1、把乾魚翅放入到冷水中浸泡兩個小時左右,然後取出把多餘的翅頭去掉,再準備一個小鍋,加入清水。
2、把泡好的魚翅入鍋煮四個小時左右,接着將煮好後的魚翅取出,過冷水、展平後打散,去掉多餘的翅肉,再放入到水龍頭下衝洗半小時,然後取出,重新入鍋煲制兩小時,等到乾魚翅變得又大又軟便是泡發完成了。
1、把乾魚翅放入到冷水中浸泡兩個小時左右,然後取出把多餘的翅頭去掉,再準備一個小鍋,加入清水。
2、把泡好的魚翅入鍋煮四個小時左右,接着將煮好後的魚翅取出,過冷水、展平後打散,去掉多餘的翅肉,再放入到水龍頭下衝洗半小時,然後取出,重新入鍋煲制兩小時,等到乾魚翅變得又大又軟便是泡發完成了。