怎樣鑑定純紅薯粉條

1、看粉條的顏色：純紅薯粉條顏值不高，為土黃色，而且暗淡無光，透明度差，而不純的紅薯粉條通常顏值較高，光澤度好，但卻有很多其它添加物質。

2、將粉條折斷：純紅薯粉條韌性不好，很容易就可以折斷，不純的紅薯粉條通常加了明礬，韌性很好，不容易折斷。

3、將粉條浸泡煮熟：純紅薯粉條越泡越多，半碗會變成一碗，不純的粉條則做不到，並且純紅薯粉條在鍋裏一直煮也不會變成一鍋渣，一直都很有彈性。