澱粉可以代替糯米粉嗎

1、澱粉不可以代替糯米粉，糯米粉和澱粉並不具有共同性，外觀上看都是白色粉末，但澱粉不含有蛋白質，通常不具備韌性，糯米是糯稻脱殼的米制作的，具有較強的韌性。

2、澱粉通常用於食物勾芡、增稠，用來製作羹等;糯米粉一般用來製作湯圓、糯米等。