關閉→
當前位置:知科普>生活妙招>肥牛簡單介紹

肥牛簡單介紹

知科普 人氣:1.71W

肥牛簡單介紹

1、肥牛不是羊肉,是牛肉。

2、肥牛的英文是 beef in hot pot,直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。既不是一種牛的品種,也不是單純育肥後屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位,被稱為“肥牛”。肥牛從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝,通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,現在各部位的肉都製成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳,再經專用機械刨成薄片,然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟,吃到嘴裏的才是真正的“肥牛”。

TAG標籤:#肥牛 #