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涼拌菜菜譜介紹
11-17
涼拌秋葵涼拌秋葵是我最喜歡的一道蔬菜,鍋中水燒開,加入一小勺鹽和食用油。將洗淨的秋葵再燙3分鐘,變成翠綠色後撈起放入冰水中備用,取適量芥末、蠔油、生抽、白糖、麻油調成醬料。將秋葵碼入盤中,淋上醬料,撒點熟芝麻即可...
黃瓜涼拌菜的做法大全介紹
12-16
1、麻油黃瓜材料:黃瓜3根(切成條:長5—6釐米、寬1—1.5釐米)辣椒少許大蒜1瓣、色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。做法:將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接着放入適量鹽、糖、白醋;翻炒幾下,等各調料溶...
涼拌菜的蒜汁如何調
06-26
1、主料:粉皮1張、黃瓜50g、熟花生米10g。2、輔料:芝麻紅油適量、鹽適量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用搗蒜器搗泥。4、加入醋、白糖、鹽。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調味汁。6、把粉...
黃瓜木耳涼拌菜最正宗的做法
12-03
1、準備材料:黃瓜1根、木耳10g、油適量、鹽適量、白糖1茶匙、麻油少許、醋2茶匙、蠔油3茶匙、大蒜6顆;2、將木耳用温水泡發,在水裏加入一小勺澱粉,洗淨雜質;3、將洗淨的木耳去蒂後撕成小朵後焯水;4、撈出後,用涼開水浸涼,瀝乾...
涼拌菜的做法有哪些 - 涼拌菜的做法婁國民熟食
11-27
1、涼拌木耳:將黑木耳用冷水泡發,變軟後冼淨;鍋中倒入清水,煮開,放入木耳,焯燙後撈出備用;瀝乾木耳,大蒜切碎;起油鍋,放入少量植物油,下大蒜爆香;加入2勺剁椒醬翻拌均勻;將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻;將爆香的大蒜和剁椒澆在...
涼拌金針菇十大最佳涼拌菜
11-10
1、金針菇味美易烹飪,受到了人們的喜愛,涼拌金針菇做法簡單、味道鮮美,被譽為十大最佳涼拌菜之一。2、金針菇切掉根部的部分,然後全部分開;切上一些蒜末,切上一些葱花,切上一些幹辣椒段兒;起鍋燒水,水開之後下入金針菇,焯一下水...
夏季涼拌菜的種類和方法
07-14
1、【芹菜拌花生米】所需材料:花生米150克、芹菜半斤、油鹽適量、大蒜2半、花椒20-30粒、大料2個、味精少許。把花生米挑去雜質,放到清水中浸泡2小時左右,花生米泡過之後,才容易煮透和入味。把芹菜摘去葉子不用,把芹菜切去...
做涼拌菜用哪種醋
03-24
1、做涼拌菜米醋、陳醋和香醋都可以用,根據不同的菜品和不同口味來選擇不同的醋,這樣做出來的涼拌菜才會好吃。一般做顏色比較鮮豔,口味更清淡和蒜香味的可以選擇米醋和香醋更佳,如果做口味更重一些的可以選擇陳醋或者香...
涼拌菜如何做才好吃
07-18
1、原料:黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、姜、幹辣椒。2、配料:鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油。3、分別將胡蘿蔔、黃瓜、蒜、姜洗淨切絲。4、將香菜洗淨切段,幹辣椒切小段。5、用花生油熗切好的幹辣椒。6、先把底鍋的水分...
在家涼拌菜怎麼做 - 如何做涼拌菜
09-25
1、原料:鮮嫩黃瓜二斤、紅辣椒四個、精鹽五錢、椒油五錢、醬油一錢、葱一錢、姜三片、白糖二錢、陳醋三錢。2、將黃瓜洗淨,用刀劈成兩瓣去瓤,直刀切成八分長段,撒上鹽,醃十分鐘控幹。3、再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻...
製作涼拌菜花的方法 - 菜花涼拌怎麼做好吃法
12-28
1、原料:菜花、姜蒜、鹽、味精、香油、醬油、葱、花椒、辣椒油、糖。2、將菜花洗乾淨掰開洗乾淨,掰成小朵。姜蒜洗淨拍碎。3、將花菜放在開水裏面煮熟,撈出放在冷水中浸泡十分鐘,再撈起瀝乾水分。4、將菜花放入一個大碗裏...
涼拌菜可以隔夜嗎
09-08
主要是因為涼拌菜,就算放進冰箱,也會受到細菌侵擾,再拿出來食用時一般也不會加熱,所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。除了涼菜外,綠葉類蔬菜也不要放過夜,因為葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細...
涼拌菜花如何做
07-10
1、把菜花剪成小塊,剪好的菜花放入盆中,加入鹽、面、清水,用手攪拌一下,讓麪粉充分的溶解,泡上二十分鐘,準備一根黃瓜,從中間切開,切成小丁,裝入盤中備用,準備幾個聖女果,從中間切開,跟黃瓜放在一起備用,準備一個碗,打入雞蛋。2、順...
如何做涼拌菜 - 正宗涼拌菜如何做
09-24
1、把花生仁泡到盆裏3個小時,把木耳和腐竹放温水,泡發,木耳撕小塊。2、把花生仁放到鍋裏,放鹽,八角,上火開始煮,燒開後,煮20分鐘,放一邊備用。3、把芹菜,切好,鍋上燒水,焯個3分鐘,撈出,放到涼水裏備用。4、切些葱,薑末,蒜末。5、找個...
涼拌菜生抽和老抽哪個好
06-30
1、一般來説涼拌菜用生抽比較好。2、生抽的顏色較淡通常呈紅褐色,味道卻比較鹹,而涼拌菜在夏天食用較多,講求清爽的感覺,用生抽比較適宜。但是需要注意的是,生抽的味道本身就已經比較鹹,因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一...
怎樣做快手涼拌菜
03-06
1、主料:花生米100克、腐竹2根、洋葱1個、黃瓜1根。2、輔料:花椒10克、葱1根、蒜5瓣。3、調料:生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。4、花生米放入碗中,加入沒過花生米的水,提前泡發兩個小時...
魚腥草怎麼做涼拌菜
07-24
1、食材:魚腥草300g、野蒜100g、鹽1小勺、白糖1小勺、醬油適量、醋適量、糊辣椒粉適量、味精少許。2、做法:(1)野蒜去除雜質,洗淨後切碎。(2)魚腥草去除老根,用手摘成3公分左右的段,加鹽拌勻,醃製10分鐘。(3)取一小碗,將白糖、醬油...
粉絲涼拌菜的做法
12-06
1、準備:粉絲100克,黃瓜200克,胡蘿蔔200克,醋、葱花、芝麻油、醬油、鹽、雞精適量。2、將黃瓜、胡蘿蔔都洗淨去皮,然後切成絲,加入少量的鹽醃製出水,倒掉水備用。3、將粉絲洗淨後用温水泡發10分鐘,再放入鍋中沸水焯水2分鐘撈...
涼拌菜的介紹
06-29
1、涼拌菜有:拌洋葱頭、拌捲心菜、拌黃豆芽、黃瓜拌蝦尾、麻醬拌豆角等等。2、涼拌菜,是將初步加工和焯水處理後的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類...
在家怎麼做粉絲涼拌菜
09-25
1、材料:細木薯粉條80g,青木瓜50g,九層塔數片,蝦粉1茶匙,泰式酸辣涼麪醬3大匙。2、取一湯鍋,待水滾沸後放入木薯粉條燙至熟後撈起。3、粉條泡冷水至涼後撈起瀝乾。4、青木瓜洗淨後去皮切絲,加入少許鹽拌勻,醃漬約10分鐘後再沖...
四川紅油涼拌菜的配方
11-13
1、四川拌菜辣椒紅油配方:主料:二荊條辣椒450克、子彈頭辣椒150克。配料:菜籽油5000克、帶皮白芝麻500克、洋葱100克、生薑50克。香料:桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。2、製作方法:(1...
涼拌菜菜譜推薦
11-17
涼拌黃瓜許多餐廳的餐前小菜都會有涼拌黃瓜這道涼菜,口感香脆爽口,營養價值豐富,還能美容養顏。黃瓜皮不用削,用食鹽搓洗黃瓜後,將黃瓜拍扁,切小段裝碗,放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜,再加入適量的鹽、白糖、米醋拌勻即可...
涼拌菜的紅油的方法
07-27
1、材料:菜油約500ML(建議不要用花生油和橄欖油,兩者本身氣味很重,影響紅油效果)、花椒1湯匙匙,桂皮(小指大小1塊),小茴香1茶匙,白芝麻1湯匙,草果1顆,用刀拍破,八角3-4顆,香葉2–3片,生薑2-3片,葱白數段。2、將菜油燒燙至冒煙時關火,等...
你愛吃這樣的涼拌菜嗎
11-23
1、準備好食材,把香菜去掉黃葉後洗淨,瀝乾水份後放入盤中備用,把辣椒段洗好,大蒜去皮,放入盤中,備用。2、把香菜切成長度均勻的小段,放入盆中。3、把蒜切成碎末,把辣椒段切成小圈。4、取適量生抽、香醋、鹽、香油、味精放入碗...
涼拌菜香乾馬蘭頭怎麼做
06-15
1、用料:馬蘭頭250g、香豆腐乾2塊、鹽1茶匙、糖1/2大勺、生抽1勺、五香粉少許、芝麻油(香油)2大勺。2、馬蘭頭洗淨,瀝乾水分。3、香乾洗淨切條,開水中燙一下後切末備用。4、馬蘭頭放入滾開的水中,加入幾滴食用油,焯煮1分鐘,撈...
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