水出油。5、炒香的豬肉粒中加入甜麪醬50g。6、豬肉粒加入甜麪醬以後繼...
地道陝西肉臊子的做法
07-14
1、首先將豬肉切成釘備用,豬肉最好採用肥瘦1:1的五花肉,豬肉丁一定要手切,儘量切小一點。2、在鍋內加入適量食用油,燒五分熱3、然後加入大料、花椒、桂皮等調料,煸出香味,關火盛出備用。4、鍋中在次開火,把油燒熱後加入肉臊子...
臊子面由來
12-12
古時,周人由豳(今陝西彬縣、旬邑一帶)遷至岐之周原(今陝西寶雞岐山縣),在渭河邊和北原上繁衍生息。後渭河有一惡龍為禍,大旱三年,民不聊生。周氏族人不忍離開經過數代開拓出的家園,奮起反擊,大戰七日才將惡龍殺死,飢餓的人們為慶...
怎麼做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋
12-29
1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻,內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。2、蒸...
簡單的臊子怎麼做
07-01
1、豬肉切丁,鍋中倒少許油,薑末和肉一起下鍋,開始炒肉,一定要用中小火;2、炒到鍋中的油變清時,加入五香粉、葱段、和幹辣椒;3、稍炒一會,肉吸收了五香粉後,加入陳醋,醋要多;4、經過均勻的攪拌後,肉熟了,這時加入鹽、辣椒粉,攪拌均勻...
牛肉臊子的做法步驟 - 牛肉臊子怎麼做好吃又簡單
11-30
1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油醃製20-30分鐘(主要起提鮮作用)。準備葱薑蒜,沒有大葱用小葱白也可以(這個季節正好有嫩姜,我用的嫩姜)。葱薑蒜切碎備用。2、菜板上鋪上保...
臊子面
11-27
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料掛麪:400克;豬肉餡:200克;豆腐乾:60克;姜:10克;香醋:45毫升;醬油:15毫升;料酒:30毫升;白糖:10克;食鹽:5克;花椒粉:10克;小葱:少許;芝麻:少許;辣椒油:15毫升;臊...
油潑臊子扯麪如何做
07-06
1、辣椒麪25克,蒜8克,生抽25克,老抽醋,醋8克,鹽5克,麪粉400克,植物油100克。2、400克麪粉,200毫升水,3克鹽,和成光滑的麪糰。3、案子上刷上少量的植物油,把面擀開,擀的薄一點兒,擀的稍微薄一點兒,表面也要均勻的刷上油哦,蓋上油紙,餳3...
臊子面的湯怎麼調
07-28
1、準備食材:炒好的臊子肉,炒好的臊子面菜(胡蘿蔔丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、雞蛋餅菱形塊),葱和蒜苗末,辣椒油,食鹽,香醋,五香粉,清水。2、把炒好的臊子肉取出備好。先把需要用的雞蛋餅攤好切好,然後炒鍋放油,油熱後把胡...
脆臊子如何做才脆
01-14
食材:豬絞肉、香葱、甜麪醬、紅糖、料酒、鹽、味精、胡椒粉。做法:1、起鍋燒油,鍋還沒有熱時放入豬絞肉。2、小火翻炒,使肉沫漸漸散開。3、肉色開始發白時,烹入少許料酒。4、中火炒幹水汽。5、繼續炒至肉沫開始微微吐油。6、下小...
如何做肉末臊子好吃 - 好吃的肉末臊子做法介紹
12-02
1、豬前尖肉210克、薑末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量。2、做法:豬肉淘米水中浸泡10分鐘,就着淘米水洗幾遍豬肉,然後用清水洗淨豬肉,將豬肉的肥肉和瘦肉分開切好肉末。3、姜切末,瘦肉餡兒中放入...
紅燒牛肉臊子面怎麼做
07-09
1、準備牛脯肉1斤,色拉油200克輔助材料:鄲縣紅油豆瓣醬100克,老抽10克,糖色10克,花椒3克,幹辣椒3個,味精10克,料酒10克,大葱段40克,生薑片40克,大蒜拍破30克,芹菜節30克,洋葱40克,香料包配比:桂皮5克,草果去籽6克,香果8克,八角8克,小簡...
怎麼做臊子呢 - 臊子怎麼做不壞
07-11
1、肉洗乾淨,用刀刮淨豬皮(不要去皮),把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油,油熱轉一下鍋,下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉裏面的油煸出來,肉臊子才會肥而不膩。3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時,趕緊倒入瘦肉(不能煸得時間太長,否則肉乾巴...
怎麼做麻婆臊子腦花
04-25
1、熟豬腦花1副,杏鮑菇1個,豬肉臊子適量,姜蒜粒適量,青蒜苗段適量,郫縣豆瓣醬適量,豆豉適量,辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油温下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後...
怎樣做陝西臊子肉
07-27
1、五花肉500克,乾紅辣椒5個,花椒一把,八角3個,桂皮一小段,香葉3個,葱一根,辣椒粉適量,鹽適量,岐山醋150克,薑片4片。2、五花肉肥瘦分開切成薄片。3、倒入比平時炒菜多3倍的油,油燒至四成熱。4、如果是肥瘦分開的可以先加入肥肉...
臊子豆腐蒸蛋怎麼做好吃又嫩
12-29
1、準備豬肉餡150克、內酯豆腐1盒、雞蛋2個、紅椒半個、青椒半個、鮮香菇3朵、老抽適量、糖3克、蒜適量、鹽2克。雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻,內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中稍微和勻。2、蒸...
如何做雞肉臊子
07-11
1、食材:脯肉1塊、番茄1個、雞蛋2個、木耳1把、生抽3勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、鹽2小勺。2、準備好雞脯肉,木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。3、把雞蒲肉洗乾淨切片,用生抽,黃豆醬油拌勻,蠔油醃製2小時。4、把番茄切塊,雞...
波士頓龍蝦臊子怎麼做
07-31
1、原料:波士頓龍蝦1只、豆腐500克、牛肉臊子、香蒜苗花、老抽、蒜泥、姜米、豆瓣、辣椒麪、鹽、花椒麪、幹生粉、紅苕澱粉、食用油各適量。2、製作:將龍蝦宰殺治淨,取肉改刀成塊;豆腐改刀成均勻的塊納盆,摻入燒開且調有老...
岐山臊子面的做法
04-20
1、首先將淨鍋滑透,在鍋底留少許的油,投入五花肉片炒5分鐘左右;2、等到五花肉片炒出油份,將葱段、薑片、紅幹椒節放進去炒;3、放入祕製香料,用小火炒大約10分鐘;4、放入細辣椒麪,快速翻炒,直至鍋中的油變成紅色,香料、肉片都有...
臊子醬做法
12-07
1、製作臊子醬的原料有:豬肉末200克,大蒜100克,醬油、料酒各100克,白糖、五香粉、黑胡椒粉、色拉油各適量。2、大蒜去皮搗碎。3、炒鍋注油燒熱,下入蒜末炒香,加入肉末炒熟,加入醬油、料酒、白糖攪勻,添入適量清水燒開,最後撒入...
來看看 - 四川豬肉臊子的做法
12-24
1、準備材料,把澱粉加入肉餡拌勻。鍋裏燒油。燒至八成熟。2、再把姜蒜放入鍋中爆香,下肉餡翻炒。一直保持大火。炒至變色,下豆瓣醬繼續翻炒加入大料翻炒,依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,鹽,雞精,翻炒至熟至香。出鍋。3、四川家...
怎麼做家常肉臊子陝西 - 肉臊子家常做法陝西
09-22
1、準備前腿肉750g、咸陽香醋適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量、辣椒粉適量、花椒、大料、香葉、桂皮適量。2、將前腿肉切成釘,小點,一定要手切。3、鍋內加入適量油,燒五分熱。4、加入大料花椒桂皮等,煸出香味,關火盛出...
黃花菜臊子湯的做法 - 黃花菜臊子湯如何做
04-21
1、黃花菜提前泡發好,中途多次換水,觀察水色不發黃即可,泡發好摘掉根部瀝水備用。2、雞蛋蛋散成蛋液。3、香葱切葱花,葱白和葱綠分開。4、起鍋熱油,加入葱白炒出香味。加入黃花菜翻炒片刻。5、倒入清水,大火轉開後轉小火煮5...
製作雞肉臊子的方法 - 如何做雞肉臊子
07-11
1、食材:脯肉1塊、番茄1個、雞蛋2個、木耳1把、生抽3勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、鹽2小勺。2、準備好雞脯肉,木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。3、把雞蒲肉洗乾淨切片,用生抽,黃豆醬油拌勻,蠔油醃製2小時。4、把番茄切塊,雞...
如何做家常肉臊子
01-28
1、食材:豬肉200克、姜2-5克、葱15-20克、鹽2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、醬油10-15毫升。2、現將豬肉剁成肉餡。3、加入少許花生油拌勻。4、炒鍋燒熱,加入菜籽油,油温升高後,放入姜爆香。5、先放點鹽,再將葱...
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