餐飲品牌VI設計要遵循的原則有：
1、首先、人是視覺的動物，品牌VI設計要遵循人類的視覺習慣，根據視覺設計原理，講究鮮明性，使圖像簡潔，便於引起注意和瞬間辨認，公眾看到的能夠留下深刻印象。vi作為一種符號，要讓客人一望而知，一目瞭然。不要弄得過於抽象，因為每個標誌旁邊不可能有一個解説員為客人解釋，所以餐飲vi設計要有震撼力。
2、其次，餐飲vi設計的過程中要體現美感和藝術性。一個毫無藝術特色和美感的標誌是很難讓客人相信你的餐館的美味和質量。Vi設計還要注意國際的通用性，避開一些常見的國際禁忌，如果考慮了這些因素，就能使餐館的識別標誌進一步國際化，走向世界。
3、最後，一個令人深刻的vi是通過合理的圖形處理，使標誌具有獨特性。一個好的餐飲vi設計，其最大特點是與眾不同，富有餐館的個性，給人強烈的視覺印象。
餐飲品牌VI設計是一項艱難的工作，包含了獨特的創意和美學的基礎等。不可否認，好的設計師收費很高，但是優秀設計師的設計是餐廳的軟實力，會變成利潤，這個投資值得。
