牛腱的內容

1、材料：牛腱2大塊，葱3根，姜56片，辣椒1根，蒜頭1顆，萬用滷包1包，醬油1小碗，糖1/2小碗，水適量。2、葱切段、蒜頭剝皮、薑切片。3、牛腱洗淨，用廚房紙巾擦乾，牙籤表面戳小洞幫助之後醬汁入味。4、起油鍋，牛腱放入大火煎，封住肉汁；表面...

1、牛腱肉基本上是腿肉，這種肉比較老，建議用來燉比較好，也可以用黃油直接煎，加上鹽和洋葱，和黑胡椒就可以食用了。2、牛腱子肉也可以做很多的美食，比如做成滷肉，涼拌牛腱子肉，醬牛肉，芝麻牙籤牛肉，紅燒牛肉，土豆燉牛肉，牛肉湯，清燉...

其實牛肉裏面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裏我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裏焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裏煮都很好吃。而牛腱肉...

1、用料。牛腱2個約1000g，姜4片，八角10g，桂皮10g，料酒30g，生抽50g，老抽40g，糖20g，鹽5g，芫荽根20g，水400g，蒜頭5粒，小尖椒1個。2、準備食材，將牛腱肉一切兩半，綽水待用。3、食材全部放入鍋中，滷料最好用滷料包裝好再放入鍋裏。4、大火...

1、材料：何首烏50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10個，南棗6顆，生薑2片，鹽少許。2、將核桃去殼取肉，保留核桃衣；黑芝麻放鍋中，文火炒香；生薑去皮，切兩片，與何首烏、南棗和牛腱洗淨。3、將上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以...

1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。2、牛腱子肉洗淨，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油醃製。3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁...

方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變...

牛腱子肉是牛的前前腿肉位置，這一位置存有許多的筋，所以牛腱子肉是較為有嚼勁的。牛腱子肉可以製做成多種多樣美味的食物，例如醬牛腱子肉及其西紅柿薯仔燉牛腱子等等，可是它是歸屬於發性食物。下面我們一起了解一下關於牛...

1、主料：牛腱子肉2000克。調料：冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，葱段20克，薑片15克。香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。2、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。3、鍋內放入清水4000克，放入牛...

1、用料：食材：牛腱子500克，八角兩顆，鮮山楂2顆，丁香2粒，食鹽，紅燒醬油適量。2、將牛腱切大塊，冷水下鍋，開鍋，去除血沫，用熱水沖洗乾淨。3、放入鍋里加入所有食材，加水沒過牛腱子，大火燒開，轉中小火慢燉1小時左右。4、撈出後放涼，切片...

其實牛肉裏面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在飯店裏我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩，它的做法也非常的簡單，可以先在水裏焯一下然後爆炒調味，或者把牛腩切成塊在水裏煮都很好吃。而牛腱肉...

1、用料：當歸片2片、牛腱3個、番茄3個、八角2朵、辣椒3個、花椒20顆、大葱1條、薑片6片、番茄醬2大勺、醬油適量、老抽1小勺、冰糖15克。2、牛腱買回來洗乾淨切大塊，放容器裏放水龍頭下面放水一小時，目的是把牛腱裏的腥...

1、材料：牛腱子肉2000克，冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，葱段20克，薑片15克。香料包1個（內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。2、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。3、鍋內放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸...

1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、薑片5片。2、方法：把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開。3、鍋開後，打開鍋蓋，去浮沫。撈出牛腱子肉，用...

1、把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開（水要多放一些，最好要沒過肉，鍋要用不粘鍋那種）。3、鍋開後，打開鍋蓋，去浮沫。4、撈出牛腱子肉，用...

1、食材：牛腱2000克，香葉10片，老抽2勺，八角5個，陳皮2片，香油2勺，生抽2勺，料酒5勺，姜2塊，幹辣椒5個，牛油20克，大蒜一瓣，小茴香一小撮，冰糖10克，鹽30克，小葱一小扎，桂皮兩塊，花椒一小撮。2、把準備好的香料全部(生薑、葱除外)倒入紗布袋，扎...

1、燒牛腱有兩種做法。2、牛腱子買來洗乾淨，切成塊，放到冷水裏煮；水開了燒5分鐘，撈出，再用水衝乾淨。鍋里加點油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香葉，炒一下；再放入牛腱子炒，然後再加上黃酒、醬油、糖、水，燒開了...

1、裹澱粉：在烹飪牛腱子肉的時候我們就要注意方法才行了，首先我們要取一定量的幹澱粉，與水以1：2的比例調成濕澱粉水。將濕澱粉水拌到切好的牛腱子肉裏，用手抓勻，然後靜置30分鐘，使澱粉漿均勻地包裹在牛腱子肉表層後，就可以下...

1、冷凍新鮮牛腱子在冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。2、當冷凍牛腱子，最好不要直接用原本的包裝或者裹着薄薄的保鮮膜，應該用比較厚的東西裹住牛腱子，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱裏...

1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋葱、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...

方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變...

方法：牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風吹後易變...

1、材料:牛腱1500克、大葱5段、姜1大塊、草果6個、桂皮15克、八角15克、丁香10克、小茴香6克、花椒粒8克、幹辣椒5克、香葉8片、陳皮2塊、水1300ml、醬油400ml、老抽50ml、米酒100ml、冰糖1把、鹽一小撮。2、先將將牛...

1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋葱、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...

1、食材:牛腱子500g、紅酒100g、洋葱100g、西紅柿100g、香菜10g、香菇10g、桂皮10g、鹽適量。2、做法：將牛腱切成幾等分，再將洋葱、西紅柿切丁，蘑菇切成兩半，所有食材放在旁邊備用。3、往鍋裏倒入少許的橄欖油，將牛腱肉放...