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爆炒肉絲怎麼炒才嫩 - 爆炒肉絲嫩滑的炒法
09-25
1、食材:瘦肉100克,油適量,鹽適量,澱粉適量,香油適量,生抽適量,黑胡椒粉少許。2、切肉的時候要看清肉的紋路,要將肉的紋路切段。3、接着是醃製,醃製的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉,充分抓勻,讓肉入味。4、然後加澱粉抓勻,肉裏一定...
臘肉最簡單的家常炒法介紹
07-30
1、蒜炒臘肉。原料:臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油。做法:臘肉洗一下,放清水中煮開,撈起切小片瀝乾水待用。紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。鍋中放少許油,將臘肉塊放入小火炒出香味。加入大蒜。放少許料酒。放紅椒繼續翻炒1分鐘...
炒辣白菜的烹飪方法 - 辣白菜的炒法大全家常
01-02
1、做法一。材料:五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食鹽2克。做法:將五花肉切成薄片,加入食鹽和料酒醃製片刻,大蒜拍破切碎。鍋中放植物油燒熱,放入五花肉煸炒出油,放入蒜...
西蘭花最簡單的炒法
11-13
1、炒西蘭花的竅門是在焯水前先用鹽水浸泡,焯水時間不宜過長,這樣既能將西蘭花清洗乾淨,還能保持它的色澤。2、西蘭花也被稱為西藍花、青花菜,它是很常見的一種蔬菜,屬於甘藍的變種,外形和花菜很像,頂端有肥大的花球,通體翠綠...
教你炒雞蛋麪快手炒法
11-21
1、原料:麪條、雞蛋、青紅辣椒、金針菇、葱、油、鹽、雞精、蠔油、生抽。2、起鍋燒水,下入麪條煮熟。3、撈出瀝乾水分。4、配菜切好。5、起鍋燒油,下入雞蛋炒熟,盛出待用。6、鍋中留油,下入配菜翻炒斷生。7、下入麪條翻炒...
紅薯粉炒法 - 紅薯粉怎麼炒
11-25
1、食材準備:紅薯粉1塊、豬瘦肉100克、薑絲2、輔料:植物油、料酒、鹽、味極鮮2勺、蠔油1勺、雞粉2克、辣椒麪1勺3、紅薯粉放入一個大盆中,加入適量的清水,不斷的進行攪拌,接着放入鍋中,用筷子不斷的攪拌,直至成濃稠狀,關火,冷...
鹹雞好吃又簡單的炒法介紹
07-07
1、食材:鹹雞1000克、葱、醬適量。2、將鹹雞切塊,用涼水泡。3、泡好洗淨,放入高壓鍋中。4、加入適量的水。5、將葱薑蒜放入,蓋上高壓鍋蓋上汽20分鐘。6、鹹雞出鍋,撒上葱花即可食用。...
紅蘿蔔的炒法
09-21
1、準備紅蘿蔔兩根、紅椒少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。2、紅蘿蔔最好選用農家自種的,雖然個頭較小,表面沒那麼光滑漂亮,但味道絕對是最棒的。3、把紅蘿蔔放水頭下洗乾淨泥巴,用削皮器削乾淨皮,有削不到的地方用切...
蘆筍的簡單炒法
12-08
1、蘆筍切去老根兒,洗淨切段兒,百合剝去外面的皮沖洗後掰瓣洗淨,銀杏仁沖洗乾淨備用。2、蘆筍放入開水中(水中滴幾滴油煮出的菜更綠)燙一分鐘,撈出,迅速用冷水沖涼,以保持口感。3、銀杏仁放入開水中煮熟(必須煮熟,每人食用不能...
蟶子家常炒法
07-24
1、食材準備:蟶子400克、韭50克、油、鹽、生薑、花椒各適量。2、韭菜洗淨後切成5公分左右的段,生薑切絲。3、蟶子淘洗乾淨,控水備用。4、鍋裏倒入少量植物油,油熱後放入薑絲,花椒爆香。5、倒入洗好的蟶子,大火翻炒。6、等蟶...
夜宵美味湖南扁粉的炒法
06-26
1、食材:扁粉一斤、雞蛋三個、香葱二兩、垛椒兩勺、鹽適量、陳醋適量、醬油適量、蠔油適量、綠豆芽半斤。2、將綠豆芽洗淨,瀝乾水;3、調味品:雞蛋三個、香葱二兩、垛椒二勺;4、將香葱,枝葉切成細丁;5、鍋中放油燒熱,雞蛋快速...
臘腸好吃又簡單的炒法 - 臘腸怎麼炒好吃又簡單
11-10
1、首先把臘腸切成細條,切辣椒絲、蒜備用。2、鍋中放油,放入蒜炒香。3、放入辣椒翻炒至斷生。4、放入臘腸翻炒,臘腸要炒出油。5、放少許鹽調味。6、辣椒炒熟就可以出鍋了,最好不要放味精,要保留臘腸本來的味道。然後裝盤即...
臘腸的經典炒法
10-26
1、西蘭花炒臘腸原料:臘腸、西蘭花。調料:調料:蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉。做法:(1)西蘭花切小塊,沸水中灼一分鐘,撈起過冷水,控幹水分。(2)臘腸開水洗一下,去除表面灰塵,斜切成片。(3)蒜頭去皮、切片,下油爆香放入臘腸,爆炒...
扇貝炒法介紹
05-06
1、食材:扇貝適量、青椒1個、紅椒1個、姜適量、蒜適量。2、扇貝肉自然解凍。3、摘掉裙邊裏睫毛狀的部分是扇貝鰓,摳掉黑線,去掉砂囊就是扇貝內臟。4、扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;5、葱薑蒜改刀切絲、青紅辣椒切小段,準備調...
牛肉家常炒法又嫩又好吃 - 牛肉家常怎麼炒又嫩又好吃
08-04
1、原料:牛肉片一斤(已加工好),小香芹(約是牛肉的1/3),湖南朝天椒5個,蒜5粒,姜,香葱少量;調料:耗油,生抽,雞粉,水澱粉,麻油,食用油,適量。方法:首先把大蒜用刀拍鬆,小香芹洗淨切成約四指長的段,湖南朝天椒從中間一切兩半,香葱切小段,姜切成細...
爆炒大腸怎麼炒才嫩 - 炒大腸最嫩的炒法
08-01
1、食材:豬大腸500克,青紅椒各2個,大葱1段,小米椒3個,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉1湯匙,花生油1小勺。2、將清洗乾淨的青紅椒去蒂,破開,去籽後切成小塊,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然後裝盤備用!3、將豬大...
蒜苗的炒法 - 蒜苗怎麼炒
06-27
1、將花肉、蒜苗切好備用,五花肉焯水後撈出。2、熱鍋放油,下花椒炸出香味,盛出留底油,五花肉煸炒出油,濾油,肉裝盤備用。3、加適量油,倒蒜苗翻炒,加豆瓣醬、五花肉翻炒,加鹽、雞精,翻炒均勻即可,出鍋盛盤。...
鹹菜的簡單炒法
06-15
1、食材準備鹹菜200g,油5g,醋5g,香葱5g。2、把鹹菜洗淨備用,切香菜備用,鹹菜切成絲,裝盤。3、打開火,熱鍋後放入食用油,把鹹菜倒入鍋內翻炒,等到鹹菜炒到變白時,倒入適量的醋翻炒幾下,把香菜撒在鹹菜上即可。...
麻油甘藍的炒法
12-27
1)甘藍洗淨,備用。2)用水焯一下,撈出。3)把焯好的甘藍瀝乾水,切成絲。4)加入鹽。5)倒入麻椒油,拌均勻即可。這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料紫甘藍:300克;芝麻油:1大匙;食鹽:3/4小匙;雞粉:1小匙...
蒜苗的炒法
07-24
1、將花肉、蒜苗切好備用,五花肉焯水後撈出。2、熱鍋放油,下花椒炸出香味,盛出留底油,五花肉煸炒出油,濾油,肉裝盤備用。3、加適量油,倒蒜苗翻炒,加豆瓣醬、五花肉翻炒,加鹽、雞精,翻炒均勻即可,出鍋盛盤。...
家常豌豆角的炒法
07-08
1、豌豆角1斤、清油適量、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽醬油3勺。2、方法:將泡好的豌豆角用筲箕瀝出,然後把豌豆角切成絲,裝盤備用。將姜蒜切絲備用。3、接着將炒鍋洗乾淨,用大火將鍋燒乾,然後轉小火,將清油倒入鍋裏,將油燒...
油茶炒法 - 油茶怎麼炒
01-03
1、首先準備一碗白麪粉,一小碟熟花生米。2、花生米剝掉皮,倒碎。也可以用刀切碎。3、鍋中放適量的油,待油熱倒進麪粉,開小火,不停的翻動,不然容易炒焦的。4、大概不停的翻動20分鐘左右,麪粉變得微黃,就可以放入搗碎的花生米和...
炒雞蛋麪條怎麼做好吃又簡單 - 教你炒雞蛋麪快手炒法
11-21
1、原料:麪條、雞蛋、青紅辣椒、金針菇、葱、油、鹽、雞精、蠔油、生抽。2、起鍋燒水,下入麪條煮熟。3、撈出瀝乾水分。4、配菜切好。5、起鍋燒油,下入雞蛋炒熟,盛出待用。6、鍋中留油,下入配菜翻炒斷生。7、下入麪條翻炒...
滷豬耳朵怎麼炒 - 滷豬耳朵的炒法介紹
04-13
1、食材準備:滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。2、滷豬耳朵切薄片,大蒜辣椒洗淨,切好。3、熱鍋放油,放大蒜辣椒爆炒片刻。4、放滷豬耳朵翻炒片刻,放適量鹽翻炒均勻,放適量蠔油翻炒均勻,放適...
不同的炒法操作流程也不相同 - 炒菜的家常做法步驟
07-29
1、爆炒:爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體説是先讓油鍋用旺火快速加熱,油温不易過高或燒糊狀態,避免破壞油中營養物質,將要炒制的菜品迅速加入鍋內,翻炒至熟,中式烹飪中,爆炒一般會因為油分子揮發起火,場面很是好...
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