肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，無毛，果託淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。
原產中國，印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有。喜温暖氣候，喜濕潤，忌積水，但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。
肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及藥材。其木材可供製造傢俱，該種也能作為園林綠化樹種。
肉桂的吃法
1、可以將肉桂弄成粉末狀，然後在做飯或者做湯或者喝的食物裏少量添加食用。
2、也可以根據醫生的囑咐，加上多味藥材，一起熬煮營養湯藥喝。
3、也可以當做大料來煮湯，煮大菜食用。
肉桂味道
肉桂的味道比較複雜，吃起來有一絲絲的甜味，也有一絲絲的苦味，還會帶點澀。
肉桂的用途很多，但是宜忌人羣也比較多，所以大家在食用的時候一定要注意，不能太多食用，否則容易引起上火，孕婦和兒童也要注意。
