1、常温密封催熟法；獼猴桃和芒果、榴蓮之類的熱帶水果不同，催熟時温度並不是越高越好。在催熟獼猴桃時，千萬不可以放在陽光直接照射的地方，以免獼猴桃變壞。正確的做法是室温下用保鮮袋密封起來，一般2~3天，獼猴桃就會成熟，用手摸起來軟軟的，就可以食用了。這種方法比較適合中小果，而如果是大果，則建議用第二種“水果混合催熟法”。
2、水果混合催熟法；硬的獼猴桃可以和蘋果、梨、香蕉這3種水果放在一起，用報紙包好，再用箱子或者是塑料袋密封裝好，20度以上的室温環境下通常放置1~3天，獼猴桃就可以被快速催熟。這種方法特別適合“催熟”中大果規格的獼猴桃。但需要注意的是，一旦獼猴桃變軟後，就要立即取出來，以免過度催熟，從而變壞。
