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做不碎的技巧有哪些 - 凍魚怎麼做不碎
06-27
1、魚身上的水分一定要吸乾,對冰凍的魚可以先讓它在常温,或者是在温水中解凍。這個過程要有足夠的耐心,一定要讓魚充分的解凍,就是魚的體沒有結晶水。解凍之後拿出來用毛巾,或者是專門的吸水紙,把魚表面的水分吸乾,這樣子處...
怎樣炒豆腐不粘鍋不碎 - 炒豆腐不粘鍋不碎的方法介紹
01-07
1、想要炒豆腐不粘鍋的話,要將鍋底清洗乾淨,因為若是鍋底有一些髒的東西或者是曾經糊鍋的東西粘在上面的話,就很容易粘連上豆腐,讓它粘鍋,不僅影響美觀性,炒出來的味道也不怎麼好。2、在炒豆腐之前,還可以用鮮生薑反覆的摩擦...
凍魚怎麼做不碎
06-27
1、魚身上的水分一定要吸乾,對冰凍的魚可以先讓它在常温,或者是在温水中解凍。這個過程要有足夠的耐心,一定要讓魚充分的解凍,就是魚的體沒有結晶水。解凍之後拿出來用毛巾,或者是專門的吸水紙,把魚表面的水分吸乾,這樣子處...
怎麼讓豆腐不碎
07-11
2、用鹽水焯:做豆腐前,假如用鹽水焯一下,再做菜就不簡單爛了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性,水分含量也比較大。也可以這麼做:烹飪前,先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,再把豆腐切塊焯一下,才樣就簡單堅持完整了。也可以在煮豆腐前...
鱈魚怎麼煎才能不碎
07-29
1、裹些澱粉再煎:鱈魚在入鍋煎之前可以裹上一層薄薄的雞蛋液或者水澱粉,這樣剪出來的鱈魚不僅不容易碎,而且口感也會比較嫩。2、油熱後再放魚煎:煎鱈魚前一定要等鍋裏面的油熱了之後再放入,不然鱈魚非常容易粘鍋,放油時再把...
藕片穿串不碎的技巧 - 藕片怎麼穿串不碎
12-14
1、眾所周知,藕片是非常容易碎的,所以我們可以先將其切厚一些,然後用竹籤從藕片的眼孔裏面穿過去固定住,接着用牙籤在上面扎一些小孔,放入調味料之後用錫紙包好放在燒烤架上烤即可,這樣不僅不容易碎,還非常入味。2、還有一個...
如何炸魚塊不碎
06-26
1、要炸魚塊不碎我們可以在炸魚之前,在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是麪包糠。或是在鍋裏的油熱了以後,往鍋中加入一點鹽。除此之外,將鍋洗乾淨,瀝乾魚的水分還可以防止魚粘鍋。2、魚是一種肉質細膩、嫩滑、鮮美的動物...
雞蛋為什麼捏不碎
07-25
1、因為薄薄的蛋殼之所以能承受這麼大的壓力,是因為它能夠把受到的壓力均勻地分散到蛋殼的各個部分。這樣的力系會使幾個方向的外力互相抵消,從而達到一個平衡,所以外力再大雞蛋也不會破碎。2、這原理也叫“薄殼原理”,是...
怎麼煎豆腐不粘鍋不碎
11-18
1、要購買老豆腐。老豆腐質地更加的堅實,不容易碎,並且買回來的豆腐要進行焯水。這也是防止豆腐碎的有效方法。2、需要注意的事項是豆腐切片的時候厚度大一些,不要太薄。3、最好使用不粘鍋來煎豆腐。能夠很大程度保持豆...
怎樣煮雞蛋不碎殼
09-25
怎樣煮雞蛋?雞蛋放入水中,將外殼清洗乾淨。鍋內放水、加鹽,燒開轉小火。將雞蛋慢慢打在水裏煮熟,控制好煮雞蛋的時間,合適後盛出裝盤即可。總結1.鍋內放水2.將雞蛋打在水裏煮熟即可...
四喜丸子怎麼做不碎
07-20
1、材料:豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、調味:老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、葱薑末、葱薑片。2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、葱薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。...
怎麼做煎魚不碎
06-30
1、平時煎魚的時候,先在鍋底用姜在抹一遍,這樣煎出來的魚不會掉皮也不會碎,煎魚的時候不要用大火煎魚,這樣魚皮會變黑,煎魚的時候用小火慢慢的煎,這樣煎出來的魚皮會慢慢的變成焦黃。2、將魚洗淨後切成大塊,薄薄沾上一層面。...
怎麼煮荷包蛋不散不碎還好看
01-30
方法一:1、準備一個碗,把雞蛋打入碗中;2、鍋中加水燒開,水開後關火;3、輕輕把碗中的雞蛋倒入鍋中;4、蓋上鍋蓋,開小火煮熟即可。方法二:1、先將雞蛋帶殼在開水中浸泡一分鐘就撈出,浸泡後的雞蛋在打入鍋中的時候就不會散掉了。2...
煮熟的羊肝怎麼保存 - 熟羊肝怎麼保存不碎
09-04
1、在肝外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味且不易幹縮和碎。2、羊肝味甘,性平。善於補血益肝,明目。適用於血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗,視力減退。可以做熟直接食用,也可以放醋,口感會更好,除了直接吃以外還可以...
怎麼泡腐竹不碎
12-16
1、準備一個盆,將腐竹掰成長段後放進去;2、接着倒入温水,將腐竹完全淹沒即可;3、然後加入適量鹽,攪拌均勻;4、最後用一個蓋子將盆蓋住,等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水,不然腐竹會變得特別軟,也不要用冷水,冷水泡發速...
怎樣才能讓雞蛋不碎
06-26
1、把紙裹成兩根筷子一般粗細50釐米長短的紙筷子,做好足夠數量的紙筷子備用2、將紙筷子膠帶綁成“井”字形,做好六個“井”字形筷子架子3、將六個“井”字形筷架綁成一個空間紙筷子架,確保雞蛋能被固定在架子中心4、扔出...
怎樣取雞蛋殼不碎
10-03
準備材料:雞蛋、銀針、吸管1、將雞蛋清洗乾淨。2、用銀針穿雞蛋,穿雞蛋時動作要輕,不要太大力。3、用吸管口尖對着洞,將雞蛋液導流出來。4、用水把蛋殼裏面衝乾淨即可。蛋殼的作用美容:蛋殼含有豐富的膠原蛋白,具有美容功效...
燉魚不碎的妙招
06-29
1、魚肉是非常細嫩的肉,所以在煮的過程中很容易碎掉,為了防止魚肉在燉煮的時候碎掉,我們可以將魚洗乾淨後抹一些鹽,讓魚稍微的醃製一會,這樣就可以防止魚會燉碎,口感也更加的鮮美。2、如果要燉的為魚塊,可以將魚塊裹上一次薄...
如何切豆腐才不碎
08-20
第一種:在切豆腐之前,準備一把刀刃鋒利的菜刀,切掉不規整部分,刀要用水沖洗一下,這樣豆腐才能不粘刀,一般的刀工可以用手扶着原料,但是切豆腐的時候不能,必須懸腕,食指第二關節觸刀側面,慢慢挪動,豆腐切成片後,撮到刀面上,小水流衝...
怎麼做豆腐不碎 - 豆腐怎麼做不碎
09-22
1、做豆腐前,如果用鹽水焯一下,再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性,水分含量也比較大。烹飪前,先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,把豆腐切塊焯一下,才能保持完整。2、豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩,但也最易碎。要想內...
日本豆腐如何打開而不碎的
04-03
日本豆腐又稱蛋玉晶或玉子豆腐,起源於日本江户時代,玉子豆腐後來流傳至東南亞,並在20世紀90年代由馬來西亞傳入中國,由此便誕生了我們在超市看到的“日本豆腐”。不過如今在我國市面上販賣的日本豆腐普遍沒有使用日式高湯...
怎麼煎豆腐不粘鍋不碎 - 煎豆腐不粘鍋不碎的竅門
11-18
1、要購買老豆腐。老豆腐質地更加的堅實,不容易碎,並且買回來的豆腐要進行焯水。這也是防止豆腐碎的有效方法。2、需要注意的事項是豆腐切片的時候厚度大一些,不要太薄。3、最好使用不粘鍋來煎豆腐。能夠很大程度保持豆...
醬牛肉怎麼切薄片不碎 - 醬牛肉切不成片怎麼辦
04-14
1、做醬牛肉期間,一定要等肉涼透才能開始醬肉。2、肉醬好了一定等涼透再切,如果能在冰箱裏放一段時間(冷藏半天或一夜)就更好了,這樣牛肉定型好。3、等完全涼透,切片的話按照肉的橫切面切,不要順着肉絲紋理切,這樣不會散的。(...
煎豆腐不粘鍋不碎的竅門
11-18
1、要購買老豆腐。老豆腐質地更加的堅實,不容易碎,並且買回來的豆腐要進行焯水。這也是防止豆腐碎的有效方法。2、需要注意的事項是豆腐切片的時候厚度大一些,不要太薄。3、最好使用不粘鍋來煎豆腐。能夠很大程度保持豆...
如何切豆腐才不碎呢
04-03
説到豆腐相信大家的聽過吧,豆腐的營養豐富,是深受人們喜愛的食品,但是我們在用豆腐做菜的時候不難發現,要做出色,味到具佳的豆腐菜並不容易,因為豆腐不容易入味,而且還容易碎掉,下面就讓小編給大家分享一下切豆腐不容易碎的小...
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