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鹽焗雞的內容
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東江鹽焗雞的簡介
12-19
1、東江鹽焗雞菜系:客家菜,粵菜系。2、東江鹽焗雞是廣東省惠州市的一道傳統名菜,屬於客家菜,其主料為項雞,主要烹飪工藝是鹽焗,其製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,以沙姜油鹽佐食,風味極佳,其色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人,是宴會...
鹽焗雞放什麼材料好吃竅門
04-15
1、【鹽焗雞】所需要的材料:童子雞750克(處理好後重量)、鹽焗雞粉18克、花生油18克、香葱5根、大蒜6瓣、黃梔子2個、料酒10克。2、將黃梔子碾碎後放在碗內,倒入少許開水,燙出顏色來。這個材料不可省去,因為它是讓鹽焗雞上色...
具體制作的步驟有什麼 - 鹽焗雞排怎麼做
07-01
1、雞買回後清理乾淨,剁去頭和腳,用適量食用把雞身抹一遍。再在雞肚子裏放上幾粒花椒醃至過夜。2、第二天把雞全身都用廚房紙吸乾水份,在雞肚裏塞上葱、姜。3、先在一張紗紙上均勻地刷上一層油,然後把雞包起起來,再用另外...
教你咖喱鹽焗雞的做法 - 咖喱鹽焗雞的做法
01-28
1、原料:雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、葱、咖喱、醬油、蠔油、姜、蒜。2、土豆胡蘿蔔滾刀塊備用。3、買的琵琶腿也可以用雞胸肉,自己喜愛帶骨頭的,剁開燒開水綽掉血水浮油,加料酒,盛出過涼水備用。4、起鍋熱油加入葱姜切爆香。5...
電飯煲鹽焗雞怎麼做
12-29
1、原料:雞、姜、葱、鹽焗雞粉、鹽、料酒。2、買回處理好的大半隻鮮雞。瀝乾水,表面和肚子裏先均勻抹一層料酒,靜置幾分鐘後抹一層鹽,十幾分鍾後再將鹽焗雞粉均勻抹遍表面和肚子裏面,放置2-3小時。3、姜葱洗淨切好,右邊的大...
電磁爐鹽焗雞如何做
06-18
1、原料:錫紙3張、鹽適量、粗鹽1.5斤、雞半邊。2、雞洗乾淨,控幹水分,給雞的兩面摸上鹽醃一個小時左右。3、用錫紙包好,然後再把剩下的鹽倒下去蓋過錫紙,電磁爐開火五分鐘關火燜15分鐘,連續開關五六次。想要有點焦焦味的話...
電飯煲鹽焗雞的製作方法
07-11
1、雞半隻、鹽焗雞粉1匙、姜2片、葱段適量、蠔油適量、鹽適量。2、雞洗淨後抹上一層鹽和鹽焗雞粉醃製3個小時。3、醃製好的雞抹上一層蠔油。4、鍋內放入姜葱,適量油。5、雞放入鍋內,按下煮飯鍵,第一次跳鍵後把雞翻個面,再...
鹽焗雞珍正宗製作方法 - 鹹香入味鹽焗雞胗正宗做法步驟
09-12
1、用料:雞胗一斤、無碘鹽二斤、花椒,大料,薑片,葱、鑄鐵鍋。2、鹽,花椒,大料,將鹽炒熱發黃,盛出一半,雞珍洗淨瀝淨水,平鋪鹽上。3、把盛出的鹽,葱段撒在雞胗表面,小火30分鐘,想吃乾巴的40分鐘。4、把表面鹽去淨,即可。...
鹽焗雞腳
11-29
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞爪:200克;雞翅:200克;鴨掌:200克;鹽焗粉:適量;薑黃粉:適量;食鹽:適量;姜:適量;料酒:適量;鹽焗雞腳的做法主材料全部洗淨鍋裏燒水,放入薑片和鹽水開後把主...
手撕鹽焗雞的烹飪方法 - 手撕鹽焗雞所採用的烹調方法是什麼
07-11
1、手撕鹽焗雞所採用的烹調方法是焗。焗是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介,將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。2、主料:雞1只。輔料:薑片和葱條各10克、香菜25克、粗鹽2500克、精鹽13克、味精7克、...
電飯煲鹽焗雞腿的做法 - 電飯煲鹽焗雞腿的家常做法
12-05
1、準備:四隻雞腿完全解凍,洗淨。用廚房用紙吸乾雞腿表面水份。然後用海鹽抹在雞腿的表皮外面。2、抹好鹽巴的雞腿不用醃製,稍微按摩一下就可以直接放進電飯鍋裏。不加油,不加水,直接放入,開煮飯檔、等電飯煲完成煮飯,跳到保...
電磁爐能煮鹽焗雞嗎
01-03
1、準備一隻洗淨的雞。2.用鹽塗抹雞的全身,包括內部,薄薄的一層。3.倒料酒和老抽塗雞的全身包括內部。4.把雞裝入保鮮袋,在冰箱中冷藏五小時以上。5.電飯鍋內倒入油,用刷子把側面刷上油。6.取出雞晾乾。7.把雞放入電飯鍋,...
電飯煲鹽焗雞做法
04-23
1、材料:雞、鹽焗雞粉、鹽、姜、葱、油、八角、花椒、香葉、桂皮各適量。2、把雞整淨,斬去頭、翅膀、腳,用開水燙一下,過涼,抹去水分。3、雞內外抹遍鹽一次,10分鐘後抹鹽焗雞粉一次,用風扇吹乾水分,最後再淡淡的抹一次鹽焗雞...
鹽焗雞蛋的功效
12-19
1、土雞蛋清理好,鹽最好用粗海鹽。把一半的鹽倒在電飯煲裏。再把土雞蛋放進去。把餘下的鹽倒進,讓土雞蛋藏在鹽裏面。電飯煲按下煮飯鍵。2、待電飯煲按鍵轉保温後開蓋把鹽與土雞蛋稍為翻一下,5-6的做法重複3-4次。即可取...
怎麼做手撕鹽焗雞 - 手撕鹽焗雞所採用的烹調方法
07-11
1、材料:雞、粗鹽。2、雞洗淨抹乾,吊起風乾至越幹越好。3、將兩隻雞腳從尾部插入肚內,用紗紙包好,以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置,以防紗紙散開。4、錫紙裁至較所用的煲為大,鋪於底部。5、鍋燒熱,放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽...
自制鹽焗雞爪做法分享 - 自制鹽焗雞爪做法
12-04
1、主料:雞爪12只.2、調料:雞粉30克、葱5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油適量。3、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、薑片以及料酒,將買回的雞爪沖洗後剪去指甲,放入浸泡2-3個鐘備用;將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨,特別...
鹽焗雞最正宗的做法步驟介紹 - 怎麼做鹽焗雞
07-22
1、三黃雞1只(1000g)、海天鹽焗雞粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。2、將三黃雞內臟去除清洗乾淨,瀝乾水分。3、先在雞身抹上一層料酒,再把鹽焗雞粉均勻塗遍雞內外,腹中塞上葱姜靜置,醃1個小時以上。4、電飯煲四周和底部抹...
煮鹽焗雞要多久 - 煮鹽焗雞怎麼做
12-06
1、鹽焗雞材料焯水,瀝乾表面的水份;2、醃製:用鹽、白酒、白糖、雞精、濃縮香鮮粉、鹽焗雞香料、骨髓精雞粉、特級雞味香膏、乙基麥芽酚、香脆素等醃製入味;用保鮮膜包着容器醃製4小時;夏天要放在冰箱醃製;按5斤水的配方比例...
如何做鹽焗雞
05-19
1、首先將沙姜洗淨颳去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗淨瀝乾水備用。2、三黃雞洗淨去內臟,用廚房紙吸乾水分。3、然後用米酒和沙薑末塗抹雞身,醃製5分鐘,將剩下的米酒倒入雞腹裏。4、接着用廚房紙將三黃雞包住。5、先在瓦煲底部...
怎麼做鹽焗雞翅好吃
06-30
1、將薑片放入沸水中煲出味,再將雞翅放沸水中,轉水火焯至熟即撈起。.2、準備好一盆冷開水,天熱時最好在放多些冰塊,撈起雞翅浸入冷水中至涼,這個步驟是讓雞皮遇冷收緊。3、取出雞翅,斬件,這樣易入味,撒入適量鹽焗雞粉醃10分鐘...
廣東鹽焗雞正宗做法是怎樣的
05-28
1、原料:三黃雞800g,粗海鹽1500g,白酒一大勺,姜20g,味精一小勺,鹽焗雞調料。2、選肥碩的三黃雞洗淨瀝乾水分,將白酒淋到雞上,抹勻。把買來的鹽焗雞調料放入盤中,和鹽攪拌均勻用來焗雞。把鹽焗雞粉塗抹在雞身上,雞腹內也抹一層,生...
鹽焗雞過夜還能吃嗎小孩
11-10
1、鹽焗雞過夜後就不要給小孩子吃了,大人可以適量吃。2、鹽焗雞隔夜,如果保存條件良好,放到第二天沒有變質的情況下小孩子不要吃,大人是可以吃的,如果出現發酸、發臭等異味,不建議吃,避免出現胃腸道感染,引起腹痛、腹瀉等不適...
鹽焗雞需要用錫紙嗎 - 鹽焗雞要不要用錫紙包
07-30
1、鹽焗雞可以不用錫紙包。鹽焗雞也可以用錫紙包,放心是可以的,不會有任何問題。2、將雞洗淨盡量滴乾水,將雞抹上鹽焗雞粉,鹽焗雞粉留下一點待用,(不用留多,一點就好了)抹均後拿錫紙把雞包好,包的過程中力道輕些別把錫紙紮破...
鹽焗雞放什麼材料好吃 - 鹽焗雞的做法
04-14
1、用料:三黃雞1只、薑黃粉1/2湯匙、食鹽1/2湯匙、五香粉1/2湯匙、白胡椒粉1/2湯匙、姜2塊、細香葱1把、八角3顆、江米酒1/2碗、海鹽2500克、幹辣椒適量、植物油2湯匙。2、薑黃粉、鹽、五香粉、白胡椒粉放入碗中,將所有...
電飯煲鹽焗雞如何做
12-07
1、食材準備:雞一隻,葱姜適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,白糖適量。2、準備整隻雞,洗乾淨去皮去抓,切掉雞屁股,拔掉多餘的毛,撒適量鹽,塗抹均勻。3、再把準備好的生薑切片、小葱切成段。備用。4、碗里加適量生抽、老抽、料酒、...
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