越南青芒並不是一年四季都有。越南青芒的品種有青皮芒和凱特芒兩種。這兩種芒果成熟時間有一定差異。青皮芒通常是在6月份上中旬生長成熟，凱特芒通常是在8-9月份生長成熟。越南青皮芒果實卵腎形，有明顯的腹溝；成熟果皮青黃色或暗綠色；果肉淡黃色，質地柔滑，味濃甜而芳香，纖維極少，石灰質優良；種子薄，多胚；該品種春季乾旱地區能年年結果，但花期遇低温陰雨會出現花而不實，並且易裂果。
越南凱特芒的果實呈橢圓或倒卵形，有明顯的果鼻。未成熟的果實灰紫綠色，成熟後暗紅色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉質細微、膩滑，纖維少，味甜品質相當好。該品種樹勢強壯，果實呈卵圓形，果皮淡綠色向陽面及果肩呈淡紅色，皮薄核小肉厚，為遲熟種。越南青芒也叫越南玉芒。越南玉芒的皮就是青色的，它熟了也還是青色的。稍微捏一捏，感覺有點軟軟的青芒就是熟的。挑選時可以選擇青中泛黃，捏起來略微有點軟的，這種顏色和硬度的青芒成熟度高，吃起來不會有酸澀的味道。
